g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Evdeki buzdolabı bu günlerde boşaltıldı ve sadece son büyük saç kuyruğu kaldı Bir aydan uzun süredir donmuş durumda Donmuş saç kuyruğu yeterince taze değilse ne yapmalıyım? Füme balık yap! Tatlı ve ekşi, sorun çözüldü. Özellikle tütsülenmiş balık yemeyi seviyorum. Tütsülenmiş balık yapmak biraz zahmetli. Eskiden sadece Çin Yeni Yılı'nda bir tencere kızartırdım. Bahar Şenliği yaklaşırken annem tatlı su balığı alıp başını kuyruğunu pişirdi.Vücut kısmı tütsülenmiş balık, nehir balığı veya gölet haline getirildi. Balık kokusu kuvvetlidir, ancak herkes tütsülenmiş balık yapmayı sever. Füme balık doğrudan servis edilmeye istekli değildir.Ningbo Sanxian'a yapılır: köfte, yumurtalı köfte, füme balık ve lahana şehriye büyük bir kasede yakılır. Bayramın finali için tütsülenmiş balık konusunda uzmanım.

Yangzhou ve Zhenjiang'daki kızarmış balık erişteleri Ningbo füme balıklara benziyor İlgilendiğim bir yıl, kırmızı çorbada bir kase kızarmış balık erişte ve beyaz çorbada bir kase büyük etli erişte sipariş etmek için Kunshan'a gittim. Öğlen çok gürültü vardı, herkes bir sofra kurmak istedi, yedik ve lezzetli olduğunu söyledik, yanımızdaki yerel müşteriler küçümseyerek dedi Kunshan'daki bu meşhur, lezzetli balık erişte restoranı, bugün gittim Bir çocuk doğurdukları için geldiler, kırmızı yumurta ve erişte kestiler, göndermediler, bir kişi erişte bileti verdi ve ben onu yemeye geldim. Yörede hala böyle bir gelenek olduğu ortaya çıkıyor ... Bu kızarmış balık eriştesinin tamamen insanların hayatına girdiği görülüyor.

Bunca yıldan sonra, tütsülenmiş balıklara olan zevkim hiç değişmedi, ancak balık seçimim baştan beri sadece havuz balığı oldu.Karabalığa, pomfret, uskumru, küçük erik ve saç kuyruğuna, neredeyse tüm balıklara dönüştü. Yani uzun süre buzdolabında dondurduktan sonra yemek istemediğim balıklar nihayet ağır aromalı tütsülenmiş balık haline getirildi ve istisnasız lezzetli oldular ve başarıyla elendi. Neden, tütsülenmiş balıkların güzel bir tadı, ağır sosu, ağır şekeri ve sirke ile turşu yapmak için daha fazla çeşniye ihtiyacı olduğu ve ardından kızartılıp kızartıldığı için, tüm balık kokusu göz ardı edilecektir. Günümüzün tatlı ve ekşi ahtapotu füme balıklardan yapılır ve çok çok lezzetlidir.

Tatlı ve ekşi ahtapot

Malzemeler: 500 gram saç kuyruğu

Aksesuarlar: 2 dilim zencefil, 3 diş sarımsak, 50 gram pişirme şarabı, 30 gram hafif soya sosu, 5 gram soya sosu, uygun miktarda beş baharat tozu, 70 gram sirke, 50 gram şeker

Yöntem: Adım 1. 500 g büyük bir saç kuyruğunu dondurun, önceden çözün.

Adım 2. Saç kuyruğunun yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu kesin, kesin ve yıkayın, sadece vücut kısmını bırakın ve sonra eğik dilimler halinde kesin Tadı ve tutması kolay daha küçük parçalar halinde kestim.

Adım 3. Baharatları hazırlayın, zencefili dilimleyin, sarımsakları sarımsak dilimleri halinde kesin, beş baharat tozu hazırlayın ve küçük bir kapta 70 gram pişirme şarabı, 40 gram hafif soya sosu ve 5 gram koyu soya sosu.

Adım 4. Bir buz kutusu bulun ve saç kuyruğunu içine koyun, üzerine zencefil ve sarımsak dilimleri serpin.

Adım 5. Yenibahar tozu serpin

Adım 6. Baharatı küçük bir kaseye dökün

Adım 7. Saç kuyruğunun her tarafı baharatla kaplanacak şekilde yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve ardından buzdolabında 2 saat bekletip lezzetli hale getirin.

Adım 8. Bu, 2 saat sonra lezzetli olan ahtapot küpüdür.

Adım 9. Saç kuyruklarını ağ sepetine düz bir şekilde koyun, üst üste koymayın, balkona koyun ve 3-4 saat kurutun.

Adım 10, 4 saat sonra geri alın, saç kuyruğunun yüzeyi kuru üflendi ve nem yok, yağ karterini hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencere alın, belirli bir derinlikte yağ dökün ve ısıtın. Aynı zamanda bir kase tatlı ekşi sos hazırlayın 50 gram şekerle 70 gram sirke kullanıyorum, tadına göre ekşi ve tatlı olmalı ve malzemeler yeterli olmalı. Bu, tatlı ve ekşi balıkları lezzetli hale getirmek için önemli bir adımdır.

Adım 11. Yağı% 50 veya% 60 ısıtın, ahtapot küplerini orta-düşük ateşte ekleyin ve yavaşça kızartın

Adım 12. Altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar derin yağda kızarttıktan sonra çıkarın ve hemen tatlı ve ekşi sosu batırın ve daha lezzetli hale getirmek için bir süre ıslatın. Hepsi kızartıldıktan sonra bir tabakta servis edilebilir.

Tatlı ve ekşi soslu bu tür ahtapot aslında benim tarafımdan atıştırmalık olarak yeniyor.İçmeyi seviyorsanız, küçük şaraplarla da birinci sınıf.

Et ve sebzelerin kombinasyonu, lezzetli ve hoş kokulu dana yahnisi, shacha soslu, özellikle Guangdong ve güney Fujian'da popüler

İşe yeniden başlamak kendi yemek çantasını getiriyor, çok az parça çıtır kızarmış tuzlu ahtapot koy, iştahsız yemekten korkmuyor

Tofu olmayan bu tür tofuyu yemeyi seviyorum, baharın renginde çıtır kabuğu ile daha lezzetli

Yumurtalı muhallebi çok buharda pişirilmiş, hoş kokulu ve yumuşaktır ve genç ve yaşlılar tarafından sevilir.

Ev yapımı akşam yemeği, 4 yemek ve 2 deniz ürünü, çiğ salamura yengeçler pek alışkın değil ama benim favorim.

Evde boş durmayın, size Ningbo halkının en sevdiği kavrulmuş pirinç keklerini öğretin.

Büyük bir özenle yapılan ev yapımı öğle yemeği, balık ve et, kızarmış ördek ayağı en iyisidir, bütün aile tarafından sevilir

Artık nian gao'yu karıştırıp kızartmayın, bahar için uygun tatlı ve zengin bir Çin dim sum yapın

Son zamanlarda bu yapışkan pirinç toplarını yemenin bu yeni yöntemine aşık oldum.Onları üç günde iki kez pişirdim Birisi çelik bilyelerin de yenebileceğini söyledi?

Tavuk göğsü hiç yakacak odun değildir, biraz tatlı ve baharatlıdır ve bir bento ile başlamak en uygunudur.

Etli toynak kavurma yöntemi, kurutulmuş bambu filizleri ve mantarlar daha popülerdir, aile için iki öğün bir tencerede pişirilir.

Günde üç öğün ne yenir bilmiyor musunuz? Ailemizin öğle yemeği koleksiyonuna bir göz atın, iştahınız mı?