Kaburga pişirmenin 9 yolu, kışın eti sevenler için çorba ve sebzeler de temel besin olabilir mi
Kış geldiğinde insanlar et yemeyi düşünürler, aksi takdirde kendilerini sıcak ve tok hissetmezler ama benim en sevdiğim et kaburga. Et ve kemik var ama daha az yağlı. Kızarmış, tatlı ve ekşi domuz etinin dışında Ayrıca temel gıda ile pişirilmiş domuz pirzolası ve domuz pirzolalı pilav kekleri dahil olmak üzere birçok çeşit tarif denedim.Atıştırmalıklar için alıç kaburga yapabilir veya kaburga çorbası pişirebilirsiniz. Çocuksanız, muhtemelen tatlı Orleans aromalı ızgara pirzolaları seviyorsunuzdur. Ne alacağınızı düşünemediğinizde sadece birkaç pirzola alın. Bugün 9 çeşit kaburga derledim. Hangisini seversin? .
Marine edilmiş pirzola için malzemeler kendi başınıza hazırlanabilir ama daha karmaşık hale gelir.Hazır olanları satın almak çok daha uygundur.Özellikle ofis çalışanları için uygundur.Soğuktan sonra buzdolabına koyun.Ertesi gün fırını kullanın veya daha az kızartmak için bir tava kullanın. Yemekler en çok çocuklar tarafından sevilir ve ebeveynler bunu çok daha kolay bulacaktır.
Unutulmaması gereken bir nokta, genellikle marine edilmiş kaburga ve marine edilmiş tavuk kanatlarının daha uzun süre dayanması gerektiğidir, en iyisi buzdolabında 12 saat veya en az 4-6 saat bekletmektir.Soğuk et yoksa tadı her zaman çok daha kötü olacaktır. Nasıl, kalbiniz hareket ediyor mu? Başlamak hiç de zor değil!
Malzemeler: 400 gram kaburga
Aksesuarlar: 35 gram Orleans barbekü, yarım çay kaşığı tuz
Adımlar: 1. Pirzola seçiminin daha önemli olacağını düşünüyorum, böylece uzun şeritler daha kolay tutulur, et daha eşit dağılır ve kızartıldığında az pişmez ve bazıları pişmez.
2. Baharat talimatlarına göre 35 gram toz ve 35 gram su iyice karıştırın, biraz daha lezzet için marine etmeyi severim ve yarım çay kaşığı tuz ilave ederim
3. Suyu ekleyin ve iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin, aceleniz yoksa bir gün önce marine edin ve ertesi gün yiyin.
4. Tencereye 50 gram kadar sıvı yağ koyun, marine edilmiş kaburgaları ilave edin ve orta ve düşük ateşte yavaş yavaş kızartın.Tabii ki büyük bir yağ tavasında kızartmak gayet güzel, hızlı ve güzel kokuludur Evde daha az yağ kullanmak daha iyidir.
5. Bir tarafı 2 veya 3 dakika kızartın, ters çevirip tekrar kızartın, biraz daha fazla etli tarafı bir süre daha az etli kısmı ise 2-3 kez çevirin.
6. Renk buna göre kızartıldığında et kalitesi düşecektir. Kaburgalar da yağsız olarak fırında kullanılabilir ancak süre daha uzun olacak ve pişirildikten sonra fırın temizlenmelidir aksi takdirde kızarmış ekmeğin tadı korunacaktır, bu yüzden tava kullanmanın daha kolay ve daha uygun olduğunu düşünüyorum.
İpuçları: Kişi başına üç kaburga yiyin, açgözlü olmayın çünkü lezzetliler!
Boş gün biraz yedek pirzola aldım .. Yedek kaburga evimde popüler bir et yemeği. Kızarmış domuz pirzolası mı yoksa tatlı ve ekşi domuz pirzolası mı yapacağımı merak ediyordum. Pirinç erişte tezgahında yeni teslim edilen el yapımı pirinç keklerini gördüm, bu yüzden hemen iki tane aldım. Pirinç keklerine karşı direncim yok, tıpkı kuzeylilerin köfte ve erişte sevmesi gibi. , Kızarmış pirinç kekleri ve çorbalı pirinç kekleri yiyerek büyüdüm, özellikle pirinç keki yemeyi çok seviyorum. Bu yüzden hemen bugün bir domuz pirzolası pirinç keki yapmak istedim, kalın ve güzel kokulu pirinç keki masanın üzerinde buğulaması, pirinç keki yumuşak ve mumlu ve tükürük akıyor. Buna ek olarak, ona uygun sebzeler satın alın ve bugünkü akşam yemeği canlı ve güzel olacak.
Malzemeler: 250 gr pirzola, 250 gr el yapımı pirinç keki
Aksesuarlar: 1 yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 30 gram hafif soya sosu, 5 gram koyu soya sosu, 40 gram kaya şekeri, 20 gram yağ, yarım çay kaşığı tuz yaklaşık 3 gram
Adımlar: 1. Kaburgaların üzerindeki soğuk suyu tencereye koyun, önce suyu haşlayın, ardından çıkarın
2. Sıcak tavaya 20 gram sıvı yağ ekleyin, kaya şekerini ekleyin, karamel rengini kızartın, beyazlatılmış pirzola ekleyin ve şeker rengini kızartın
3. Hafif soya sosu ve koyu soya sosunu ekleyin, iki pirinç kasesi su ekleyin, kaynatın, orta ve kısık ateşte 20 dakika pişirin
4. Pirinç kekini ince parmak uçları halinde kesin, suyla durulayın ve bir kenara koyun
5. 20 dakika sonra, pirinç keki şeritlerini ekleyin, yarım çay kaşığı tuzu tadına ekleyin ve 10 dakika orta-kısık ateşte pişirin
6. 10 dakika sonra pirinç keki yumuşak ve mumsu olur.Yüksek ateşte suyunu toplayabilir, kokuyu arttırmak için yeşil soğan serpebilir ve sebze çorbası ekleyebilirsiniz.
Yağsız et yemeyi severim ve yağ yemem, bu yüzden sık sık yedek pirzola alıp küflü kuru sebzelerle buharda pişiririm. Kaburgalar önce marine edilir ve geçmişte taze kurutulmuş küflü sebzelerle birlikte buharda pişirilir. Son çorba yoğunlaşır ve yemeğin üstüne gelir. , Ve sonra bir sonraki öğün için buharda pişirdim, bir öğün bir öğünden daha iyidir ve sonunda küflü kuru sebzeleri bitirdim. Gerçekten güzeldi. Jiangnan tarzı küflü ve kurutulmuş sebzeli buharda pişirilmiş kaburga çok sade, lezzetli ve yapımı kolaydır. Evde küflü kuru sebze olan arkadaşlar, yarın onları yapar.
İçindekiler: 70 gram küflü kurutulmuş sebze, 350 gram kaburga
Aksesuarlar: 20 ml hafif soya sosu, 5 ml koyu soya sosu, 10 gr şeker, 2 gr tuz, 2 dilim zencefil, 2 çay kaşığı nişasta
Adımlar: 1. En az 30 dakika önceden bir avuç küflü kuru sebzeleri ıslatın. Kaburgaları yıkayın ve suyu boşaltın
2. Zencefili ince şeritler halinde kesin ve 30 dakika boyunca hafif soya sosu, soya sosu, şeker, tuz ve zencefil kullanarak kaburgaları marine edin.
3. Derin bir kase bulun ve marine edilmiş pirzolaları kasenin dibine yerleştirin
4. Küflü kurutulmuş sebzeleri kapatın.Küflü kurutulmuş sebzeleri ıslatmak için suya ihtiyacım yok.Sadece zencefili marine edilmiş et çorbasından alıp tadı güzelleştirmek için bir kaseye dökmem gerekiyor.
5. Tencereye su koyun ve kaburgalara küflü kuru sebzeler koyun.
6. Üstünü bir kase ile örtün Su kaynadıktan sonra orta ve küçük ateşte 100 dakika buharda pişirin Bu süre zaruridir, aksi takdirde kaburgalar dökülmez.
7. Başka bir tabak bulun ve buharda pişirilmiş küflü kurutulmuş sebze kaburgalarını ters çevirin.Kaburgaların hepsi üstte, basit olmasını istiyorsanız evde bu şekilde yiyebilirsiniz.
8. Buharda pişirilmiş suyu tencereye dökün, 2 çay kaşığı nişasta ve yarım kase su ile iyice karıştırın ve kalın bir çorba yapın.
9. Gorgon sosunu kaynatın ve kaburgaların üzerine dökün.
10. Üzerine sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda daha lezzetli olan yeşil soğan serpin.
Bu kızarmış pirinci yapmak için ilk pirinç tercihi daha iyi Yeni aldığım pirincin kalitesi gerçekten çok uzun ve çok güzel kokulu. Tabii ki ev yapımı pirinç de bu kadar zahmetli değilse kullanılabilir. İkincisi, bu pirincin kaburgalarını pişirirken bir kaşık dolusu tempeh sosu eklemektir.Bu pirinç tenceresi güzel kokulu ve baharatlıdır, çok iştah açıcı ve iştah açıcıdır. Pirinç piştiği ve kapağı açıldığı anda mutfak pirzola aromasıyla doldu ve diğer birkaç yemek birlikte servis edilmek üzere uygun şekilde hazırlandı!
Malzemeler: 300 gr domuz pirzolası, 300 gr pirinç
Aksesuarlar: 20 gram yağ, 20 gram tempeh sos, 2 arpacık, 3 dilim zencefil, 3 diş sarımsak, 35 gram hafif soya sosu, 5 gram soya sosu, 30 gram pişirme şarabı, 10 gram şeker
Adımlar: 1. Malzemeler ve kaburgalar mümkün olduğunca seçilmelidir Tadı daha iyi Tempeh sosu biraz baharatlıdır Baharattan korkmayanlar daha güzel kokulu hale getirmek için daha fazlasını ekleyebilir.
2. Pirinci yıkayın ve bir kenara koyun, arpacık soğanlarını beyaz ve yeşil soğanlara ayırın, sarımsağı düzleştirin ve kullanmak için zencefili dilimleyin.
3. Kaburgaları yıkayın: Yeterli zamanınız varsa, kanı emmesi, yıkaması ve boşaltması için bir süre ıslatabilirsiniz.
4. Tencereye biraz yağ ekleyin, tempeh sosu, beyaz soğan, sarımsak dişleri ve zencefil dilimleri ekleyin, koku için kızartın.
5. Pirzola ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın, bir süre kızartın ve yaklaşık 2 dakika kızartın.
6. 2 dakika sonra, et hafifçe küçülene kadar kızartın ve haşlanmış et pilav daha güzel kokacaktır.
7. Hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, kaburgalara biraz şeker ekleyin, bir kase suyu kaynatın, orta ateşte 15-20 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
8. Yıkanmış pirinci pirinç pişiriciye koyun, pirzola ve çorbayı ekleyin ve biraz su ekleyin.Pirinç pişirmek için gereken toplam su miktarı hemen hemen aynıdır. Ardından pişirme düğmesine basın.
9. Pilav pişince tencereyi açın ve sadece bir tencere pirzola!
10. Pirinci ve kaburgaları gevşetmek için bir kaşık kullanın, doğranmış yeşil soğanı serpin, pirincin çok güzel kokusu vardır.
Sebzede kestane kullanılıyorsa, kızartmaya ve buğulamaya uygundur.Et ve domuz göbeği, vejeteryan ve mantarlar hepsi mükemmel ... Bugün satılık rafine kaburga gördüm ve hızlıca birkaç tane satın alıp kestane kaburga olarak yaktım. Sonbaharın refahı lezzetlidir.
Malzemeler: 300 gr kaburga, 300 gr kestane
Aksesuarlar: 1 yeşil soğan, 1 yeşil soğan, 1 küçük parça zencefil, 1 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 30 gr yağ, 2 çay kaşığı 10 gr şeker, 20 gr pişirme şarabı, 10 ml soya sosu, 5 ml soya sosu, tuz Doğru miktar
Adımlar: 1. Kestanenin arkasına bir kesi yapın, ağzı uzatın, tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Kaburgaları su ile haşlayın Bu sırada kestane, beyazlatılmış kaburga ve soyulmuş kestane eti, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili daha sonra kullanmak üzere soyabilirsiniz;
3. Sıcak tavaya 30 gram sıvı yağ ekleyin, 2 çay kaşığı beyaz şeker ekleyin ve şekerin rengi için kavurun, kaburgaları ekleyin ve şekerin rengi için kızartın, baharatları ve yeşil soğanı ve zencefili ekleyerek tadı, kaynar suyu ve malzemeleri kızartın
4. Kestaneleri ekleyin, kaynatın, 30 dakika kısık ateşte değiştirin, suyu toplamak için yüksek ateşte açın
5. Güzel kokulu kestane kaburga, sonuna biraz yeşil soğan serpin.
Alıç çok ekşi olduğu için tek tüketime uygun görünmüyor. En yaygın yeme şeklimiz alıç şekeri veya buzlu alıçtır.Dışındaki tatlılığı etkisiz hale getirmek için ödünç almalıyız. Ya alıç dilimleri ya da alıç şeritleri yapmak için kullanılır, ama aynı zamanda çok fazla şeker, tatlı ve ekşi meze katmak için kullanılır, genellikle gençken yediğim bir atıştırmalıktır. Alıç, Çin tıbbında yaygın olarak kullanılan geleneksel bir Çin tıbbıdır. Yağlı ve yağları gidermek için iyi bir üründür ve kilo vermeye yardımcı olabilir.Ancak, dalağı ve midesi zayıf olan kişiler daha fazla yememelidir. Yağlanmayı ve selüliti gideren alıç, tatlı ve ekşi ile birkaç kavrulmuş domuz kaburga alın.
Malzemeler: 360 gr kaburga, 4 alıç meyvesi
Aksesuarlar: 30 gram yağ, 4 dilim zencefil, 1 yeşil soğan, 1 yıldız anason, 1 dilim tarçın, 3 dilim defne yaprağı, 30 gram kaya şekeri, 2 ml soya sosu, 30 ml hafif soya sosu, 50 ml pişirme şarabı
Adımlar: 1. Kaburga bıçakla değiştirilirse, mağazadan yardım isteyebilirsiniz. Tencereye soğuk su koyun, kaynatın ve renk değişene kadar pişirin, kaburgaları haşlayın ve toplayın.
2. Tavayı kaldırın, yağı ekleyin, kaya şekerini ekleyin, kısık ateşte kızarana kadar karıştırın, kaburgaları ekleyin ve şekerle kızartın.
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve çeşitli baharatları ekleyin, karıştırın, kaynar su ve malzemeleri ekleyin, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra yıkanmış alıç meyvesini ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 50 dakika pişirin.
5. Kaburgalar yumuşadıktan sonra, çorba koyulaşana kadar suyu toplamak için yüksek ısıyı değiştirin.
İpuçları: Alıç meyvesi iştah açıcı ve yağlılığı gidermek için çok iyidir.Bu yemek tatlı, ekşi ve lezzetlidir.Kaşlıktan korkmayan arkadaşlar yumuşak ve mumlu alıç meyvesini de tadacaktır.
Buharda pişirilmiş domuz pirzolası ile ilgili olarak, hangi baharat birlikte kullanılırsa kullanılsın ve buharda pişirilsin, sadece iki numara var: Birincisi, etin marine edilmesi ve tadılması gerekiyor.Sadece 30 dakika sürmeyin.İçindeki et hafif ve buharda pişirildiğinde kesinlikle tatsız olacak; İkincisi, buharda pişirme süresi yeterince uzun, 40 dakikadan fazla, tercihen 60 dakikadan fazla olmalıdır ve buharda pişirilmiş, eti ayrılmış kaburgalar lezzetlidir. Biraz nişasta, eti daha gevrek ve yumuşak hale getirebilir.
Malzemeler: 300 gram kaburga, 50 gram karides ezmesi (karides ezmesi olmayan arkadaşlar başka tempeh kullanabilir, soya sosu iyidir, ancak karides ezmesi ile buğulanmış domuz kaburgalarının farklı bir tadı vardır)
Aksesuarlar: 15ml hafif soya sosu, 15ml buharda pişirilmiş balık soya sosu (istiridye sosu ile de değiştirilebilir), 2 çay kaşığı nişasta, 2 yeşil soğan, 1 yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 2ml koyu soya sosu
Adımlar: 1. Malzemeler Yeşil soğan yoksa arpacık soğanı ile değiştirebilirsiniz Kaburgalar eşit kalınlıkta olmalı, lezzetli bir tat için marine edilebilir ve buharda pişirme süresi daha dengeli olacaktır.
2. Pirzola kolay turşu için küçük parçalar halinde kesin, yeşil soğanları ince şeritler halinde doğrayın, pirzola üzerine koyun ve daha sonra kullanmak üzere karides ezmesi ile servis yapın.
3. Kaburgaların üzerine 2 yemek kaşığı karides ezmesi, 2 yemek kaşığı nişasta koyun, ardından 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 1 çorba kaşığı buharda pişmiş balık soya sosu, bir çorba kaşığı istiridye sosu ile değiştirebilir ve biraz koyu soya sosu ekleyebilirsiniz. Renklendirmesi kolay.
4. Kaburgaların ve baharatın eşit şekilde kaynaşması için tamamen kavrayın ve sıkıştırın. Üzerini streç filmle örtün ve 1-2 saat buzdolabına koyun, daha uzun olabilir, örneğin 4 saat, kaburgalar daha lezzetli olur.
5. Birkaç saat sonra marine edilmiş pirzolaları ve başka bir boş tabağı çıkarın. Kaburgaları boş bir tabağa koyun ve yeşil soğan ve zencefil gibi çeşnileri atın.
6. Büyük bir tencereye yarım tencere suyu koyun, kaburgalarını streç filmle kapatın, tencereye koyun ve kaynatın, orta ateşe getirin ve 40-60 dakika buharda pişirin. Et ve kemikler kolayca ayrılıp kemiksiz hale gelinceye kadar yenilebilene kadar buharda pişirin.
7. Kaburgaları çıkarın, streç filmi çıkarın ve üzerine biraz yeşil soğan serpin. Plastik sargı kullanmayı sevmiyorsanız, bunun yerine bir kaseyi kapatabilirsiniz.
Buharda pişirilmiş domuz pirzolası taze karides kokusuna sahiptir, gerçekten eşsizdir, deneyin ve bileceksiniz. Yedek pirzolaları buharda pişirirken sabırlı olun, etler ayrılana kadar buharda pişirdiğinizden emin olun ve tencere içindeki suyu kuruması için kaynatmamaya dikkat edin.
Taiyaki'yi satın alan bir ev hanımı olarak geceleri ne yiyeceğimi merak edecek miyim? Besleyiciyse, tadı güzelse ve ısınırsa, mantarlı ve kaburgalı bir çorba pişirin, çeşitli mantarlar satın alın, bir avuç kırmızı hurma ekleyin ve evin her tarafına haşlayın. Ev sıcak olduğu sürece dışarıdaki soğuktan korkmayın!
Malzemeler: 400 gram pirzola, 80 gram shiitake mantarı. 100 gram mantar, 80 gram Xiuzhen mantarı, 70 gram yengeç mantarı
Aksesuarlar: 20 gram yağ, 6 kırmızı hurma, küçük bir parça zencefil, tuz
Adımlar: 1. Mantar türleri serbestçe eşleştirilebilir.Kırmızı hurma içermeyen kurt çileği ile de değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra koyulmalıdır.
2. Kaburgalar temizlendikten sonra, bir tavaya koyun ve tüm kenarları kızarana kadar karıştırarak kızartın. Daha güzel kokulu ve sert olan çorbada kızartılan etler kaynatılır.
3. Kızartılmış domuz pirzolalarını bir tencereye koyun, kaynar suyun üçte ikisinden fazlasını ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin ve yıkanmış kırmızı hurmaları ekleyin
4. Kaynadıktan sonra köpük gelir, giderir, kısık ateşe çevirip 45 dakika pişirin.
5. Mantarları yıkayın, kalın etleri büyük parçalara ayırın, mantarları ve shiitake mantarlarını ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından yengeç aromalı mantarları ve Xiuzhen mantarlarını ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
İpuçları:
Aslında ben yosun yemeyi sevmiyorum ama yosunla kaynatılmış çorbayı içmeyi çok seviyorum.Kışın bir tencere ılık çorba pişirip sıcacık bir kitap okuyabilirim, kimse reddetmez.
Malzemeler: 400 gr pirzola, 50 gr kurutulmuş yosun (suda bekletildikten sonra 350 gr)
Aksesuarlar: 4 dilim zencefil, 10 ml sirke, 1 yıldız anason, uygun miktarda tuz
Yöntem: 1. Yosunu bir gece önceden en az 4 saat bekletin. Temiz ve yedek.
2. Pirzola soğuk suya atılır ve 5 dakika kaynatılır, köpürecektir.
3. Pirzola çıkarıp bir tencereye koyun 1500ml sıcak su ve 1 yıldız anason ekleyin Kaynattıktan sonra 60 dakika kısık ateşte pişirin. Çorba beyazlaşacak.
4. Yosunu eşkenar dörtgen gibi beğendiğiniz bir şekilde kesin veya uzun şeritler halinde kesin, yosun düğümlerini bağlayın ve tekrar iyice yıkayın.
5. Yosunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın Orta ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.Balıkları çıkarmak ve yosunu yumuşatmak için biraz sirke ekleyin Sirke buharlaşacak ve sonunda sirke kokusu kalmayacaktır.
İpuçları: Kışın, çok lezzetli olan ılık bir kaburga çorbası vardır ve yosun kilo vermek için iyi bir besindir.
