Tianjin halkının köfte yerken, Lizi koyarken ve tavada kızartılmış erişte yaparken Yeni Yıl tadı ne kadar benzersiz?
Tarih ve coğrafyanın ikili üst üste binmesi nedeniyle, Tianjin halk gelenekleri kuzey-güney uyumlu, kendinden heyecanlı bir tarz oluşturmuştur. Örnek olarak köfte alın: Kuzeyliler Çin Yeni Yılı boyunca her evde köfte yemek zorunda, ama Tianjinese onları kendi yöntemleriyle yiyor.
Tianjin Davul Kulesi Kültür Festivali. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
01 Lizi dolması köfte ne kadar özeldir?
Çin Yeni Yılı'nın ilk hamur tatlısı için Tianjin halkı vejetaryen dolgular yemelidir. Çin halkının tüm gelenekleri, mutlu olmayı dört gözle beklemekten ve övgü istemekten başka bir şey değildir. Tianjin'in vejetaryen köfteleri, özellikle dolgular, Çin'de gerçekten bir aile.
Bu tür bir doldurma açıkça çok basit ve mevcut Jinwei vejeteryan köftelerinin mucidi bilinmiyor ve malzemeler Qing Hanedanlığı'ndaki Xiaojiabiyu'dan çok daha zengin. Çin lahanası, kurutulmuş kokulu, kişniş, kırmızı toz kabuk, lizi, fermente soya peyniri, susam sosu, susam yağı esastır. Gerisi mantar, mantar, havuç gibi zevklerine göre isteğe göre eklenir.
Tianjin'in Yangliu Green Board Yeni Yıl Resmindeki Bahar Şenliği sırasında köfte yapma sahnesi. Fotoğraf izniyle / Visual China
Bir Tianjin yerlisini kızdırmak istiyorsanız, ona zayıf bir içki vermeniz yeterlidir.
Tianjin halkı bir günden fazla bir içki ile başlar ve aynı şey bir yıl için de geçerlidir. Ay Takvimine Göre Yılbaşı Gecesi, kızarmış Lizi işportacı işi için en iyi gündür. Her ailenin ilk yılın ilk gününde köfte için ana malzemeleri hazırlaması gerekir.
Tianjin, Lizi'de, herhangi bir zayıflık belirtisi gösterecek kadar altın olmaması asgari standarttır. Fotoğraf izniyle / Visual China
Hongfenpi aynı zamanda Jingu'nun özel bir ürünüdür.Özellikle Bahar Şenliği ve düğünlerde kullanılır Flourpi şenlikli Çin kırmızısına boyanır. Buharda pişirilen köfte tencereden çıktı ve laba sirkesi Kaifeng'de ıslatıldı.Tianjin halkının yılı böyle başladı.
Tianjin vejetaryen köftelerinin doldurulmasıyla ilgili olarak, karşılıklı konuşma efsanesi Ma Şanlı, yorumunu yaptı: resim zahmetli.
Pişmiş erişte, en sıcak ev yemeği ziyafeti
Köfte yeterince zahmetli ama bu daha da zahmetli.
Tianjin Lo Mein. Fotoğrafın izniyle / Meitu.com
Jinmen Nursery Rhymes: İlk günün ikinci günü, kutunun üçüncü günü köfte eve gider. Kuzeydeki ürünler kısırdır.Modern lojistiğin doğuşundan önce kuzeydeki yemek masası Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Huguang ve Bashu'dan çok daha düşüktü. Köfte ve erişte kuzeyliler için en büyük ödüldür ve kuzeydeki önemli festivaller temelde evleri.
Tianjin Lo Mein, erişteden çok kahramana benzeyen çeşitli yemeklere sahiptir. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Tavada kızartılmış erişte, satış noktası, ucuz bir ziyafet olan tavada kızartma kelimesidir. Bay Lao Shenin başyapıtı "Camel Xiangzi" Liu Siye doğum gününü kutladı ve doğum günü hediyelerinin çok az olduğunu hissetti, bu yüzden homurdandı: Bunu biliyorsanız, onlardan tavada kızartılmış erişte yemelerini istemeniz daha iyi olur!
Ucuz olan nedir? Bu tür bir ziyafet hiçbir restoran tarafından yapılmaz. Pengmenxian haneleri bayramlarda, düğünlerde ve cenazelerde akraba ve arkadaşlarla sosyalleşmek, birkaç yemeği karıştırıp kızartmak ve onlara sıcak erişte, şarap ve sebzeler, şefkat ve adaletle eşlik etmek için restorana gidecek sermayeye sahip değiller, Qing Hanedanlığı'nda bu tür bir aile ziyafeti. Xianfeng ve Tongzhi yıllarında Pekin'deki alt sınıf aileler arasında popülerdi.
Eski Tianjin atasözü iyi gidiyor: Deniz ürünlerini yemek için borçlanmak o kadar da kötü değil. Resim, çeşitli deniz ürünleri içerikli Bazhen tofu'yu göstermektedir. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Tavada kızartılmış erişte Pekin'de uzun zamandır tükenmiş durumda, ancak Tianjinliler bunu daha ileri taşıdı ve yeni yılın ikinci gününde vazgeçilmezdir. İkinci gün, kızın eve döndüğü gün. Amcam kapının önünde şımartan konuklar için. Taishan ve Taishui'nin iki yetişkin kibar ve nazik olmalı. Kızarmış erişte bu gün için en iyi seçim.
Tavada kızartılmış eriştelerin ortaya çıkması, o zamanlar yoksulların sosyal ihtiyaçlarını karşılamak içindi. Bu yemek şekli Pekin'deki üst-orta sınıf ailelere asla girmedi.Tianjin'de, yüksek veya düşük fark etmeksizin en büyük ortak bölen. Günümüzde dışarıda yemek yemek sıradan aileler için ulaşılamaz bir şey değil, ama Yeni Yıl boyunca evde tavada kızartılmış erişte yemek Tianjin halkının takıntısıdır.
Tianjin Lo Mein. Fotoğraf izniyle / Visual China
Sonuçta hayat, evde rahatlamanın tadıdır.
Wen Wang Xuan
Düzenle Ethan
Resim Düzenleyici | Geethan
