2020'de yaşamak çok önemli, iyi yaşamak zor olacak
Giderek daha fazla sayıda restoranın yeniden çalışmaya başlamasıyla, bu iki gündeki sipariş hacmi önemli ölçüde düştü.
Toplamda 6 tencere haşlanmış çorba hazırladık, domuz, kuzu, tavuk ve ördeği tamamen ayırdık.
Daha önce, üç kişi halojenlerini korudu ve bütün gün boşta kalamadılar, bazen saat 11 veya 12'ye kadar fazla mesai yapmak zorunda kaldılar.
Geçtiğimiz iki gün içinde, her gün sadece öğle saatlerinde şefler iş bulamadıkları bir ikilemde kalacak.
Doğruyu söylemek gerekirse, onu günde üç ila beş yüz yuan'a satamam ve sonra arkadaş çevresi içinde patlar, yedi veya seksen kişi çok meşgul olamaz.
İyi üfleyemem.
Bugün işi bitirmek için biraz erkendi ve boşken bir şeyler yazmak istedim.
Peki, performans hakkında konuşmayalım.
Başka bir şeyi patlatmaya çalışın.
Biraz ağır açılış, gerçekten bazı eğlenceli kelimeleri karıştırmak istiyorum, ama gerçekten mutlu hissetmiyorum.
1 Restoranların yarısından azı yeniden çalışmaya başladı, ancak rekabet zaten çok kötü!
Yiyecek içecek endüstrisinde işe yeniden başlama şu anda herhangi bir onay prosedürü gerektirmemektedir, ancak yemek yememek katı bir kuraldır.
Diğer bir deyişle, sadece çıkarılıp teslim edilebilir.
Açık konuşalım, çalışmaya devam eden tüm şirketlerin hepsi çıkarım yapıyor!
Son iki günde siparişlerimin düşmesinin ana nedeni de budur.
Resim tarzındaki en büyük değişiklik hiç şüphesiz arkadaş çevresi ... Daha önce hepsi aile yemeği performanslarıydı, şimdi hepsi yemek paketleriydi.
Moments veya paket servis platformları aracılığıyla satış yapmak ve ardından bunları topluluğun kapısına kadar işlemek popüler ve yaygın bir uygulamadır.
Düzenli paket servis oyununa ek olarak, catering şirketleri müşterileri çekmek için sihirli güçlerini de gösterdiler. Paket servisi olan restoran platformu zaten DÜŞÜK ve çeşitli canlı yayınlar, çeşitli küçük programlar ve uygulamalar bu yıl özellikle popüler.
İş ile kimse uğraşmak istemez.
Fırlatan herkes çok endişeli olmalı.
Örnek olarak marine edilmiş domuz muştalarını ele alalım Önceki piyasa fiyatı genellikle 50 yuan civarındaydı Zalim bir patron için birkaç gün önceki perakende fiyatı 70 veya 80 yuan'dan satılabilirdi.
Son iki günde, kademeli şiddetli rekabetle birlikte fiyatlar genel olarak önce 48, sonra 40 olarak düşürüldü ve şimdi genel olarak 30'dan fazla satılıyor.
Malzemelerin tazeliğinden bahsetmelerini dinlemeyin, hepsi saçmadır.
Aslında herkes aynı, hepsi dolu kolilerde ve dondurulmuş ürünlerde endüstriyel tarım ve yan ürünler.
Aradaki fark, bazılarının bir seferde 10 almasından, bazılarının bir seferde 10 kutu koymasından başka bir şey değildir ve sonra bir fiyat farkı vardır ve bu o kadar büyük değildir.
Genel fiyat 35 civarında kaldı ve hareket etmedi.
neden?
Çünkü kâr ve zararın kırılma noktası geldi.
Yine de doğruyu söylüyorum, yine de bir örnek olarak alın: yaklaşık 1 kedi ağırlığında bir domuz toynağı, toptan satış fiyatı 17 yuan'dan az, tıraş edilmesi ve temizlenmesi, ardından şarkı söylenmesi, sonra kaynatılması ve ardından marine edilmesi gerekiyor, bir dizi işlem tamamlandı, malzemeler + Marine + paketleme + teslimat maliyeti en az 25 yuan'dır.
Kira ve emeği paylaşmanın bir yolu yok. Çünkü satışlar belirsiz.
Yine de doğruyu söylüyorum, yine de örnek alalım: Şef olan patron dışında 3 kişimiz var Maaş 8000, günlük maaş 800. Özel dönemlerde kira hesaplanmaz, 30 paça satılır brüt kar 5. Yuan, yeterli olması için 160 satmalısın, karşılık gelen ciro 4800.
Günde 4,800 yuan'a satış yapmak, sadece üçümüze eşittir, hepimizin aylık geliri 8.000 olan bir iş bulduk.
Ve dinlenmek yok ve başka faydası yok. Üstelik kayıp, hata, artakalan da olamaz.
En çok satan set öğünümüz, 1 rosto tavuk + 2 paça + 6 ördek kafası, 100 yuan, şehir genelinde ücretsiz teslimat.
Domuz toynağı 50'ye mal oluyor. Az önce hesapladım.Rosto tavuğun fiyatı en az 18 ve 6 ördek başı en az 14, artı teslimat maliyeti sipariş başına en az 12, 50 + 18 + 14 + 12 = 94.
Bir single 6 yuan kazanabilir.
Tabii ki, bu sadece Moments aracılığıyla satılabilir.
Bir paket servisi olan restoran platformuna geçerseniz, yine de en az 22 kesinti puanına sahip olmanız ve bu fiyata para kaybetmeniz gerekir.
Son zamanlarda birçok restoranın paket servisi olan restoran platformlarını kullanmamasının ana nedeni de budur: fiyat rekabet avantajı yaratmaz!
2 Dış durum çok ağır ve salgın dünya ekonomisini etkiliyor!
Haberlere baktım.
Yurtiçi salgın durumu aşamalı bir zafere ulaştı ve Hubei dışındaki bölgelerde çok az sayıda yeni ekleme var.
Çin Mühendislik Akademisi'nden bir akademisyen ve Tianjin Geleneksel Çin Tıbbı Üniversitesi başkanı olan Merkezi Yönlendirme Grubu'nun uzman grubunun bir üyesi olan Zhang Boli şunları söyledi: Wuhan'ın Mart ayı sonunda sıfırlanması bekleniyor ve Hubei haricinde maskeler Nisan ayı sonuna kadar çıkarılabilir.
Şu an için iyi bir haber.
Ancak dış durum iyimser değil.
Şimdiye kadar, Güney Kore'de teyit edilen vaka sayısı, tıpkı Hubei'nin Ocak ayının sonunda olduğu gibi 6.000'i aştı.
Güney Kore'nin toplam yüzölçümü 100.000 kilometre karedir ve Hubei'nin toplam alanı 185.900 kilometre karedir, bu da Hubei'nin neredeyse yarısı kadardır, ancak Güney Kore'nin nüfusu 51 milyon ve Hubei'nin nüfusu 59 milyondur.
Başka bir deyişle, Güney Kore'nin nüfus yoğunluğu Hubei'nin neredeyse iki katı.
Salgın, Amerika Birleşik Devletleri dahil İran, İtalya, Almanya, Fransa, İspanya gibi aynı derecede şiddetli. Yurtdışında teyit edilen toplam vaka sayısı 15.000'i aştı ve doğrudan 20.000'e ulaştı (Birleşik Devletler'deki sözde yeni grip türünün gerçekten olduğundan şüpheleniyorum bile. akciğer iltihaplanması).
Doğrulanmış bir vaka olduğu sürece, dikkatsizlik ve dikkatsizlik tolere edilemez.
unutma. İlk başta sadece bir kişiydi.
Ve o kişi tüm dünyaya bulaştı.
Salgın küresel ölçekte gittikçe daha ciddi hale geldikçe, her ülke ve bölge ve hatta her şirket zor bir seçimle karşı karşıyadır:
Para istemek? Hala korkunç mu?
Salgının önlenmesi için küresel durumda kapalı kapı politikası kaçınılmaz görünüyor.
Şu anda bazı ülkeler salgını önleme ihtiyacını gerekçe olarak almış ve Çin tarım ürünlerine ithalat kısıtlamaları getirmiştir.
Ve depo yakında dolacak.
Salgının küresel ekonomi üzerindeki etkisi yakında vurgulanacak.
Pazarda talep olmadığında, tüm arz gereksizdir.
Ne kadar ucuz olursa olsun, ne kadar uygun olursa olsun.
Bir bakıma bu salgın, bir dünya savaşına eşdeğerdir.
Salgın altında, işe yeniden başlama çoğu zaman sadece kendi kendine eğlenmek için olabilir, yeterli para değil.
Bir restoran var ve tüm çalışanlar ilk gün işe dönüyor.
İşe yeniden başlama gecesi, değişiklik bildirildi: sadece 8 kişi kaldı.
Ertesi gün sadece 3 kişi kaldı.
Hala geçimini sağlamak için mücadele ediyor.
Bir de Çin restoran zinciri var, genellikle yaklaşık 200 kişilik bir ekip. İşe devam ettikten sonra sadece 3 kişi çalışıyor, şef, soğuk yemeklerin baş aşçısı ve biri patron.
Kritik anda, ne kadar önemli olduğunuzu ve bunu sensiz yapıp yapamayacağınızı bilmiyor olabilirsiniz veya açıkça fark edemeyebilirsiniz, ancak patron bilir.
Sözde aşçı artık iki eli sırtında bir komutan değil, yine de tencereyi ters çevirmek zorunda, her şeyi tek başına yapmak zorunda ve şef üniformasını çıkarıp kutulu öğle yemeği göndermesi gerekiyor.
Gratiao gibi birkaç özel atıştırmalık büfesi dışında, ekranı arkadaş çevresinde kaydırmak için tek başına patrona güvenerek, günde çok fazla para satamaz çünkü ciro bir kişinin maaşı için yeterli değildir.
Hangi nitelikler, hangi statü, her şey bir buluttur.
Gösteriş yapma, bitirdin!
İş olmadan, özellikle yemek sektöründe ücret alınmaz.
Öğretmenler, doktorlar ve memurlar dışında, bu aşamada hiç kimsenin geliri, devlet maliyesi bile istikrarlı olmayacak.
Maliye Bakanlığı, Şubat ayında Hubei Hazinesinin hazineye yalnızca ara sıra gelir elde ettiğini söylememiş miydi.
Peki ya harcama?
Sadece kurtarılamaz, arttırılabilir.
Bir önceki makalede alıntılanan ve bugün yine alıntılanan bir paragraf var: enfekte, ölüm oranının sadece% 2'si, iş yok, ölüm oranı% 100.
Başka bir paragraf daha var: İşe devam etmezseniz uyuyamazsınız. İşe döndüğümde daha endişeliydim ve uyuyamıyordum.
Patron için işe devam etmemek net bir kayıp demektir. İşe yeniden başladıktan sonra, daha fazla kaybetmeniz ve küme enfeksiyonu riskini taşımanız gerekebilir.
Guofeng Plastik Sanayi örneği bizden uzak değil.
Sıradan insanlar için kredi kartlarının ve çiçeklerin geri ödenmesi gerekir ve bir ailenin parasız yemek ve içmesi daha da zordur.
Bir ay boyunca gelirin olmaması önemli değil.
İki aydır gelirim yok, bu yüzden bunu sürdürebilirim.
Üç ay nasıl?
Çoğu insan için şu anda istikrarlı bir gelire sahip olmak gerçekten önemlidir. Kararsız olsa bile en iyi ikinci olmak her zaman iyidir.
Daha az iş fırsatı istihdam rekabeti için daha fazla baskıya neden olacak ve buna karşılık gelen maaş seviyesi düşecektir.
Bu, önlenemeyen bir ekonomik yasadır.
Şu andan itibaren ekonomi gelişirken para çantanızı korumalı, sözde yatırım ve girişimcilikten uzak durmalı ve çok fazla risk almamalısınız.
İyi iseniz para harcamayın. Ne kadar lezzetli ve uygun fiyatlı olursa olsun bu kızarmış yemekler her gün satın alınamaz.
2020'de yaşamak çok önemli ve iyi yaşamak gerçekten çok zor olacak.
3 Kriz bir fırsat olduktan sonra, önce saldırgan duruşu koyun
Sadece yemek endüstrisinden bahsettiğimi düşünmeyin.
Çünkü catering sektörü, tüm ulusal ekonominin bir mikro kozmozudur.
İlaç ve maskeler dışında, diğer tüm endüstriler benzer ve ilişkilidir.
Kriz altında fırsatlar olmalı.
Uzmanların söylediklerine inanıyorum: Nisan sonunda Hubei dışında maskeler çıkarılabilir.
Ardından, Mayıs ayına girerken catering sektörü toparlanacak.
O zaman, misilleme amaçlı tüketim kaçınılmaz olarak planlandığı gibi gelecektir.
Cenaze evinde salgından sonra yerleşmeyi bekleyen çok sayıda vazo var.
Pek çok insan için, göbekleri büyüyor ve büyüyor ve çocukları yakında doğmak üzere, ancak orijinal düğün tarihi ileri geri itildi.
Salgının oluşturduğu ziyafet bariyer gölü nedeniyle, maske güvenli bir şekilde çıkarıldıktan sonra, davet kesinlikle planlandığı gibi gelecektir.
Evde kilitli olan kadınlar bir aydan fazla süredir dürüstçe yemek pişiriyorlar, ama aslında can sıkıcı. Dahası, sebze satın almanın maliyeti düşük değil, öyleyse neden acı çekelim?
Bunların hepsi iyi haberler.
Kötü haber: Bugün 10 Mart 2020. Nisan ayının sonuna 50 günden fazla kaldı.
Daha büyük kötü haber şu ki, bazı ülkeler yıllardır savaşıyor ve onların sıradan insanları, virüsle başarılı bir şekilde savaşacak büyük bir anavatanın kabiliyetine ve gücüne sahip olmak bir yana, yemek için bile yeterince yemek yiyemiyor.
Binlerce millik dolgu bir karınca yuvasında yok edildi.
Bir bölge veya küçük bir ülke önlenemediğinde ve kontrol edilemediğinde, virüs insanlarla birlikte hayatta kalacaktır.Aşılar ve belirli ilaçlar başarılı bir şekilde geliştirilip popüler hale getirilmeden önce, her an geri dönüş olacaktır.
Fırsatlar olacak ama hazır olanlar için ayrılmıştır.
Ceplerinde nakit para olan bazı güçlü gruplar için, kuşkusuz en iyi fırsattır: buna sadık kalamayan şirket ve mağazaların ucuz birleşmeleri ve satın alınması ve salgından sonra misilleme amaçlı tüketim.
Birçok sıradan insan için salgın aynı zamanda bir fırsattır.
Dayanıklılığı deneyimleme fırsatı, sabrı cilalama fırsatı, kriz eğitimi için bir fırsat, bağımsız düşünmeyi öğrenme ve doğruyu yanlıştan ayırt etme fırsatı.
Savaştan sonra her şey kaçınılmazdır.
Önce saldırgan duruşu koyun, anın her dakikasına değer verin, büyüyün, büyüyün ve yetenekli olun.
Ekonomik savaş alanında, vatanın hala bize ihtiyacı var ve şimdiden bizi arıyor.
-son-
Yazar | Yang Zhen, WeChat: fyzx001, catering girişimcisi
Yeniden yapılanma | Yemek O2O-Xiaobei
Catering O2O "Savaş Salgını" Makalesi
--- Kendi kendine yardım davası ---
-
27 mağaza çalışmaya başladıktan sonra ciroları 2/3 düştü ve ikilem içindeydim
-
Bir salgın da var, Japonya'nın "içten içe" oynanışı, tekrar eden müşterilerin% 80'i aşmasına neden oluyor
-
Beş yıldızlı otellerin paket servisi neredeyse yarım aydır internette: aylık satış 31 ve aylık satış 1666
-
Tekrar temassız yükseltme: insansız gıda dağıtım kamyonu + akıllı yemek toplama kabini! Salgın sonrası insansız teslimat normalleşecek mi?
-
Xibei ve Yunhaiyaonun kendi kendine yardımı: Şef Li Jiaqinin canlı video yayını, yeni perakende çok geride kalabilir mi?
-
Mağaza şefleri yemek danışmanı olur! Canlı video, catering şirketleri için yeni bir fırsat mı?
-
Açık yemek yeme: Tao Taoju'nun dönüşleri var, bazıları günde 2.000 kase erişte satıyor ve bazıları ...
-
İşe devam etmek için büyük adımlar: küçük programları zorlayın, "grup liderlerini" işe alın, "toplulukları" keşfedin, canlı yayın yapın ...
-
Chongqing güveç "fantezi" kendi kendine yardım: çevrimiçi paket servisi olan restoran, gıda fabrikası, komisyon azaltma çağrısı, güveç süpermarket
-
Buharda pişirilmiş çöreğin karşı saldırısı olan bu restoran, salgından kendi kendine yardım almak için özel alan trafiğini başlatmak için 0 deneyime sahiptir.
-
Foshan'daki 6000'den fazla restoran işbaşı yaptı! Yarın Panyu, Guangzhou Yemek Hizmetleri Yeniden Başlatma Meclisi'ni de seslendirecek!
-
İnsansız kahve makinesi hastaneye gitti ve ilaç satmaya başladı Luckin ne yapıyor?
-
Haidilao Zhang Yong: "Nasıl öldüm, net düşünmem gerekiyor"
-
En korkunç şey virüsün kendisi değil ... Hong Kong çay restoranı sahibinin salgın önleme dosyası
-
Huanggang restoranının sahibi, ön cephede on binlerce yemeği ücretsiz olarak sunuyor: "Mütevazı insan ülkeyi unutmaya cesaret edemez"
-
Aylık 2 milyon zarar, en kötü planın son mülkü satmak olduğunu söyledi.
-
Guangzhou işine nasıl geri dönüyor? Bu rehber toplanmıştır!
-
İnşaatın ilk gününde güveç restoran kahvaltı sattı ve yeni bir restoran açtı
-
Şehir 20 günlüğüne kapalıydı, beş Wuhan restoran sahibinin hayatta kalma günlükleri
-
iyi haberler! Xibei ve Haidilao teslimatı bugün faaliyete devam etmeye başladı ...
-
Bahar gelene kadar sebat ederek, birçok yemek şirketi kendini "salgından" kurtarır
-
Savaş salgını: Xibei 120 milyon kredi aldı, Jiji'nin kurucu arkadaşı bir dilekçeyi yırtıyor, Haidilao 5 milyar kaybetti
-
Gelir% 90'dan fazla düştü, abonelikten çıkmış 4.000 masa, aylık giderler on milyonlar, 8 milyon restoran kendini nasıl kurtarabilir?
-
Salgın sadece catering endüstrisini mi vurdu? Baiyan Bogo: Çin restoranı şirketleri değişebilir
-
Le Caesar'ın salgına karşı savaşı: gelir% 50 düştü, başkan ve CEO maaş almadı, yönetim ekibinin yarım maaşı
-
Xijiade'nin salgın planı açığa çıktı: her şey hayatta kalmak için!
-
Yangmou salgının altında, McDonaldnın 7 pazarlama stratejisi
-
SARS'ı deneyimlemiş bir geri dönen yemek servisi görevlisi, "salgın" ile böyle savaştım
--- Analiz ve rapor ---
-
Salgının kaybına göre, gıda şirketlerinin en çok düşünmesi gereken şey, tüketim değişiklikleri!
-
Salgın sonrası dönemde, catering şirketlerinin geliştirmesi gereken üçlü yetenekler
-
Büyük veri uyarısı: 420.000 catering şirketinin hayatta kalma raporu
-
Küçük öğünler için paniğe kapılmayın, ilk on fırsat ve trend için hazır olun!
-
Salgın altında, yemek endüstrisi "sarayı zorluyor" Meituan'ın şovu var mı?
-
Salgın, Çin'in catering endüstrisinin evrimini zorluyor
-
Satışlar 29 kat arttı! Yarı mamul yemekler ve hazır yiyecekler, 2020'de ikramda iki yeni trend
-
Zhang Lan, 30 milyardan fazla fonu olan risk sermayesine döndü, bu bir pazarlık avcısı mı yoksa yiyecek içeceklerin baharı mı?
-
Salgın 2.14 | Üzgünüm bu sene Sevgililer Günü'nü sizlerle geçirmeyeceğim ...
-
Haidilao kapalı, Starbucks, McDonald's ve KFC neden hala açık?
-
İşletmelerin% 30'unun sıfır geliri var! Salgından etkilenen Guangdong catering işletmelerinin araştırma ve analiz raporu
-
Catering devi Xibei ekranı kaydırıyor! Birçok KOBİ acelesi var ve acilen yardım istiyor
-
Veba acımasızdır! 100'den fazla alışveriş merkezi ve büyük bir catering şirketi dalgası faaliyette ...
-
Salgın altında, dışarı çıkarmak için çaba sarf etmekten başka ne yapabiliriz?
--- Catering O2O yardımı ve yerleştirme ---
-
Salgın sonrası işe devam edip açıldıktan sonra çalışanlar salgın önleme operasyonlarını yaptı mı?
-
Kriz anında, ülke çapında ikram mülklerinin kirasının ve komisyonunun azaltılması önerisi
-
Zorlukların üstesinden birlikte gelin! Çin Yemekleri Derneği, salgın sırasında catering şirketleri için kira indirimi ve muafiyet önerisi yayınladı!
-
Kamu refahı için canlı yayın | Salgının yeni durumu altında patlayıcı tasarımlara yemek servisi yapmak için 6 büyük numara
-
Kamu refahı için canlı yayın | Salgın altında yeni catering perakende salgını fırsatı nasıl değerlendirilir
-
İşe döndükten sonra iş yemeği bir fırsattır! Nasıl yapılır
-
Nakit akışı korkunç değil! Catering şirketlerinin hızlı finansmanı ve kredi yardımcısı bahar esintisi eylemi resmen başladı!
-
Bu kendi kendini kurtarma yöntemi restoran kapalıyken kiralık çalışanlar için işe yarayabilir mi?
-
Koleksiyon | Caters için Gıda Güvenliği El Kitabı
-
Kira indirim uygulaması, iş bulma rehberi ... avukat tarafından hazırlanan salgın rehberi toplanıyor!
-
Salgınla ilgili temyiz mektubu
