20 günde 236 topluluk girin! 500 günlük bir topluluk grubu dövüşü oynayacak mısınız?
Dünden önceki gün Nanjing'in büyük marka dosyası, WeChat kamu hesabında "İşe Alım!" Yayınladı. "Ulusal Topluluk Ortakları" yazısı O2O'nun dikkatini çekti. Gönderi şuna işaret etti:
Topluluk ortaklarını işe alarak ve WeChat topluluk grubu satın alımları yoluyla, aynı toplulukta yaşayan komşular, mağazada Minguo Meiling lapası, ördek kanlı erişte güveci ve özel tuzlu ördek gibi klasik yiyecekleri tadabilirler.
Markadan sorumlu kişiye sorun ve orijinal fikrin Bahar Şenliği'nden doğduğunu öğrendi. İlham, salgın sırasında perakende mağaza endüstrisinin "topluluk alışverişi" işinin gelişmesine öncülük etmesidir.Bazıları WeChat Mini Program Solitaire, bazıları canlı yayın yoluyla satılan ve Tik Tok video implante ürünler kullandı.
Bir yemek şirketi etkilendiğinden salgın henüz geçmedi ve bunu denemeye karar verdi " Topluluk grubu satın alma "Satış ve marka bilinirliği açısından, toplulukta bir atılım yapmak istiyorum."
aslında, Nanjing'in büyük marka tezgahı, suyu denemek için birçok yiyecek-içecek servisinden biridir.Shenzhen'deki birçok özel restoran, Yao Turşu Balığı, Jin Ge Ge Hong Kong Soya Soslu Tavuk, Song Ge, Hayriye Wonton, Jiangsu ve Zhejiang Mutfağı Qiantang Chao gibi bu işi geliştirmektedir.
Yemek şirketleri şu anda topluluk grubu satın almanın yalnızca test aşamasında olduğunu ve çevrimdışı yatırımla oranının gelecekte tahmin edilmesinin kolay olmadığını söylediler. Ve hayatta kalmak zor, şimdilik bu Popülerliği artırabilecek diğer "kendi kendine yardım" yöntemlerinden biri .
"Topluluk grubu satın alma" nasıl oynanır? Tüketiciler ve işletmeler neden bu oyunu bu kadar çok seviyor?
1
Yemek endüstrisinde topluluk grubu satın alımı neden patlak verdi?
Topluluk grubu satın alma yeni bir şey değil, taze gıda perakende sektöründe uzun süredir oynanıyor ve Pinduoduo bile bu mantığa dayanıyor.
Topluluk grubu satın alma denen şey, topluma dayalı radyasyon çemberi anlamına gelir.Radyasyon çemberindeki tüketiciler, grup satın alma platformu üzerinden ürün sipariş eder ve platform, miktara göre doğrudan satış satın alır.Kurtarılan maliyet, ürünün fiyat farkıdır.
Basitçe söylemek gerekirse, üç parti var: Platform / tüccar, grup lideri, tüketici .
Topluluk grubu satın alımlarındaki tüketiciler, topluluk liderini bir merkez olarak kullanır ve fiyat avantajlı ürünler elde etmek için platform ve marka avantajlarını kullanır ve grup üyelerini yani topluluktaki tüketicileri ihraç eder.
Topluluk grubu satın alma ve yemek hizmetlerinin özellikleri arasındaki eşleşme nerede?
- Bu aşamada salgın dönemdedir, topluluk yoğunlaşır ve dışarı çıkamazlar.Salgın, yiyecek almaya ihtiyaç duydukları anda yoğunlaşır, bu iyi bir zaman düğümüdür.
- Grup liderinin hayranları temelde catering tüketicileriyle örtüşüyor. Mağaza tabanlı müşteri edinme yarıçapına ve grup liderinin hayran yarıçapına dayalı geleneksel restoranlar için, tamamlayıcı ve karşılıklı olarak yararlı ürün çıktısı için fırsatlar var.
- Bu aşamada, platformun çıktısının çoğu sadece ihtiyaç duyulan ve tüketicilere yüksek frekanslı ürünlerdir.Gıda satış noktalarına yeni ihtiyaç duyulduğundan, yemekhaneler hammadde tedarik kanallarına aşinadır ve hammaddelerle başlama ve çıktı için çevredeki yemekleri birleştirme fırsatına sahiptir. 18 saatlik taşımadan sonra kaliteyi karşılayabiliyorsa rekabetçidir.
Çevreleyen tüketicilerin gereksiz gezilerini azaltmak için, topluluk kendiliğinden "gruplar açar". Aynı toplulukta genellikle düzinelerce sipariş vardır. Tüccarlar, tüketicilerin zamanında yemek yiyebilmeleri için bunları birleşik bir şekilde teslim edecekler. Tüccarlar için merkezi teslimat da azaltılır. Risk. "
Topluluk grup satın almanın popüler olduğu topluluklarda, hemen hemen her gün farklı kategorilerde grup satın alımlarının yapıldığı anlaşılmaktadır.Restoranlar, esas olarak, olmazsa olmaz seçeneklerden biridir. İki yemek ve malzeme kategorisi , Herkes WeChat gruplarını sosyal bir araç olarak bile kullanıyor.
Grupta, taze yemeklerin grup tarafından satın alınmasının bitmiş ürünlerini sergileyecekler, dikkatlice dışarı çıkaracaklar, komşularla pişirme yöntemlerini paylaşacaklar ve hatta komşuları uyumlu hale getirmek için seçimler yapacaklar.
Bazı topluluk grubu satın alma grubu liderleri, ilk başta bunun sadece yemek ve kullanmak istedikleri için olduğunu ve kendi başlarına satın aldıklarını söyledi. Grup satın alırsanız, komşulara kolaylık sağlamak için tercihli bir fiyat için pazarlık da yapabilirsiniz. Topluluktan satın almayı ve inşa etmeyi beklemiyordum. Komşuların iletişim kurması için bir platform.
Nanjingin büyük marka tezgahlarını örnek olarak alın, Erken aşamada biriken eski üyeler sayesinde müşterilerimizle SMS, telefon görüşmeleri, WeChat vb. Yoluyla iletişim kurabileceğimizi ve topluluktan bazı ürünlerin satın alınabileceğini umuyoruz. Kendi kendine yardım amacına ulaşmak için çeşitli kanallar aracılığıyla.
Bu salgın altında bir Guangzhou zinciri Kanton mutfağı markasının verdiği kararın arkasındaki temel fikir, markanın taze gıda tedarik zinciri avantajlarından yararlanmak ve mevcut topluluk grubu satın alma modelinden yararlanmaktır. Salgın sırasında markanın durgun nakit akışını canlandırmak için topluluk taze gıda e-ticaret işini açın.
Aynı zamanda restoranın orijinal malzemelerini de doğrudan satıyor, ancak mağazanın kapısında veya paket servis platformunda yiyecek satan Dode'dan farklı olarak marka, salgın nedeniyle popüler hale gelen topluluk grubu satın alma pazarını fark etti.
Topluluk grubu satın alma modeli Müşteri edinme verimliliği, iletişim hızı, performans maliyeti, dijital beklentiler Guangzhou'daki 80'den fazla topluluk için küçük bir topluluk grubu satın alma programı kurmaya karar verdi ve bir çevrimiçi sebze satış işi başlattı.
Spesifik operasyonlar açısından, salgın sırasında çeşitli özel müdahale yöntemleri benimsenmiştir:
1. Tamamen çevrimiçi tanıtım yöntemleri:
Salgın altında, çevrimdışı tanıtım formatları neredeyse sona erdi ve çevrimiçi ve sosyal ağlar tüm şirketler için tek pazarlama kanalları haline geldi. Buna dayanarak, marka bir dizi geliştirdi "Tohum Lideri", "Tohum Üye" .
Daha sonra kullanılan marka Takım lideri fisyon, tam dağıtım Dağıtım komisyonlarıyla birlikte diğer oyunlar ve ödüller, onları marka için daha fazla yeni ekip lideri ve yeni üye geliştirmek için inisiyatif almaya teşvik eder. Bu, markanın topluluk grubu satın alma işinin kısa sürede büyük bir fisyon iletişim etkisi elde etmesini sağlar. 13.000'den fazla kullanıcısı olan 80'den fazla toplulukta yerleşiktir .
2. Kullanıcının psikolojisine uyan pazarlama oyunu:
Salgın sırasında en çok yayılan çevrimiçi içerik, "pirinç pişirici kekleri" ile temsil edilen sayısız vibrato tarifi videosuydu. Başlangıçta paket servis sipariş etmek için kullanılan genç nesil, spatulalarını aldı ve öğrendi Pişirmeye başladım.
Marka da bu eğilimi yakaladı.Pazarlamada, malzemelerin yüksek kalitesini vurgulamanın yanı sıra, Grafik canlı yayın, kısa video Ve diğer işlevler, astların şeflerinin, ürün detay sayfasında görüntülenen bu malzemeler kullanılarak yapılabilecek bazı basit ve ilginç tarifler yapmasına ve göstermesine izin verin.
Sonuç şunu gösterir: Bu yaklaşım şüphesiz salgın sırasında kullanıcıların dikkatini ve psikolojik ihtiyaçlarını doğru bir şekilde yakaladı.Tüm içeriklerin reçeteli satışları diğer ürünlere göre kat kat artarak marka için büyük miktarda nakit akışı yarattı.
2
20 günde 236 topluluğa girdi ve 20.000'den fazla tüketiciyi çekti
2020 Bahar Şenliği sırasında, Jiangsu Eyaletindeki Yılbaşı Gecesi yemekleri için iptal sayısı 100.000'den fazla masadır, 200.000'den fazla masaya sahip büyük ziyafetler için ve 80.000'den fazla masa için tek masalı ziyafetler için.
Gunandu Group'un başkanı Yan Dunzhi, "Birçok catering şirketi geçici olarak işi askıya aldı, ancak biz durmadık." Tatilden önceki yılbaşı yemeği için yarı mamul ürünlerin satışı çok iyiydi. Hemen paket servisi olan restorana dönün .
" Topluluk grubu satın alma, aslında grubun bu yılki çalışmalarının odak noktasıydı ve salgın bu çalışmayı hızlandırdı . "Yan Dunzhi, grubun genişleyen topluluk grupları tarafından sipariş edilen yemek sayısının her gün çift haneli arttığını ve catering sektörünün çevrimiçi topluluk satışlarının salgın öncesindeki olağan toplam satışları aşarak bir rüzgar estiğini açıkladı.
Gunandu Hotel, Sichuan Restaurant, Jiangsu Restaurant, Luliuju, Ma Xiangxing, Yongheyuan, Old Guangdong gibi markalar ve Gunandu altındaki diğer markalar bir gecede büyük yerleşim bölgelerinde sıcak aramalar haline geldi. "Topluluk grupları" tarafından temsil edilen grup satın alma ekipleri, büyümek.
Sichuan Restaurant'ın ikinci katındaki lobide, iki uzun sıra masanın üzerine istiflenmiş erişte kutuları, haşlanmış sebzeler ve diğer malzemeler. "İyi silahlanmış" çalışanlardan bazıları siparişleri kontrol ediyor, bazıları çantalarını kontrol ediyor ve gergin ve meşguller.
Sichuan Restaurant'ın genel müdürü Zhao Xiaomei, bunun bugün teslim edilen ve yaklaşık 50 adet olan ikinci topluluk grubu satın alma siparişi olduğunu söyledi. Çevrimiçi topluluk grubu satın alma işleminin ilk ayın dördüncü gününde (28 Ocak) başlamasından bu yana, Mevcut günlük sipariş hacmi yaklaşık 200 sipariştir .
Zhao Xiaomei, WeChat'i açtı ve birkaç topluluk grubu yeni bilgiler vererek dayak atmaya devam etti. Zhao Xiaomei, WeChat'te şu anda iki topluluk grubu satın alma grubu olan Agile ve Azure Constellation'ın grup sahipleri olduğu altı topluluk grubu olduğunu söyledi.
Her sabah gruptaki ilgili grup arkadaşlarının ihtiyaçlarını öğrenecek, herkese bir sipariş vermelerini hatırlatacak ve aynı zamanda hizmet kalitesini takip edecek ve grup arkadaşlarının sorularını zamanında yanıtlayacak. İç çekti, " Artık her gün daha yoğun, düzinelerce ziyafet yapmaktan bile daha yoğun! "
Küçük programlar aracılığıyla grup satın alma siparişleri almak, aynı zamanda eski markaların hangi yemeklerin daha popüler olduğu hakkında daha fazla bilgi sahibi olmasını sağlar? Hangi yemeklerin iyileştirilmesi gerekiyor? Zhao Xiaomei, "Uygulamamızdaki menü Satış büyük verisine dayalı 'Son Eliminasyon Sistemini' uygulayın , Sichuan restoranı son zamanlarda iki tabak kırmızı yağlı göbek ipek ve tüylü ipek keki ortadan kaldırdı. "
Kullanıcı grubunun yaş dağılımını ve lezzet tercihlerini net bir şekilde kavramak ve buna göre yemekler geliştirmek ve satışları tahmin etmek için büyük veri teknolojisini kullanın.
Sichuan restoranı yiyecek dağıtmaya hazırlanıyor
Gunandu Group genel müdür yardımcısı Zhang Zhijun'a göre, bir tüketici WeChat grubu kurmanın temel amacı Yeni yemekleri tanıtın ve bazı kurumsal tanıtımlar yapın ve şimdi sadece vatandaşların tüketici ihtiyaçlarını özel zamanlarda karşılamak için kolaylık sağlıyor .
Şimdiye kadar, Gunandu Grubu şehre girdi 236 topluluk, 20.000'den fazla tüketiciyi çevrimiçi satın almaya çekiyor . Bu iki rakam hala artıyor.
En başından ağ tarzı düzene, bir hafta sonra birleşik grid yönetiminin uygulanmasına; manuel solitaire siparişinden sipariş almak için WeChat uygulamasına; her zaman onurlu markadan birbirlerinin kendi işlerine, Gunandu Group markasının ortak tanıtımına; sıfır mesafeden, Temassız teslimata ...
"40 gün boyunca normalden onlarca kat daha fazla işçilik maliyeti ve teknik girdi ödememe rağmen, iş fırsatları değerlendirildi, kanallar açıldı, ekip stabilize edildi, geleneksel iş formatları ve yeni modeller benimsendi ve tüm işler bir dakikalığına askıya alınmadı. , Bir elimle "mikro inovasyon" ile, bir kriz anında güzel bir pazarlama savaşını kazandım. Zhang Zhijun dedi.
Gunandu Group, salgınla mücadelede karlılık elde etmek için ayrıca Büyük ölçekli, standartlaştırılmış, mekanize gıda işleme tesisleri ve modern merkezi mutfaklar . Bu tür üretim koşulları, catering endüstrisinin kendi salgın önleme ve kontrolü için bir temel sağlar ve ayrıca yemekler için kalite güvencesi sağlar.
3
Topluluk grubu satın alırken nelere dikkat etmeliyim?
Jiangsu Daronghe şu anda yalnızca bir mağaza açtı ve Bahar Şenliği sırasında çalışmayı durdurmadı. Şimdi çalışan sayısı normal sürenin yalnızca% 30'u, ancak Günde yaklaşık 500 kopya sat .
"Çevrimiçi paketlere ek olarak, çalışmaya devam eden yakındaki şirketler için çalışma beslenme kutuları, WeChat Group Solitaire ve Moments Paketi Bunu diğer formlarla birlikte yapın ve birçok şekilde çok çalışın. "Başkan Zhang Heng dedi
Artık popüler bir kanal olan topluluk grubu satın alımını eklemek için geleneksel yemek servisi için bir fırsat var mı?
Topluluk grubu satın almanın girişinde ve saptırılmasında, çoğu platform ve oyun yöntemi benimsenir ve tüketicilerin sadece ihtiyaç duyduğu taze yiyecek ve günlük yaşam ürün girişi olarak kullanılır. Geleneksel katı talep endüstrisi olarak catering, taze gıda sektöründe bu doğal giriş ve çıkış entegrasyon avantajına ve derin işlemenin doğal avantajına sahiptir.
- Oyuna girmek istiyorsanız, öncelikle bu niteliklere sahip olup olmadığınızı düşünün.
- Üst düzey tedarikçilerinin pazarlık gücü satın alma hakkına veya doğrudan hammadde tedarik etme yeteneğine sahip olup olmadığı.
- Ürünlerimiz rekabetçidir ve yarı mamul veya bitmiş ürünlerin ihracatını tamamlayabilir.
- Ürün, nakliye ve teslimat koşullarını 18 saatten fazla destekliyor mu?
Endüstrinin doğası ve İnternetin nispeten düşük olması nedeniyle, salgında geleneksel yemek hizmetleri büyük fırsatlara sahiptir.
" Salgın sırasında veya sonrasında olsun, şirketler bir veya iki gıda dağıtım platformuna aşırı derecede güvenmemelidir. "Özellikle endüstrinin çoğunluğunu oluşturan küçük ve orta ölçekli catering şirketleri, bunu hızlı bir şekilde dijital" eğitim "gerçekleştirmek için kullanmalıdır.
Catering şirketlerinde trafik sıkıntısı yoktur, odak noktası, daha yüksek işletme verimliliği ve risklere karşı koyma yeteneği elde etmek için düşüncelerini değiştirmektir.
Suyu zaten test eden Qiantangchao, salgın öncesinde restoranın çevresindeki toplulukların art arda grup alımları yaptığını söyledi.Maoxuewang, rosto ördek ve Hang Sanxian gibi bazı klasik yemekler, büyük buharda pişmiş çörekler dahil olmak üzere grup satın alımına dahil edildi.
Qiantang Chao'dan sorumlu kişi Li Na, "Geçmişte, büyük buharda pişirilmiş çöreklerimiz topluluktaki komşuların almayı tercih ettiği bir kategoriydi, ancak buharda pişirilmiş çörekler birim fiyatı nispeten düşüktü. Bu salgın döneminde tüketiciler için paketten çıkarma yöntemleriyle, Mesafe çok uzak değil ve işler için para ödemeye değmez.
elbette, Salgın nedeniyle gelişen ürünler salgın geçtikçe azalabilir Sadece tüccarların kayıp durumundan kurtulmak için buna güvendikleri söylenebilir, sadece "kovada bir düşüş" denebilir, çünkü bu tür bir sipariş önceki tam kuyruktan farklı ve yüksek devir hızı.
Topluluk komşular arasında grup satın almakla ilgilense bile, salgından sonra insanlar dışarı çıkıp mağazada arkadaşlarla buluşmaya daha istekli olabilir. Topluluk grubu satın alma soğuk olabilir.
Bu nedenle, topluluk grubu satın alımını genişletmenin risklerini de kabul etmeliyiz?
Riskler söz konusu olduğunda, birkaç anahtar kelimeden fazlası yoktur Brüt kar marjının belirlenmesi, gıda güvenliğinin kontrolü, lojistik ve dağıtım bağlantılarının takibi, kendi ürünlerinin korunması, grup liderinin iadesi ve faturalama döneminin iletişimi; bu faktörler dizisi doğrudan veya Katılma fırsatınız olup olmadığı konusunda dolaylı olarak size rehberlik eder.
- Riskler var ve bunlara dikkat etmeliyiz
- Platforma sağlanan ürünler için, platformdan ve grup liderinden alınan komisyon haricinde, brüt kar oranının kendisi tarafından kabul edilip edilemeyeceği ve zararla para kazanmak için bir hesap mevcuttur.
- Gıda güvenliği garantidir, çünkü platformun ve ekip liderinin yardımıyla satış sonrası pot size aittir.
- Lojistik dağıtımın öneminin nedeni, piyasadaki topluluk platformlarının soğuk zincir dağıtımı için gerekli koşullara sahip olmamasıdır.Nihai kalite gereksinimlerini karşılamak için paketleme ve üretim yöntemlerini optimize etmelisiniz.
- Nakit akışı burada sıkışıp kaldığı için grup liderinin veya platformun geri dönüşüne özellikle dikkat edin.
Topluluk grubu satın alma, fiyatı düşürmek için ağırlıklı olarak düşük brüt kar kullanır ve bunu grup liderinin sıcaklığı aracılığıyla teşvik eder.İş modeli nispeten şeffaf ve basittir.Bu nedenle, arza katılıp katılmamak, malların ve tüketicilerin ellerindeki ürünlerin brüt kar toleransına bağlıdır. Süreç kalitesini kontrol etme yeteneği.
Buna ek olarak, birçok platform artık rekabet halindedir, topluluk liderleri aynı zamanda kıt kaynaklardır (Nanjing gıda tezgahları, hayırlı wonton ulusal işe alım lideri gibi) ve kendi kendine yapılan depolama, kendi kendine yapılan dağıtım vb. Hepsinin dikkate alınması gereken rekabetçi faktörler vardır.
özet:
Salgın, topluluk gruplarının satın alınmasını tetikledi, ancak gelecek trendi tahmin etmek zor. teyit edilebilecek şey, Bu salgın altında tüm catering firmaları her yönden, farklı yöntemlerle ve aynı özle kendilerini kurtarmaya başladılar.
Salgın karşısında "popüler" veya "çökmüş" markalar eşittir. Şu anda herkesin önceliği hayatta kalmaktır ve ancak bu şekilde daha fazla olasılık yaratabiliriz.
Gelecekte, topluluk grubu satın alımı daha da derinleştirilebilirse, yeni iş modelinin önemli bir parçası haline gelebilir ve günlük iş operasyonlarında bir yer işgal edebilir.
Bugünün küçük anketi: Topluluk grubu satın almaya başladınız mı? Oynamanın başka yolları nelerdir? Yorum alanına bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz! Topluluk grubu satın alma hakkında bilgi sahibi olmanız gerekiyorsa, bana özel olarak da güvenebilirsiniz!
-son-
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
@ konusuna dikkat etmeye, her gün catering yenilik vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.
