Tatlı ve tuzlu "Variety Kueh" Xiamen halkının en sevdiği Yeni Yıl aromasıdır.
Güney Fujian, Xiamen'de, her Çin Yeni Yılı tatili "ibadet" İçeride saklı birçok aşk duygusu var.
İnsanlarla dolu sekiz şehir, Xiamen halkının yıla olan tutkusunu gizliyor. Fotoğrafçılık / Tur
BAITIANGONG, atalara tapınma, mutfak tanrısı, Mazu, şehir tanrısı, Di Gong ve Guan'ın ikinci ustası ...Çocuk "Güle güle" Doğal bir iyi niyet sahibi olun, çünkü hepsi Yiyecek Buda veya atamız tarafından onaylandıktan sonra, İstisnasız, hamile midelerine düşecektir.
BAITIANGONG, festivalin arifesinde, bütün aile gece yarısına kadar "shoushou" yapmalı. Festival sabahı her aile Tanrı'nın bereketini umarak yüceltildi. Fotoğrafçılık / Tur
Sunak masasında, temel gıda tek başına çağrılabilir "Yüz kueh güzellik için savaşır."
Altın rengi ve narin tadı olan balkabağı tuzlu kueh, Xiamen'deki geleneksel tuzlu kuehlerden biridir. Fotoğrafın izniyle / Xu Xiaochun
"Kui", adından da anlaşılacağı gibi, pirinç sütünden yapılan pirinç keki türü bir inceliktir. Minnan sunum masasının C pozisyonunu işgal ederek, kabaca tatlı ve tuzlu olmak üzere iki partiye ayrılmıştır.
Fa Kueh, bazı bölgelerde Fa Kueh olarak da anılır. Hakka dilinde fermente pirinç keki olan bopian, fapian veya wanpian olarak adlandırılır. Kaynak / ağ
Tatlı parti ağırlıklı olarak kueh ve tatlı kueh'den oluşur. Tatlı Kueh alt bölümlere ayrılmıştır. Beyaz şeker, esmer şeker, renkli Birkaç alt kategori; Xian Kueh O zaman var Caitou Kueh, Taro Kueh, Jingua Kueh Ve diğer birçok numara. Yeni Yılda Hokkien halkının "ikiyüzlülüğü" bu kuehlerin detaylarında görülebilir.
Fat kueh çatlamak için buharda pişirilmelidir, ne kadar çatırsa, "yağ" o kadar büyük olur, bu da gelecek yıl daha "şişman" anlamına gelir. Bu aynı zamanda Minnan ev kadınlarının işçiliği içindir. Yıllık sınav, Pirinç sütü, şeker ve maya oranının yanı sıra buharda pişirme süresi ve ısısı kesin olmalıdır.
Tatlı kueh, Ay Yeni Yılı'nın başında bir halk geleneği olan güney Fujian'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Fotoğrafçılık / Tur
Dumanı tüten tütsü, kapak açılır açılmaz çarptı ve obur çocuklar üzerine atlamak için sabırsızlandılar. fakat Tüm kueh kafesi Tanrı'ya ibadet etmektir. Yetişkinler, birkaç kase pirinç sütü tutmak için küçük kaseler kullanır ve bunları bir arada buharda pişirirler.Çıkan küçük kueh kaseleri ilk etapta çocuklar tarafından yenir.
Şalgamlı pirinç keki. Fotoğrafçılık / Tur
Lafta "Cai Tou Kueh", Havuçlu kek, Hokkien halkı turp diyor "Cai Tou", Bu Kueh doğal olarak Yeni Yıla sahip olacak "İyi şanslar" Anlamı.
Kueh dünyasındaki tuzlu ve tatlı partiler Douhua dünyası gibi savaşmıyor, ancak uyumlular.
Kızarmış sebze kuehi. Kaynak / ağ
Tatlı kuih üzerine yumurta karışımı eklenip kızartılır veya kavrulur, taze deniz istiridye çorbası ile yenir Hokkienliler buna "tatlı yemek ve tuzlu hatırlamak" derler. Benzer şekilde, Choi Tou Kueh ve diğer tuzlu kuih parçalara bölünür ve altın rengi olana kadar kızartılır, burada "Zhenggang" yemek yeme şekli olan gizli tatlı ve ekşi sosa batırılır.
"Kui" halkı, Hokkienlerin Yeni Yılının tonunu belirledi ve sağlam bir temele sahipler. Yıllar geçtikçe, Bahar Şenliği Galası ülkenin dört bir yanındaki insanları Yeni Yıl için köfte yemeye yanılttığında, Hokkienler her zaman gülerler, çay yaparlar, kueh yerler, küçümserler ve gurur duyarlar.
Kueh yedikten sonra biraz çay. Kaynak / ağ
Xiamen'in kentleşmesinin hızlanması, Çin Yeni Yılı gıda geleneklerini tamamen ortadan kaldırmadı Bahar Şenliği, gelenekleri ve tatları yeniden yaşamak ve miras almak için en iyi düğümdür.
Yıldan sonra şehirde işe dönmek, Çoğu genç, bir kaç günlük vatan hasretini ve tatil sonrası sendromunu bile rahatlatmak için birkaç büyük parça tatlı veya tuzlu kueh getirmeye isteklidir.
Kırmızı Kaplumbağa Kueh. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Dönüş yolculuğundan bahseden Fengwu Bakterileri, herkese salgının ciddi olduğunu ve yolculuk sırasında güvenliğe dikkat etmeniz ve koruyucu önlemler almanız gerektiğini hatırlatıyor.
Wen Xu Xiaochun
Düzenle Ahtapot
Resim Düzenleyici | Geethan
