Jinhua'da jambonun yanı sıra özel bir Xiaolongbao türü var! Dostça bir hatırlatma: sigarayı bırakın, çorba yok!
Pek çok insan buranın bir kafe olduğunu düşünüyor ve sadece içeri girdiklerinde Xiaolongbao'yu sattığını öğrendiler. Daha spesifik olmak gerekirse, Jinhua atıştırmalıkları . Yanping Yolu'ndaki bu "Qingcheng" atıştırmalık büfesi, "yüz değeri" nedeniyle yanlış anlamalara neden oldu.
Mağazanın isminden mağazanın dekorasyonuna ... Gerçekten de görsel anlamda bir kafe
Jinhua'dan ne zaman bahsedilse, "jambon" tıpkı şartlı bir refleks gibi anında patlayacak. Ancak patronlardan biri Zhou Daojun'a, "Jinhua jambonu ve Jinhua kurabiyesine ek olarak, Xiaolongbao gibi Şangay'ınkilerden çok farklı birçok özel atıştırmalıklarımız da var" dedi.
Neden farklı? Senin için yememe izin ver.
Zhou Daojun ve arkadaşları mağazaya vardıklarında saat zaten akşam saat 7'yi geçmişti ve sipariş etmek istedikleri "Jiangcheng Küçük Köfte" tükendi. Bu yüzden sadece Jinhua Xiaolongbao, Crystal Wontons, Jinhua Qingming Guo, Jinhua Zongzi, Sığır Soslu Soğuk Erişte ve bir kase tatlı ve tuzlu soya sütü sipariş ettim ... Şey, esas olarak arkadaşlarınız için. Düşünceli beyefendiniz çok iyi. Orta (hıçkırık).
Xiaolongbao, 19 yuan
Bu, Şangay çorbasından farklı bir çeşit Xiaolongbao, Jinhua, Zhejiang'da çok yaygındır. Şangayın ince derili sulu çorba köftelerinden farklı olarak, Jinhua Xiaolongbao'nun derisi undan yapılmıştır. Nispeten daha kalın, biraz mini etli çörekler gibi.
Ayrıca, onunla Shanghai Xiaolongbao arasındaki en büyük fark, Çorba yok , Bir lokma katı et dolgusudur, tuzlu tadı tatlı değil. "Shanghai Xiaolongbao'yu yemeye alışkın olan müşteriler, derisini ısırdıklarında iki kez daha emecekler ve neden çorba olmadığını soracaklar mı?" Bu utançtan kaçınmak için, patron sipariş verirken özel bir şey söyleyecek. "Xiaolongbao'muzun çorbası yok!"
Xiao Long Bao ekilmiş erişte ile yapıldığından, hamur soğuk olduğunda sertleşecek ve bu da tadı etkileyecektir. Bu yüzden dışarı çıkarmanız önerilmez, en iyisi mağazada sıcak yemek yemektir.
Patron, Jinhua'da yedikleri yiyeceklerin çoğunun bu tür küçük olduğunu, sadece et dolgulu bir avuç wonton olduğunu ve elle toplananlara benzeyen neredeyse hiç büyük wonton bulunmadığını söyledi. Bu yüzden Zhou Daojun da kararlı bir şekilde bu kristal küçük wonton'u seçti.
Kristal küçük wonton, 15 yuan
Wonton çorbası çeşniler tatlandırmadan çok hafiftir ve wonton gibi temizdir, ince kabuk ete sarılır ve oldukça Q tadı vardır.
Bu küçük wonton aynı zamanda meslektaşlarının en sevdiği TOP1'i kazandı, nedeni hafif ve rahat olması!
Qingming Festivali'nden önce ve sonra, Jinhua halkının Qingming meyvesi yapması yaygın bir gelenektir.
Qingming meyvesi, farklı dolgulara göre tatlı ve tuzlu olmak üzere ikiye ayrılır. Qingming otu (genellikle pelin otu) ve uygun miktarda yapışkan pirinç unu ve pirinç ununu beyaz şekerli suya koyun, bir kek halinde yoğurun veya bir deri haline getirin, susam, tatlı kokulu osmanthus şekeri ve fasulye ezmesi ile sarın, yuvarlak bir kalıba bastırın ve buharlayın. Tatlı Ching Ming meyvesi; doğranmış domuz pastırması, kış bambu filizleri, doğranmış shiitake mantarları, küp küp doğranmış kırmızı biber, kurutulmuş tofu, turşu vb. Hamur tatlısı tuzlu Qingming meyvesine dönüşür.
Wonton ve xiaolongbao'nun her ikisinin de kıyılmış et olduğu düşünüldüğünde, bu tatlı.
Qingming meyvesi, 8 yuan
Servis yaptıktan sonra çubuklarla hafifçe dürtün ve siyah susam çorbası dolgusu döküldü. Bunun nedeni buharlama süresinin nispeten uzun olması olabilir. Tadı sert ve çiğnenir.
"Yapışkan pirinci ıslatmak, zong yapraklarını yıkamak ve zongzi'yi paketlemek" yapışkan pirinci zong yapraklarıyla saran bir tür buharda pişirilmiş yiyecek olarak zongzi, geleneksel şekilde kullanılamayan geleneksel bir atıştırmalıktır. Pek çok zongzi türü vardır.Bu Jinhua zongzi'nin genel şekli, kare ve uzun bir şerit olan eğik dört köşeden farklıdır.
Etli köfte, 9 yuan
Bu etli hamur tatlısı, şekil farklılığının yanı sıra lezzet açısından daha yumuşak ve yapışkan bir tada sahiptir.Dolgusundaki et ve soya fasulyesi dışında çok yenidir ama tadı bozmaz!
Aslında, soğuk erişte erişte değil, pirinç eriştesidir ve tadı elastiktir.
Sığır soslu soğuk erişte, 25 yuan
Arkadaşı Sichuan'dan, çok baharatlı ya da mutsuz, bu yüzden dükkandaki acı biber sosu, test edildiğinde daha ferahlatıcı olan sığır soslu soğuk eriştelere ekledi!
Orijinal soya sütünün tadı sıradan soya sütüne benzer. Daha özel olan bu tuzlu soya sütü Soya sütü arpacık soğanı, deniz yosunu ve hafif soya sosu aromasına sahip kızarmış börek içerir.
Tuzlu soya sütü, 6 yuan
Tuzlu soya sütü partisi deneyebilir.
Bir bütün olarak yedikten sonra, yemeğin "Qingcheng" adı kadar muhteşem olmadığını hissediyor. Tam tersine hafif bir çirkinlik hissi, ortam ve yemek insanlara rahatlık hissi veriyor.
Modern dekorasyon geleneksel atıştırmalıklar satıyor, çünkü "bu geleneksel yiyecekler KFC'den daha kötü değil" diye düşünüyorum. Patron, mağazaya gelen çok sayıda yabancı olduğunu ve Xiaolongbao'yu tercih ettiklerini söyledi.
Şimdiye kadar, dükkan iki haftalığına açıldı ve hepsi Jinhua'dan olan üç çocuk tarafından işletiliyor. Biri finans okuyor, biri ticaret alanında, diğeri ise Amerika Birleşik Devletleri'ndeki eğitiminden yeni döndü.
Neden bir atıştırmalık büfesi açmayı seçtiği sorulduğunda içlerinden biri, "Dükkan açtıktan sonra yoğun bir gün geçirmek güzel" dedi.
Mağazayı açmadan önce, Jinhua'ya on yıldan uzun süredir atıştırmalıklar yapan ve bir süre sanat eğitimi alan bir usta da buldular. "Jinhua jambonu gerçekten o kadar lezzetli mi?" Oğlanlardan biri evet dedi. En çok jambonlu kızarmış pilav kekini seviyor. Ancak mağazada açık ateş kullanılamadığı ve yemek dumanları üst kattaki sakinleri etkileyebileceği için bu geçici olarak menüde yok tabak.
Ancak Zhou Daojun'a gelecekte daha fazla çeşit akşam yemeği eklemeyi planladıklarını söylediler. Buharda pişirilmiş kerevit gibi , Belki bir dahaki sefere geldiğinde onu yiyebilirsin.
Çalışma saatleri: 10:00 - 22:00
Adres: No.1, Lane 160, Yanping Yolu
