Li Hongzhang yabancılara ziyafet verdi, yemeğinin yarısı yiyeceksizdi, meşhur bir yemek yapmak için bir fikir buldu.
22. Guangxu (1896) yılının Mayıs ayında Li Hongzhang, Çar II. Nicholas'ın taç giyme törenine "imparatorluk elçilerinin ilk bakanı" olarak katılmak üzere Rusya'ya bir heyet götürdü. Li Hongzhang ve partisi, Rusya'dan ayrıldıktan sonra İngiltere, Fransa ve Fransa'ya gitti. Almanya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkeler ziyaret etti. Bu gezi, eğlence amaçlı bir seyahat olduğu için ziyaret değil ve önemli bir devlet meselesi yok.
Bu yurtdışı gezisi sırasında Li Hongzhang, Amerika Birleşik Devletleri'nde derin bir iz bıraktı. Bu yılın Ağustos ayının sonunda, Li Hongzhangın misyonu Amerika Birleşik Devletlerinde sıcak karşılandı. New York Times ayrıca, "Amerikan halkı Qing Hanedanlığı Başbakanı'nın zarafetini görmek istiyorum, çünkü bu kişi tüm Avrupa hükümdarlarının yönettiği toplam nüfustan daha fazla nüfusu yönetiyor.
Ayrıca Çin'de gelip ahlaksız olmamak uzun süredir devam eden bir gelenektir. Bu nedenle, Amerikalı yetkililere ve insanlara misafirperverliklerinden dolayı teşekkür etmek için Li Hongzhang, New York'ta bir Çin ziyafeti düzenlemeye karar verdi. Ve bu ziyafette Li Hongzhang yanlışlıkla büyük ya da küçük olmayan bir mucize yarattı.
Ziyafet gününde Amerika Birleşik Devletleri'nin her kesiminden insanların Çin mahallesinde toplanması meraklı Amerikan halkının dikkatini çekti. Geçmişte Amerikalılar Çin mahallesine nadiren giderdi ve orada yemek yemek daha da nadirdi. Chinatown'daki restoranlar esas olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Çinlilere hizmet ediyor, böylece yabancı bir ülkede Çin yemeklerini tadabilirler ve bir seferde bir vatan hasreti hissi yaratabilirler.
Ziyafette birbirinden lezzetli renklere, tatlara ve benzersiz şekillere sahip Çin yemekleri birbiri ardına getirildi.Yabancılar şaşkına döndüler ve onları yediklerinde kendilerini eşsiz hissettiler. Birkaç saat yemek yedikten sonra masadan ayrılmayı reddettiler. Bu o kadar üzücü ki, yan taraftaki yönetici aceleyle Li Hongzhang'ın kulağına yaklaştı ve sordu, "Usta Zhongtang, bulaşıklar bittiğinde ne yapmalıyım?" Li Hongzhang sessizce düşündü ve hemen "Engellileri götürün. Bulaşıkları ısıtın ve büyük bir tencerede servis edin. "
Bir süre sonra, büyük bir tencerede dumanı tüten çorba artıkları getirildi ve yabancılar onları tatmak için acele ettiler ve övdü. Bir yabancı Li Hongzhang'a sordu: "Neden Çin mutfağının hep en iyilerini koyuyorsunuz? Geri mi? Bu yemeğin adı nedir? "Li Hongzhang o kadar şaşırmıştı ki bir süre cevap veremedi, bu arada şöyle dedi:" Daha lezzetli ye! Daha lezzetli ye! " Buradaki yabancılar bu yemeğin adının "Lezzetli ve Daha Çok Yemek" olduğunu düşünüyorlardı.
Li Hongzhang'ın kasıtsız sözleri olduğunu kim düşünebilirdi ki bu garipti, çünkü İngilizce "daha lezzetli ye" ve "güveç" kelimelerinin telaffuzları tamamen aynı. O zamandan beri birçok yabancı Çin mahallesine Çin yemeklerini tatmak için geldi ve her öğünde Li Hongzhang'ın ziyafet-hodgepodge'da kullandığı "ünlü yemeği" sipariş etmesi gerekiyor. Chinatowndaki yiyecek ve içecek satış noktalarının sahipleri, bir "Li Hongzhang Çorbası" oluşturmak için en kaliteli malzemelerin çeşitli kombinasyonlarını kullanarak hata yapma fırsatını da değerlendirdiler.
Çin yemekleri başlangıçta estetiği, taze renkleri ve sağlığı vurguluyordu, ancak ara sıra Li Hongzhangın şöhreti nedeniyle abartılıyordu, bu da pek çok yabancıyı bir ziyafet için Çin mahallesine çekiyor ve Çin mahallesindeki yiyecek içecek endüstrisinin gelişmesine neden olan "Li Hongzhang hodgepodge" kasırgası yaratıyordu. Her yıl milyonlarca dolar gelir var, bu gerçekten şaşırtıcı!
Bu şekilde, sadece New York'ta üç veya dört yüz balık lokantası vardı ve bunlar da Boston, Washington, Chicago, Pittsburgh ve diğer yerlere yayıldı ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Çinliler için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
Daha sonra ABD'deki tüm Çin restoranları, ünlüleri ve meraklı Batılıları himaye etmeleri için "Li Hongzhang Çorbası", "Li Hongzhang Eriştesi", "Li Hongzhang Pirinç" ve diğer yemek listelerini ayırmayı başaramadı. Li Hongzhang'ın adı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok Çinlinin yiyecek ve giyimi haline geldi.
Tabii ki, isimsiz birçok sözde "Li Hongzhang hodgepodges" vardır, ancak pişirme tekniği çok yetersizdir ve hammaddeler tanınmaz. Çinliler bunu kesinlikle reddederler, ancak Batılılar "Li Hongzhang hodgepodge" un bu tat olduğunu düşünüyor. Aksine, güçlü bir merakı tatmin etmekten başka bir şey olmayan sonsuz bir insan akışı var.
Kuzu rosto yemeyi de seven Li Hongzhang, bu ziyaretle hobisi de tanıtıldı.ABD'nin başkenti Washington da bu amaçla bir kuzu rosto caddesi açtı. Li Hongzhang'ın Amerika Birleşik Devletleri ziyaretinde herhangi bir önemli devlet meselesi olmamasına rağmen, bu "Li Hongzhang hodgepodge" yemeği Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi.Bu aynı zamanda Li Hongzhang'ın "zaferi" ve "parlak başarısı".
