Gurme pratiği-salata rendelenmiş turp
Yemeğin adı olan soğuk turp parçaları, şaraba uygun, serin ve lezzetli bir çeşit turp parçacığıdır. Vücudun bağışıklık fonksiyonunu artırabilir, sindirime yardımcı olabilir, besin maddelerinin emilmesine yardımcı olabilir, kanseri önleyebilir ve kanserle savaşabilir.
Havuç, portakal, hurma, ginseng ve Amerikan ginsengi ile beyaz turp yemekten kaçının.
Kristal turp: 1 adet beyaz turp, yarım şişe beyaz sirke, şeker, tuz, taze tutma filmi, deniz yosunu tozu. Beyaz turpu soyun ve parçalarını asın; fazla turp suyunu çıkarın, baharat için sirke, şeker, tuz ve deniz yosunu tozunu dökün; tadı ayarladıktan sonra kabın üzerini rendelenmiş turpla kapatın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. Yemeye hazır.
Kıyılmış turplu fasai salatası: 500 gram havuç, 50 gram su Facai, 250 gram kıyılmış biber. Rafine tuz, sirke, soya sosu, toz biber, biber, susam yağı, şalgam. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın, rafine tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin, suyu sıkın. Kıyılmış acı biberin üzerine biraz tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere ıslatın. Kimchi'yi yıkayın ve boşaltın. Dalağı canlandırıcı ve iştah açıcı, yumuşatıcı ve balgamı çözücü etkilere sahip olan bu yemek, yemek durması, el bileği ve karın bölgesinde dolgunluk, aşırı öksürük, koroner kalp hastalığı, damar sertliği, kanser ve diğer hastalıklarda yardımcı diyet olarak kullanılabilir.
Kişniş salatası rendelenmiş turp: 500 gram beyaz turp, 50 gram kişniş, şeker, monosodyum glutamat, yumuşak zencefil, soya sosu, ince tuz ve susam yağı. Turpları yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere kurutun. İhale zencefili soyun ve parçalayın. Kişnişin sarı yapraklarını çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kıyılmış turpu ılık suda ıslatın, suyu sıkın, rendelenmiş zencefili iyice karıştırın ve bir tabağa kişnişi koyun. Küçük bir kase alın, soya sosu, şeker, ince tuz, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyerek meyve suyu yapın, rendelenmiş turp üzerine dökün ve servis yapın.
Tatlı ve ekşi turp: bir kırmızı turp veya beyaz turp. Turpları dilimleyin, marine etmek için az miktarda tuz koyun, fazla suyu alın, ardından uygun miktarda şeker ve beyaz sirke ekleyin, iyice karıştırın, yemekten önce 20 dakika marine edin. Bu yemek tatlı ve ekşi, oldukça iştah açıcı.
Rendelenmiş turplu baharatlı salata: turp, tuz, fıstık yağı, karabiber, kuru kırmızı biber sirkesi, sarımsak, susam yağı, istiridye sosu. Turpu doğrayın. Önce sarımsak ezilir. Bir tavada yağı ısıtın, karabiber, kuru kırmızı biber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. Yağı sıcakken kıyılmış sarımsağın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tuz, pirinç sirkesi, susam yağı, istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
Rendelenmiş turplu fasulye filizi salatası: 200 gram maş fasulyesi filizi, 150 gram turp, 10 gram susam yağı, 3 gram tuz, 5 gram yeşil soğan ve 1 gram MSG. Turpları yıkayıp filamentler halinde doğrayın, yıkanmış maş fasulyesi filizlerini ve yıkanmış maş fasulyesi filizlerini bir tencereye kaynar suya koyun ve bir süre haşlayın, soğumaya bırakın ve bir leğene koyun, köklerini çıkarın, yeşil soğanları yıkayın ve çiçeklere kesin. Susam yağını, rafine tuzu, yeşil soğanı ve monosodyum glutamatı rendelenmiş turp ve maş fasulyesi filizi ile bir tencereye dökün, iyice karıştırın ve bir tabakta servis edin.
Baharatlı rendelenmiş turp: 500 gram turp, 1 yemek kaşığı acı biber yağı, 1 yemek kaşığı susam yağı, 10 gram soya sosu, tuz, monosodyum glutamat ve biber yağı. Turpları yıkayın, ince parçalar halinde doğrayın, rendelenmiş turpu biraz tuzla karıştırın, yaklaşık 5 dakika marine edin, kuruması için suyu sıkın, kıyılmış turpu daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun. Soya sosu, acı biber yağı, susam yağı, tuz, monosodyum glutamat ve Çin biberi yağını bir sos yapmak için birlikte dökün, rendelenmiş turpun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
