Güneyliler tarafından en çok sevilen esmer şeker ve zencefil fermente edilmiş pirinç topları Lidong Tonik, vücudu ve kalbi ısıtmak için yapılmıştır.
Bugün kış gündönümü.Bir yılda yirmi dört güneş teriminde on dokuzuncu güneş terimi, aynı zamanda kışın ilk güneş terimidir. Bu, yılın kışının başladığı anlamına gelir. Sonbahar hasadı ve kış depolaması. Biz Çinlilerin her zaman kış toniği, Lidong alışkanlığı vardı Tonik için en tanıdık atasözü: "Bir kış için üç dokuz tonik, önümüzdeki yıl hiç acı olmayacak" dır, bu da insanların antik çağlardan beri Lidong güneş terimini canlandırma geleneğine önem verdiklerini kanıtlar.
Tabii ki Çin'in geniş alanı nedeniyle Lidong sırasında kuzeyde ısıtma sağlanmış olabilir, güneydeki sıcaklık hala on veya yirmi derecenin üzerindedir ve sonbahar tamdır.Bu nedenle, aynı Lidong toniği, güney ve kuzeyin gelenekleri farklıdır ve yemekler farklıdır. aynı. Kuzeyliler Lidong'da köfte yerler.Yaşlılar buna "kulak" diyorlar, bu da Lidong'un köfte yediği ve kışın kulaklarını dondurmaktan korkmadığı anlamına geliyor. "Lidong hamur tatlıları servis etmiyor ve kulakları donduran kimse umursamıyor." Köfte dışında kuzeyde koyun eti, dana eti ve diğer sıcak yiyecekler yerken, güneyde çoğu zencefil ve ördekle birlikte kemikler çıtır olana kadar kısık ateşte pişirilen, çoğu zencefilli ördek olan tavuk, ördek ve balık yer. Çürümüş, bütün vücudu Shutai ye.
Et ürünlerinin yanı sıra güneyde pek çok yerde esmer şekerli zencefil çayı içme ve kışa uygun tatlı çorbalar yapma alışkanlığı vardır.Zencefil çayının yanı sıra kırmızı hünnap çorbası ve ılık ve tonik olan longan çorbası da vardır. Her ikisi de özellikle bayan arkadaşlar arasında popülerdir. Çünkü kışın pek çok insanın elleri ve ayakları üşüyor, özellikle de artık kızlar daha az kıyafet giydiğinden, bu mevsimde kalorifer ya da klima açılmamış, gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkı da büyük, sabah ve akşam soğuk hissedecek. Bu nedenle kışın güneyinde et protein ve yağ takviyesinin yanı sıra zencefil çayı ve zencefil çorbası gibi daha sıcak içecekler de yiyebiliriz.Yapılması basit ve rahattır, hemen içilir içtikten hemen sonra vücudunuzu sıcak hissedersiniz. . Esmer şeker ve zencefile ek olarak, bu tatlı çorbada yapışkan pirinç topları, fermente pirinç ve kurt üzümü bulunur ve son olarak üzerine yumurta sıvısı eklenir.Tadı güzel ve ısınma etkisi gerçekten çok iyi. Kışın soğuktan korkanlar, çabuk davranın!
İçindekiler: 100 gram yapışkan pirinç unu, 200 gram fermente pirinç, 1 yumurta, 1 küçük parça zencefil, 3 yemek kaşığı esmer şeker
Aksesuarlar: 10'dan fazla kurt üzümü tanesi, 3 çay kaşığı nişasta
Adımlar: 1. Gnocchi erişteleri yapışkan pirinç unudur ve fermente pirinç şarabımız tatlı pirinç şarabıdır.En çok sonbahar ve kışın tatlı çorba yapmak için uygundur.
2. Zencefili soyun ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin, 100 gram yapışkan pirinç ununu 80 gram suya ekleyerek kullanım için bir hamur haline getirin ve yumurtaları kullanmak için yumurta sıvısı halinde çırpın.
3. Tencereye yarım kap su ekleyin, rendelenmiş zencefili ekleyin, kaynatın ve zencefil suyunun aromasını ortaya çıkarmak için 10 dakika pişirin.
4. Aynı zamanda yapışkan pirinç topları yapabilir, küçük bir parça hamur alabilir, ince bir şerit halinde yoğurabilir, 1 küçük parçayı çıkarabilir, yuvarlatabilir ve daha sonra kullanmak üzere düz bir tabağa yerleştirebilirsiniz.
5. Pişmiş zencefili çıkarın
6. Suyu kaynatın, yapışkan pirinç toplarını ekleyin ve toplar yüzene kadar pişirin.Kahverengi şeker ekleyin Esmer şeker miktarı istediğiniz kadar olabilir ama çok az koymayın.
7. Tatlı fermente pirinci ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin
8. Kurt üzümü ekleyin
10. 3 çay kaşığı nişasta ile harmanlanmış su nişastasını koyulaştırmak için ekleyin
11. Tekrar kaynattıktan sonra yumurta sıvısını ince bir çizgi oluşturacak şekilde belirli bir yüksekliğe koyun ve kaynayan suyun üzerine dökün.
12. Güzel bir yumurta çiçeği oluşturduktan sonra ateşi kapatabilirsiniz.
Bir kase kalın ve tatlı çorba, içindeki malzemeler aslında çok zengin, bir kase yemek yarı dolu olabilir, kadın adet dönemi, kış soğuktan korkar, ellerinde ve ayaklarında ısınmayan arkadaşlar bu tatlı çorbadan daha fazla yiyebilir.
