Bu kadar taze ve salya akan Huai'an yemekleri ne kadar lezzetli?
Sınır olarak Qinling-Huaihe Nehri'ni alan Çin, kuzey ve güneye bölünmüştür ve Jiangsu'daki Huaian bu bölme çizgisinin hemen üzerindedir. Bir ayrıcalıkla, Huai'an halkının yaşamı diğerlerininki kadar barışçıldır; ancak bir zamanlar devlet ziyafeti olarak seçilen Huai'an mutfağı olağanüstü olmaya mahkumdur.
Yuquan Yemek Sokağı. Fotoğrafçılık / Yang Mo
Huaiyang, devlet ziyafeti için en büyük ortak bölen olduğu için seçildi. Jianghuai kuzey ve güney kavşağında yer alıyor. Yemekler tuzlu ve lezzetli ve dünyanın her yerinden kabul edilebilir.
Yılan balığı masasının tamamı, kuzu masasının tamamı ve bütün balık masasına "Huai Mutfağı Üç Dolu Masa" denir. Lider olarak tüm yılan balığı masası, bütün kuzu masası ve iki kanat olarak bütün balık masası ile mükemmel pişirme teknikleri sergiliyor ve Huai'an mutfağının benzersiz estetik tarzını bünyesinde barındırıyor.
"Shuowen Jiezi" de "Xian" kelimesinin açıklaması: "Xian" kelimesinin orijinal anlamı "ölü ancak bozulmamış ve işleme ve yemek için kullanılabilen balıktır". Resim / Resim Chong · Yaratıcı
Huai'an'da yılan balığı yemenin çekingenliğimi göstereceğini söylüyorum. Yumuşak cep, Patronunuzun size saygı duyacağından emin olun.
Yumuşak cepler hakkında üç söz vardır:
Birincisi, saksı küçük olduğundan, yılan balığı öldürüldüğünde kaçmaktan korkar, bu yüzden önce bir kumaş cep veya yumuşak bir cep kullanın ve ardından haşlamak için kaynar suya koyun;
İkincisi, yemek servis edildikten sonra, müşterinin bonfile kesmek için yemek çubukları kullanması ve bonfile, bir çocuğun karnı gibi her iki ucundan sarkmasıdır;
Üçüncüsü yöresel gelenek ... Misafirlerin önünde bir çift yemek çubuğu, bir kaşık ve küçük bir şarap kadehi var.Uzun balıklar lezzetli ama yağı masaya damlatması kolay ve yeterince zarif değil.Bu nedenle uzun balık sağ elle, alt kaşık sol elle toplanacak. Altındaki bölme.
Yumuşak cep, üç yumuşak ve üç kokulu tadı vardır: yumuşak, taze ve canlı; sarımsak, sirke ve biber kokulu.
Yumuşak ceplerde uzun balık. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Huai'an mutfağının ana malzemeleri göze çarpıyor ve malzemelere uygun olarak aynı malzemeler kullanılıyor.Her parçanın farklı dokuları nedeniyle seçim de özel. "Bir tavuk, dokuz yemek", bir tavuğun farklı kısımları için farklı dokulara göre dokuz farklı uygulama yapar. Baş, kanatlar ve pençeler "uçan çağrı" haline getirilir ve tavuk göğsü kızartılır veya parçalanır.
Bir Han Fu ustası olan Huai'an, memleketinin mutfağını "dünyanın en güzel yemekleri" olarak övdü. Huaiyang mutfağında hafifliği, temizliği ve doğa ile insan arasındaki uyumu savunan, çorba çorbalarını yoğun ama yağlı olmayan veya taze ve taze yapma felsefesi hakimdir. Kayıtsız değil, "bir öğün ve bir buçuk vejeteryan", mevsimlik taze yabani sebzeleri savunan, ferahlatıcı ve hoş.
Huaiyang'ın ünlü yemeği: yengeç erişte ve aslan başı. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
"Hayatta kalmak bir hazinedir, Diyetin ilk özü, kişinin sağlığını korumak ve ondan lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaktır;
Vücudunuza uygun, Genetik faktörler, zaman, iklim, vb. Sadece her bir kişinin doğuştan gelen fiziksel özelliklerini belirlemekle kalmaz, aynı zamanda edinilen yeme alışkanlıklarını ve diyetini de etkiler;
Lezzet değerlidir, Huaian halkı yemek tadarken kişisel deneyime dikkat eder, kitapların otoritesine inanmaz ve trendi körü körüne takip etmez;
Zaman daha iyi Huaian halkı mevsimde sebze ve meyvelerin kalitesinin mevsimde en iyisi olduğunu ve aynı zamanda insan vücuduna en çok faydası olduğunu bilir;
Uygun miktar, Diyetin aşırı olmaması gerektiğini düşünün;
Uygun hızlıdır, İyi yemek ve iyi uyumak için insanların açık fikirli olması gerekir. "
Bu, Huai'an halk ailesinin torunlarını söyleyen yemek sloganıdır. "Altı Atasözü" Kültürel bir beslenme ve sağlık koruma mirası olarak, zengin kültürel çağrışımlar ve insancıl ruh içerir ve beslenme yaşamına gerçek anlamda entegre edilmiştir ve hiçbir zaman kaybolmaz.
Ağır tatlara alışkın insanlar için, Huaianın damak zevkinizi tatmin edecek güçlü bir uyarıma sahip olmadığını düşünmenize gerek yoktur. Huai'an aynı zamanda Xiaoxia Gece Pazarı'ndaki ünlü bir yemek olan kerevitin de ana üretim alanıdır.
Her yıl 12 Haziran'da düzenlenen "Çin · Xuyi (Jincheng) Uluslararası Istakoz Festivali" kenevir sevenler için bir karnavaldır, bunun hayranıysanız Huai'an'a gelmelisiniz.
Haziran 2018'de Huai'an Xuyi 10.000 kişilik Lobster Banquet'in ana mekanı Duliang Park'taki Lobster Square'de düzenlendi. Fotoğraf izniyle / Visual China
Yaşamın büyük bilgeliği, yemek estetiği ve zevk bilgisinde gizlidir. Huai'an mutfağı, binlerce yıldan fazla büyüme ve büyümeye sahiptir ve insanların renkli modern yaşamda maddi ve manevi kültürün ikili zevkini çiğnemelerine ve tatmalarına yardımcı olur.
Wen Wang Xuan
Düzenle Ethan
Resim Düzenleyici | Geethan
