g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Xiao (Yuejun) Karaciğer Chuanchuanxiang", son yıllarda Bashu restoran pazarında fırtına estirdi. (Yuejun) Karaciğer, güvercin, bıldırcın, tavuk, kaz, ördek ve diğer kümes hayvanlarının midesidir ve bilimsel adı taşlık veya taşlıktır. Küçük (Yuejun) Karaciğer Chuan Chuanxiang mağazalarında, (Yuejun) karaciğeri genellikle işlenir ve dilimlenir, ardından aksesuarlar ve tatlarla eklenir ve ardından bambu çubuklarla şişirilir.

Yemek yiyenler doğrudan tencerenin dibine koyar ve pişirildikten sonra yerler. Ve restoranımızda, eğer müşteriler dışarıda şiş gibi yerse, kaçınılmaz olarak çorbayı dökeceklerini göz önünde bulundurarak, onu geliştirdik ve doğrudan çubuklarla yenebilecek baharatlı bir tat yaptık. tabak.

Küçük (Yuejun) karaciğer dizisinin iyi versiyonu

Baharatlı Küçük (Yuejun) Karaciğer

İçindekiler: (Yuejun) ciğer 300 gr patates cipsi 80 gr doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak, kurutulmuş biber bölümü, kurutulmuş Çin biberi, ev yapımı fasulye ezmesi, güveç tabanı, tuz, MSG, tavuk özü, Çin biberli erişte, kurutulmuş biber erişte, ev yapımı Yeterli miktarda kırmızı yağ ve salata yağı

Hazırlık metodu:

1. Karaciğeri işledikten sonra (Yuejun), bıçağı tek tek değiştirin, napana uygun miktarda biber eriştesi, kurutulmuş biber erişte ve ev yapımı kırmızı yağ ekleyin, iyice tutun ve yaklaşık 3 saat marine edin (bkz. Şekil 1). Patates dilimlerini bir tencereye kaynar suya koyun, haşlayın, süzün ve bir kenara koyun.

(Şekil 1)

2. Tencereye salata yağı ve ev yapımı kırmızı yağı (ikisinin oranı 1: 1) ekleyin, ısıtın, sotelemek için zencefil ve sarımsak ekleyin, uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber, kuru biber, ev yapımı fasulye ezmesi, güveç Baz malzemeyi hoş kokulu olması için soteleyin, ardından doğru miktarda su ile karıştırın, aromayı elde etmek için kaynatın, ardından baharatlı bir sosta kaynatmak için tuz, monosodyum glutamat, tavuk esansı vb. Ekleyin.

şekil 2

resim 3

3. Lezzetli (Yuejun) ciğerini sıcak ve baharatlı sos tenceresine dökün, orta ateşte piştikten sonra önceden haşlanmış patates cipsi üzerine biraz yağ dökün, tavaya koyun ve biraz serpin Doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın (bkz.Şekil 4 ve Şekil 5).

Şekil 4

Şekil 5

Yerel ev yemekleri | kıyılmış ördek, zencefil ve gümüş sazan ile kızarmış erişte, yağda bambu filizleri, çiftlik yumurtası soya peyniri, alkollü karaciğer ... On yıllık bütünlük yönetimi ~ iyi bir ün

Kardeş şehirlerde Çin rüzgarı esiyor Heihe ve Blagoveshchensk "Çin Yılı" nı karşıladı

Şef bilmeli! İlkbahar ve yaz için beş gizli sos tarifi ~ baharat ve koku zenginleştirmesi için gerekli sihirli silah!

Sıradışı köfte! Dalian deniz mahsullü mantılar her gün tanıtıldı! Hiç yedin mi? `` Deniz bağırsağı köfte '' üretim yöntemi aşamalı olarak analiz edilir ~

Beixun Group ayrıca yaklaşık 700 milyon vadesi geçmiş borçla patladı, ölçeği bir aydan fazla bir sürede ikiye katladı ve krize derinden saplandı

Çalışanları çalışmaya nasıl motive edebilirim? Çalışanların "yapılması ve yapılmaması gerekenler" nasıl ele alınır ...

Asya-Pasifik borsaları düşmeyi bıraktı ve toparlandı ve üç büyük A-hisse endeksi toplu olarak kırmızıya döndü

Buharda pişirilmiş çörek yapmanın üç yolunun yorumlanması | eski erişte buharda pişirilmiş çörekler, buğulanmış mayalı çörekler, kendi kendine kabaran un buğulanmış çörekler! Koku ve biçimlendirme pr

Siçuan aromalı soğuk sebze soslarının sekiz çeşidi | "Evrensel" hepsi uyumlu, lezzetli ve basit! Lychee aromalı sos, taze baharatlı sos, rattan biber sosu, Sichuan kokulu sos ...

Lojistiğin maliyetleri düşürmesine ve verimliliği artırmasına ve işletmelerin yükünü etkili bir şekilde azaltmasına izin verin, Jiangsu 34 yeni düzenlemesi satın alma ve satın almayı daha sorunsuz ha

12 klasik eski Sichuan yemeği | Haşlanmış domuz eti dilimleri, balık aromalı domuz eti parçaları, tüylü kan, nohut çiçekleri ... lezzet tomurcuklarını yakan efsane ~

Fener Festivali'nde köfte yiyin! Hâlâ böyle oynayabilir misin? Tucheng yapışkan pirinç topları, matcha yapışkan pirinç topları, kızarmış çay yapışkan pirinç topları ...