Ailemiz balık kafalarını sever. Nehir göletlerindeki tatlı su balıklarını Bence balık kafasının tadı balık gövdesine göre çok daha iyidir.Balık kafasının eti yumuşak ve yumuşak, balık gövdesinin eti ise sert ve odunsu. Kışın, hafta sonları sık sık bir balık kafası alırız, tofu çorbasında pişiririz, bir tencerede kalın balık başlı tofu çorbasını yavaşça kaynatırız, yeterince kaynarız, balık kafası yavaşça kaynatılır, çubuklarla hafifçe kaydırın Balık kemikleri sökülüp ayrılabilir.Balık kafatasının üzerindeki et tek bir tıklama ile ağza çekilebilir.Çok lezzetli! Kuru tencerede balık kafasını yemenin başka bir favori yolu da var. Kahverengi sosla pişirilmiş Qiandao Lake büyük balık kafamızı kullanın. Lezzeti daha güçlü hale getirmek için biraz domuz ayağı ve tavuk ayağı ekleyebilirsiniz. Güveç yapmak için bolca zencefil ve sarımsak karanfil ekleyin. Dibi kaynatılır, kalın mürekkep ve zengin renk sofraya servis edilir, aroması taşar ve balık başlı tofu çorbasına göre farklı bir lezzettir.
Ancak her yaz, hava çok sıcak olduğunda ve mutfak daha sıcak olduğunda, ailemiz balık kafalarını yiyor. Sadece balık kafalarını yeme şeklini değiştiriyoruz. Tencereyi mutfakta tutup düzenli olarak buharda pişirmemize gerek yok. Otuz dakika sonra, lezzetli doğranmış biber balıkları yemeye başlanacak. Ama doğranmış biberli balık kafasını buharda pişirmek kadar basit değil.Önce turşu yapın.Balık kafasını yeşil soğan, zencefil, şarap ve tuz ile turşu yapın ve balık kafasını çıkarın.Daha sonra biberi kokulu olana kadar kızartmak için çeşitli baharatlar kullanın. Sotelenmiş kırmızı biber baharatını balık kafasına sürmek ve birlikte buharda pişirmektir.Son olarak üzerine kaynar yağ konulmalıdır.Tabii ki evde yağı azaltmak için en sonunda yağ koymamakta sakınca yoktur. Ancak biberin baharatlanması hala çok önemli, bu yüzden bugün ayrıntılı olarak açıklayacağım.
Bir yıl Hunan'a gittim ve ekiple grup yemeği yedim.Neredeyse her öğünde doğranmış biber balığı kafasına sahip olurdum ama yemeklerin kalitesi restorandan restorana çok farklı. Benim kişisel hissim, biber ve tempehlerin kızartılması gerektiği yönünde. Kokulu, balık kafası uzun süre buharda pişirilmeli, Kanton mutfağında buharda pişirilmiş balıklardan hala belli bir fark var.Ayrıca balık kafası ne kadar büyükse tadı o kadar iyi oluyor.Evdeki saksının yeterince büyük olmamasına dikkat edin. 
[Kıyılmış biberle haşlanmış balık kafası] Malzemeler: yarım yağlı kafa balığı, yaklaşık 750 gram Aksesuarlar: 3 yeşil soğan, yaklaşık 20 gram 4 diş sarımsak, küçük bir parça zencefil 20 gram, 40 gram doğranmış biber, 25 gram siyah fasulye sosu, 30 gram sıvı yağ, 30 gram yeşil biber, 5 gram kırmızı biber, 100 gram pişirme şarabı, 2 çay kaşığı tuz 
Adım 1. Sabah sebze çiftliğinden alınan büyük balık kafasının yarısı yaklaşık iki kedidir ve balık gövdesinin bir kısmı da getirilmiştir.Kızarmış balık parçaları yapmak için kestik, balık kafasının bu yarısı yememiz için yeterlidir. Birkaç tane yeşil biber alıp kırmızı acı biberle kullandım, bazen restoranlar daha güzel görünmesi için daha çok kırmızı biber kullanıyor ama ben karışık renkler yaptım bu biberin rengi benim sevdiğim gibi. 
Adım 2. Balık durağı balık kafalarını temizlememe yardımcı oldu, onları tekrar temizleyeceğim ve siyah filmi kesmeye çalışacağım. 
Adım 3. Arpacık soğanı köklerini ve zencefil dilimlerini bir araya getirmek için şarap pişirmeyi kullanın.Balığın vücuduna bir kat tuz koyun ve ardından soğanı ve zencefili pişirme şarabını balık kafasına dökün ve alt lezzet eklemek için 30 dakika marine edin. 
Adım 4. Acı yeşil biberlerin köklerini kesin, ardından kesin ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın. 
Adım 5. Kırmızı acı biberi yeşil biber kasesine kesin. Zencefil ve sarımsağı parçalara ayırın ve bir çorba kaşığı doğranmış biber ve bir çorba kaşığı tempeh kullanın. 
Adım 6. Sıcak tavaya 30 gram sıvı yağ ekleyin, doğranmış biber ve tempeh sosu ekleyin ve birlikte karıştırın 
Adım 7. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birlikte karıştırın 
Adım 8. Zencefil ve sarımsak ekleyin ve birlikte karıştırın 
Adım 9. Bir süre karıştırın, suyu kurutun, tadına bakmak için bir çay kaşığı şeker ekleyin ve servis yapın. 
Adım 10. Marine edilmiş balık kafası ve bir kase kızarmış sos çok güzel kokuludur. 
Adım 11. Yeşil soğanı ve zencefili seçin, kaseyi yıkayın, balık kafasını koyun ve tekrar 50 gram yemeklik şarap veya bira dökün 
Adım 12. Kıyılmış biber baharatını balık kafasına yayın ve yayın 
Adım 13. Zhenmi katlanır elektrikli vapur içine koyun. 
Adım 14. Kapağı kapatın ve 20 dakika buharlayın 
15. adımdan 20 dakika sonra balık kafası buharda pişirilir. 
Adım 16. Çok çekici görünüyor mu? 
Adım 17. Balığın üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin, daha güzel kokulu olması için haşlanıp haşlanabilir ama korkarım çok fazla yağ var ve ben damlamadım. 
Yazın bu yemeği yemek sizi bolca terletecek ve birayla daha da güzel olacak.İkimiz de can sıkıntısı içinde balık kafaları yedik, konuşmaya bile zahmet etmedik, tekrar konuştuğumuzda balık kafaları neredeyse yeniyordu. Bu resim ve metin Coco'nun gurme yaşamının orjinalidir, yeniden basmayı reddedin! 
-
- Hafta sonu iki kişilik akşam yemeği, üç yemek ve bir güveç, sadece 30 yuan'dan fazla, sağlıklı ve lezzetli
-
- Kilo verdiğinizde sadece kiloya bakamazsınız. Vücudunuzda bu 3 işaret göründüğünde, gerçekten kilo verdiğiniz anlamına gelir.
-
- Yaz aylarında bu şekilde tatlı ve ekşi olarak yenen yoğurtta pek çok vitamin bulunan elmaları tüketir.
-
- Yazın pirinç beyazlarını hafif tuzlu ve hafif salamura yemeye en uygun yöntem, pilavla servis yapmak ferahlatıcıdır, sıcak havayı iştahsız iyileştirebilir.
-
- Haiyan'da beşeri bilimler ve tarihle dolu bir ilçe, iki kişilik öğle yemeği, 110 yuan değerinde 3 yemek
-
- Jiaxing'deki en yüksek restoranda öğle yemeği yedim ve Nanhu Ling ve kızarmış çörekler tadına baktım, iki kişilik 89 yuan çok iyi bir değer
-
- Kilo verirseniz et yiyebilirsiniz! Bu beş tür yiyecek sadece dolu olmakla kalmaz, aynı zamanda yağ kazıma ve kilo vermeye de elverişlidir.
-
- Yazın patlıcan yemenin en iyi yolu, 10 dakika buharda pişirin, karıştırın ve masaya servis edin, yağlı ya da çok lezzetli değil
-
- Yazın brokoli yemenin en iyi yolu, sadece buharla, buharla ve karıştırarak, düşük kalorili ve daha sağlıklı
-
- Yazın soğuk yemekleri severim. Buharda pişirip karıştırmanıza gerek yok. Düşük kalorili ve etsiz lezzetlidir.
-
- İnce kollara 7 hareket, çizgilerin güzelliğini artırın, ete etkili bir şekilde veda edin
-
- Sincan'daki son takım yemeğine veda eden kızarmış naan en popüler olanı ve sonunda havaalanında tekrar dondurma aldı.
