Pırasa ve yumurta dolgusu yaparken, pırasayı doğrudan kesmeyin, 3 beceride ustalaşın, dolgular çorbayı yapmayacaktır.
Giriş: İlkbaharın ilk tazesi Köfte dolma ile doldurulur Tadı lezzetli ve tadı zengin Yetişkinler ve çocuklar yemek için acele eder
İlkbaharda ıspanak, lahana, tecavüz gibi pek çok sebze doğal yollarla büyür. Tabii ki taze sebzeler daha sağlıklı yenir ve pek çok taze sebze arasında kesinlikle onları yemeyi özleyemeyiz. "İlkbaharda ilk tazelik" olarak bilinen pırasa şu anda taze, yeşil ve hoş kokuludur. Köfte yapımında kullanılır. Tadı güzeldir. Ailedeki yetişkinler ve çocuklar onu yemeye koşuşturur ve birçok acemi için Pırasalı dolmanın her zaman bol çorbası olacaktır, bu nedenle köfte şekil vermez ve kolayca yulaf lapasına kaynatılır.Tabii ki aile onları yemeyi sevmez.Pırasa dolmasını ayarlama yöntemini aşağıda detaylı olarak sizlerle paylaşacağım, doğrudan yapmamayı unutmayın. Pırasa kesmek, ustalaşmak, dolgular sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda çorba da üretmez, birlikte nasıl yapılacağını öğrenelim.
Frenk soğanı ve yumurta ile doldurulmuş köfte:
Yedek bileşenler: 500 gram pırasa, 3 yumurta, biraz susam yağı, 8 gram on üç tütsü, biraz tuz, uygun miktarda un;
Üretim süreci: İlk aşamada, önce bir avuç pırasa hazırlayın, onları toplayıp yıkadıktan sonra içindeki nemi kontrol etmek için havalandırma deliğine koyun.Bu işlem sırasında unu karıştırma kabına koyun, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve bölün. Her seferinde biraz su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
İkinci adım ise bir parça streç film ile kapatıp bir süre dinlendirmektir. 3 yumurta.Kırdıktan sonra tavaya yağ ekleyin.Isıtma işleminden sonra yumurta sıvısını dökün, hızlıca yayarak kızartın ve sonra kızartın İyi yumurtaları çıkarın ve bir kenara koyun, pırasayı kurutun ve kesme tahtasına koyun ve ince parçalar halinde doğrayın;
Üçüncü aşamada pırasayı geniş bir kaseye koyun, uygun miktarda susam yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak doğranmış pırasaların susam yağı ile tamamen kaplanmasını sağlayın ve daha önce kızarmış yumurta ile karıştırın, iyice karıştırın, biraz ekleyin Tuz ve on üç aromalı hamur tatlısı dolgusu hazır;
Dördüncü adım, gevşek hamur doğrama tahtasına taşınır, şeritler halinde yoğurulur ve ardından orta büyüklükte erişte şeklinde kesilir, erişteleri hamur kabukları şeklinde yuvarlanır ve ardından doğru miktarda dolguyu sararak yoğurun Köfteleri hamur tatlısı şekline getirin ve sırayla tüm köfteleri yapın;
Beşinci adım, tencereye su ilave etmek, biraz tuz eklemek, suyu kaynatmak ve ardından köfteleri tek tek ilave ederek pişirmeye başlamaktır.Köfteleri kabardıktan sonra biraz su ilave edin, pişmiş köfteleri elde etmek için bunu üç kez tekrarlayın. Keyfini çıkarın.
Editörün özeti: Bahar pırasası çok tazedir, bu yüzden en iyi üne sahiptir.Çeşitli metotları vardır.Sir-kızartma, köfte veya turtalar iyi seçimlerdir.Her iki durumda da tadı lezzetli ve lezzetlidir. Özellikle frenk soğanı ve yumurta ile doldurulmuş yapılan köfte, yetişkinler ve çocuklar sofraya gelir gelmez yemek için acele ettiler.Bir seferde bir ısırık yemeyi bırakamadılar. Köfte aslında çok basit yöntemde ustalaştığınız sürece kolaylıkla başarılı bir şekilde yapabilirsiniz.Etsiz bir köfte olmama rağmen sadece pırasa ile doldurulmuş köfteleri tercih ederim.Her yediğimde çok keyif alıyorum.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Pırasayı toplayıp yıkadıktan sonra içindeki nemi kontrol ettiğinizden emin olun, aksi takdirde pırasalar çok fazla nem içerir ve köfte yapmak zordur Suyu kontrol ettikten sonra pırasayı ince ince doğrayıp biraz susam yağı ilave edip iyice karıştırın, susam yağı pırasanın yüzeyine yapışır. Su kaçışını önlemede rol oynayabilir;
2. Çırpılmış yumurtanın daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını istiyorsanız yumurta sıvısına biraz su ekleyin ve çırpılmış yumurtalar gevşeyip yumuşayacaktır.Ayrıca çırpılmış yumurtaların yağı sıcak olacak ve yumurtaların tadı daha güzel olacaktır;
3. Erişteleri karıştırırken, eriştelerin tokluğunu arttırmak için biraz tuz ekleyin, köfte derisi kolay kırılmaz.Ayrıca köfte pişirirken suya biraz tuz eklemek de köfteleri birbirine yapışmasını engelleyebilir. Yani köfte kırmak kolay değil.
Pırasa ve yumurta dolgusu yaparken doğrudan pırasa kesmeyin. Bu 3 ipucu konusunda uzmanlaşın. Bu yöntemin iyi olduğunu düşünüyorsanız, onu toplayıp yapmayı öğrenebilir veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşabilirsiniz. !
