Tuz ve karabiber mantarı yapmak için, meyilliyi doğrudan koymak doğru değildir, aşçı size doğru yolu öğretir, gevrek ve çıtır
Giriş: Tuz ve karabiber mantarları, meyilliyi doğrudan dökmeyin, 3 ipucu aklınızda bulundurun, mantarlar çıtır ve yumuşak değildir
Mantar malzemeleri, çiğnendiğinde et gibi hassas bir tada ve tada sahiptir. Mantarlar, mantarlar arasında en sevdiğim malzemelerdir. Mantarlar tavada kızartma, çorba veya soğuk salata gibi çeşitli pişirme yöntemlerine dayanabilir. İkisi de iyi seçimler, ama şahsen kızarmış mantar yemeyi seviyorum. Çıtır kızarmış mantarlar özellikle lezzetli. Onları ailem için sık sık yaparım. Bu yüzden kızarmış mantar konusunda belli bir becerim var. Kızarmış mantarların doğrudan dövüldüğünü hatırlamanız gerekir. Yanlış, ilk başta nasıl yapacağımı bilmediğimde bu yöntemi uyguladım ama kavrulmuş mantarlar lezzetli değildi, aşçı ile nasıl yapılacağını öğrendikten sonra kızarmış mantarlar çok gevrekleşti ve yumuşamadı. Tuz ve karabiber serpiştirilmiş mantarlar, toz biber vb. Hepsi iyi seçimlerdir, tadı çok lezzetli, birlikte nasıl yapılacağını öğrenelim.
Tuz ve karabiber mantarı uygulaması:
Yedek bileşenler: Orta miktarda mantar, 2 yumurta, az un, az tuz ve orta miktarda yemeklik yağ;
Üretim süreci: İlk adım, uygun miktarda taze mantar hazırlamak, köklerini çıkarmak ve bir süre hafif tuzlu suda bekletmek, mantarları dikkatlice temizlemek, ardından şeritler halinde yırtıp tencereye su eklemek ve suyu beklemektir. Kaynattıktan sonra temizlenmiş mantarları tencereye koyun;
İkinci adım ise mantarları kaynar su ile haşlamaktır 30 saniye sonra mantarlar tencereden çıkarılıp, önceden hazırlanmış soğuk suya hızlıca konur.Soğuk sudan sonra çıkarılıp elle sıkılabilir. İçindeki suyu kurutun, bir kenara koyun, sonra meyilli yapabilirsiniz;
Üçüncü adım, küçük bir kapta 2 yumurta vurmak, ardından 2 yemek kaşığı un eklemek, biraz tuz eklemek, su eklemeye gerek kalmadan, daha kalın olan yumurta hamurunu tamamen karıştırmak ve daha sonra bir öncekini işleyip suyu sıkmaktır. Mantarları yumurta hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın;
Dördüncü adımda her bir mantar eşit şekilde yumurta hamuru ile kaplanabilir.İşlemden sonra mantarları kızartmaya başlayabilirsiniz.Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ ilave edin% 60 sıcakken yumurta kaplanır. Kavrulmuş mantarları tencereye koyun ve yavaş yavaş kızartmaya başlayın;
Adım 5: Mantarlar derin yağda kızartılıp tamamen yüzdürüldüğünde, onları yağ tavasından çıkarın, tavadaki yağı yeniden ısıtın ve ardından yeniden kızartmak için mantarları ekleyin ve orta ateşte kızartın. Altın sarısı ve gevrek olduğunda servis edilebilir.Yağı kontrol ettikten sonra tuz ve karabiber serpin.
Editörün özeti: Çok fazla kızartılmış yemek yemek sağlıklı olmasa da, insanlar yine de ayartmaya karşı koyamazlar. Kızarmış mantarlar, kızarmış çıtır etler, kroketler vb. Aralarında çok klasiktir, özellikle mantarlar. Vejetaryen bir yemek olmalarına rağmen sarılıdırlar. Tavada yumurta hamuru tabakası kızartıldıktan sonra et çiğneme gibi tadı geliyor Tadı güzel, söylenecek bir şey yok.Bu şekilde yapılan mantarlar bir kez aşık olacaklar.Kurutulmuş kavrulmuş mantar yöntemi herkesin öğrenmesi ve daha sonra yemek istemesi için çok tavsiye edilir. İstediğin zaman pişirebilirsin ve yaptığın yemek restoranın sattığından daha hijyeniktir.Kızartmayı dışarıda satın almak yerine yemek yemeyi seviyorsanız, pislik ve hijyen konusunda endişelenirsiniz.Ailenizin yiyebilmesi için kendi başınıza pişirmeyi öğrenmek daha iyidir. emin olabilirsiniz.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Mantarları bir süre hafif tuzlu suda bekletin, bu da sterilize ve daha hijyenik yemeye yardımcı olabilir.Doğrudan kızartmamaya dikkat edin, bunun yerine önceden kaynar su dolu bir tencerede haşlanmaları gerekir. İyi olacak ve yumuşamayacak;
2. Beyazlatılmış mantarlar sudan sıkılmalıdır, aksi takdirde yağda kızartmak güvenli değildir.Mamuru yaparken su eklemenize gerek yoktur, sadece yumurta sıvısını kullanın, bu da hamurun pürüzsüz olmasını ve mantarların üzerine sarılıp yağın geçmesini sağlar. Özellikle çıtır kızartılmış;
3. Mantarları kızartırken, yağ sıcaklığının çok yüksek veya çok düşük olmamasına dikkat edin.Çok düşük yağ kolayca emer ve çok yüksek ise kolayca kızarır.Yaklaşık% 60 ila 70 sıcak olmalıdır. Mantarları yeniden kızartmanın en iyisi olduğuna dikkat edin. Mantarların tadı daha çıtır.
Kızarmış mantarlar, sadece hamuru dökmeyin, 3 ipucu aklınızda bulundurun, mantarlar çıtır ve yumuşak değildir.Kızarmış mantarların iyi olduğunu düşünüyorsanız, onları toplayıp yapmayı öğrenebilir veya öğrenmesi için daha fazla kişiyle paylaşabilirsiniz!
