Büyük bıçak beyaz et, bahçede haşlanmış yumuşak fasulye, obur göbek, ince bağırsak turşusu, demir tabak jöle
Yerel yemekler, uygun fiyatları ve bol yemekleri ile müşterileri çekme eğilimindedir. Genel yöresel yemeklerle karşılaştırıldığında, günümüzde tanıtılan yemekler büyük bir porsiyona ve güzel bir tada sahip, tabak ve kap kullanımına dikkat ediyor, gelenek ve moda arasında bir denge buluyor ki bu öğrenmeye değer.
Beyaz et
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Ba Qiao / wen Zhou Sijun / resim
hammadde: İki bıçaklı 300 gram domuz eti, 100 gram soğuk erişte, 200 gram maş fasulyesi filizi, 100 gram kıyılmış sarımsak, 50 ml hafif soya sosu, 50 gram şurup, 50 ml balzamik sirke, 5 gram monosodyum glutamat, 10 gram şeker, 5 gram kırmızı biber tozu, 200 gr kırmızı biber, 20 ml susam yağı, zencefil, yeşil soğan düğümü, kırmızı lahana, yeşilbiber, kırmızıbiber, yeşil soğan, beyaz susam, tuz
Hazırlık metodu:
1. Domuz etini iki bıçakla çırpın ve sertleştirin, zencefil, soğan budağı ve tuzla birlikte bir su kabına koyun, kısık ateşte piştikten sonra ince dilimler halinde kesin. Ayrıca maş fasulyesi filizlerini bir tencereye kaynar suya koyun ve haşlayın, alın ve soğutun; mor lahana ile yeşil ve kırmızı biberleri ayrı ayrı kesip bir kenara koyun.
2. Kıyılmış sarımsak, hafif soya sosu, şekerli su, balzamik sirke, susam yağı, monosodyum glutamat, şeker, kırmızı biber tozu, kırmızı yağ biberini leğene koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Pişmiş maş fasulyesi filizlerini tabağın altına koyun, pişmiş domuz eti dilimlerini koyun ve üzerine mor lahana ve yeşil kırmızı biber koyun. Daha sonra soğuk erişteleri bir tabağa koyun ve şeklini ayarlayın, ardından baharat sosunu dökün, biraz doğranmış yeşil soğan ve beyaz susam serpin.
Efsanevi sığır eti
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
He Kun Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Dana bonfile büyük dilimler halinde kesin, tuz, zencefil ve soğan suyunu ekleyin, şarabı ve yumurta beyazını napana ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve ekmek kırıntıları eşit şekilde hafifçe dokunana kadar marine edin ve ardından% 50-60 sıcaklığa ısıtılmış bir tavaya koyun. Dışı kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yağda kızartılıp içi pişirildiğinde çıkarın ve süzün.
2. Alt yağı tencerede ısıtın, kurutulmuş kırmızı biber, biber, sarımsak dilimlerini ve yeşil soğan düğümlerini ekleyin ve güzel kokulu bir lezzet elde etmek için karıştırın, kızarmış dana dilimleri ve çıtır pirinç ekleyin, tuz, monosodyum glutamat ve beyaz şeker ekleyin, karıştırın ve tavadan çıkarın Shau Kei'yi yükle ve servis yap.
Tongliang bel çiçeği
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Ze Qi Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Domuz filetosunu ikiye bölün, pisliği çıkarmak için bir tıraş bıçağı kullanın ve ardından kaş şeklinde bir bel halinde kesin.
2. Tuz, pişirme şarabı, zencefil ve arpacık suyunu tatlandırmak için napana ekleyin,% 40 sıcak yağ tavasına ekleyin, çıkarın ve yağı boşaltın, kenara koyun.
3. Taze soğan yağını ağ tencerede ısıtın, zencefil pirinci, sarımsaklı pirinci, soğan parçalarını, taze biberi ve yeşil ve kırmızı darı biberini ekleyin, güzel kokulana kadar karıştırın, sonra suyla karıştırın.
4. Kaynattıktan sonra, tuz, pişirme şarabı, monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker, baharatlı taze çiğ ve istiridye sosunu ekleyin, kısık ateşte kaynatın ve sonra pürüzsüz ve pişmiş böbrekleri kaynatın ve bir tencerede servis edin.
Askılı Saksı Sarı Dana Eti
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
He Kun Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Sarımsağı derisiyle birlikte parçalara ayırın, zencefilli soğan ve şarap ile kaynayan su kabına koyun, kaynatın, süzün ve bir kenara koyun. Beyaz turpu soyduktan sonra büyük parçalar halinde kesin.
2. Pişmiş bitkisel yağı ve tereyağını ısıtmak için ağ tencereye koyun, kuru kırmızı biber, biber, zencefil, sarımsak dişleri, yeşil soğan, Pixian su teresi, yapışkan pirinç biberi ve baharat tozunu iyice kızartın, taze çorba ile karıştırın ve kaynatın. Kabuklu dana eti küplerini kabuğa ekleyin, tuz ekleyin, pişirme şarabı, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, şeker rengi ve karabiber.
3. Ateşi kısık ateşe çevirin ve yumuşak ve lezzetli olana kadar pişirin, beyaz turp parçalarını ekleyip tadı için pişirin, asma tencereye koyun, kişniş serpin ve masaya servis yapın.
Taze karışık çiftlik tavşanı
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Lixia Dokuz Yemek / Metin Dokuz Yemek / Resim
Hazırlık metodu:
1. Taze tavşanlar kesildikten sonra saçları parçalayın ve tedavi için iç organlarını çıkarın.Zencefil ve yeşil soğanları bir tencereye koyun ve derisi sıkılaşana kadar pişirin, durulayın ve pişinceye kadar tuzlu su tenceresine koyun.
2. Yeşil bambu filizlerini soyun ve yıkayın, çapraz bıçakla dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzlu suya batırın.
3. Aromalı bir sos yapmak için Donggu soya sosu, Boryeong sirkesi, şeker, monosodyum glutamat, biber eriştesi, kırmızı yağ ve zencefil sarımsak suyu ekleyin.
4. Islatılmış yeşil bambu filizlerini su kepçesinin dibine koyun, 250 gr soğuk haşlanmış tavşanı bir şerit halinde doğrayın, üstüne koyun, taze soğan serpin, iyice karıştırılmış sosu dökün ve üzerine ezilmiş biber ve pasta çiçekleri serpin. Çekirdekleri, soyulmuş haşlanmış susam tohumları ve yeşil soğan doğranmış yeşil soğan, kırmızı yağ dökülerek servis edilir.
Obur
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Ze Qi Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Siyah tüylü karnı tuz, zencefil, taze soğan ve pişen şarapla birlikte kaynayan su kabına dökün ve kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
2. Kare bambu filizlerini dilimler halinde kesin, bir kaynatma kabında kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3. Bir taş kap alın, salatalık dilimlerini ve haşlanmış kare bambu filizlerini tabana koyun ve ardından siyah saçlı göbeği örtün, ardından üstüne sarımsak, yeşil soğan, darı biberi, tuz, MSG, tavuk özü, hafif soya sosu, baharatlı Taze çiğ, şeker, biber eriştesi, asma biber yağı, kırmızı yağ biber ve pişmiş susam, baharatlı sosla karıştırılır, kişniş yaprakları ve taze yeşil biberle süslenir, servis edildikten sonra iyice karıştırılır.
Güveç Kaz Bağırsakları
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Ze Qi Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Taze kaz bağırsaklarını tuz, zencefil, arpacık soğanı ve pişirme şarabı ile kaynayan su kabına koyun, pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
2. Kavanoz şeklindeki toprak kabı alın, salatalık dilimlerini tabana koyun, pişmiş kaz bağırsaklarını kapatın ve üzerine sarımsak, darı biberi, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, soya sosu, baharatlı taze çiğ, beyaz şeker, Biber eriştesi, asma biber yağı ve kırmızı yağ biberiyle yapılan baharatlı sos, üzerine pişmiş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yaptıktan sonra iyice karıştırın.
Pastoral kaynar yumuşak fasulye
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
Ze Qi Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Nane yapraklarını doğrayın ve sarımsaklı tabağa koyun.
2. Domuz yağı temiz bir tencerede ısıtın, yumuşak fasulyeleri ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyip tadı için karıştırın ve ardından nane yaprakları ve sarımsağı nane yapraklarıyla dolu bir tavaya koyun.
3. Başka bir tencerede, kaynayan kırmızı biber yağını dökün ve ısıtın, bir koku elde etmek için kızartmak için kurutulmuş kırmızı biber düğümlerini ve Çin dikenli külünü ekleyin, tencereyi kırmızı bezelyenin üzerine dökün, biraz yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Cızırtılı jöle
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
hammadde: 500 gr jöle, 50 gr kıyılmış domuz eti, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, fasulye ezmesi, rendelenmiş soğan, doğranmış yeşil soğan, tuz, şeker, monosodyum glutamat, tavuk özü, bonnin sirke, yaş nişasta, salata yağı
Üretim yöntemi :
1. Jöleyi 3 cm genişliğinde, 12 cm uzunluğunda ve 0.5 cm kalınlığında bir dilim haline getirin% 70 sıcak yağ tavasında kızartıldıktan sonra çıkarın ve içi rendelenmiş soğanla doldurulmuş sıcak demir bir tabağa koyun. üzerinde.
2. Yağı temiz tencereye koyun, önce kıyılmış domuz eti, fasulye ezmesi, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı kokulu hale getirin, kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin ve tuz, şeker, monosodyum glutamat, tavuk özü vb. İle baharatlayın. Yoğunlaştırdıktan sonra biraz bonnin sirkesi dökün ve serpin. Doğranmış yeşil soğanı, son olarak jöleyi alıp servis edin.
Salamura Biber İnce Bağırsak
Resim açıklaması (maksimum 60 karakter) düzenlemek için tıklayın
He Kun Zhang Xianwen / Metin Kardeş Göz / Resim
Hazırlık metodu:
1. Domuzun ince bağırsağı temizlendikten sonra, küçük parçalar halinde kesin, tuzla marine edin, tadına bakmak için şarap ve zencefil soğan suyunu pişirin, bir kenara koyun.
2. Pişmiş bitkisel yağı ağ tencereye koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, marine edilmiş domuz ince bağırsakları ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırın, dilimlenmiş zencefil, yeşil ve kırmızı biber dilimlerini ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, yeşil ve kırmızıyı dökün Tuz, pişirme şarabı, monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker ve karabiber ekleyip biberi ve kereviz düğümlerini kızartın, su nişastası ile koyulaştırın, yeşil soğan düğümlerini serpin ve servis yapın.
Yukarıda lütfen toplayın ve keyfini çıkarın.
Chuan Peng kendini yemek kültürünü yaymaya adamıştır. Editör size her gün bir yemek öğretir ve biz buradayız.
Öğrendin mi
Henüz öğrenmediyseniz, birkaç kez daha okuyun. Ek olarak, Sichuan Cooking size birçok dönem boyunca çevrimiçi olan çevrimiçi yemek kursları getiriyor. Şimdi herkesin öğrenmesi ve öğrenmesi için bir 0 yuan açık sınıf başlatın: [Sichuan Cooking Magazine-Online Class Community-Cooking Online Class-0 yuan to see]
