Bugün, büyük ve ince bağırsakların yanı sıra, domuzların da pahalı ama çok lezzetli olan bu tür "bağırsaklara" sahip olduğunu öğrendim.
Sadece bugün öğrendim ki, kalın ve ince bağırsakların yanı sıra, domuzların da pahalı ama çok lezzetli olan bu tür bir "bağırsak" var! Herkese merhaba, ben obur yaşlı Yu'yum ve bugün sizinle domuzlardan bir incelik paylaşacağım: "Çiçek sosisi"!
Bugün markete gidiyordum ve kasapta domuz sosisi satan insanları gördüm! Bu tür yiyeceklere hafta içi nadiren rastlanır. Bazılarına "domuz benzeri", bazılarına ise "domuz çıtır sosisi" adı verilir, bu da buna benzer!
Et satıcısının patronu, bu tür domuz sosisine, özelliklerinden dolayı bu isimler denildiğini söyledi!
- Birincisi, bu "bağırsak" domuzların kalın ve ince bağırsaklarından farklıdır, kalın ve ince bağırsaklar düzdür ve çiçekler gibi görünürler, bu nedenle çiçek bağırsakları olarak adlandırılırlar.
- İkincisi, bu tür "bağırsak" pişirildikten sonra gevrek ve yumuşak bir tada sahiptir, bu nedenle bazı yerlerde çıtır bağırsak olarak adlandırılır.
- Üçüncüsü, bu "bağırsak" aslında dişi domuzun yumurtalıkları ve fallop tüpleridir, bu nedenle birçok yerde domuzun favorisi olarak da adlandırılır.
Bu tür pişmiş domuz bağırsakları bugün piyasada satılıyordu, fiyatı pişmiş domuz bağırsaklarından çok daha pahalı.Pişirildiğinde kedi başına 65 yuan'a mal oluyor! Ancak, Lao Yu bir çiğ satın almaya, eve gitmeye ve kendisi yapmaya karar verdi! Biri hijyen ve temizlik, diğeri de aynı miktarda, yani kendiniz yapmak çok daha ucuza gelebilir!
Aldığım çiçek bağırsakları eski ve iki ara öğün yapmaya karar verdim, biri sarımsak, diğeri tavada kızartma! Bir de tadına bakalım, bu tür domuz sosisinin tadı nasıl?
Sarımsaklı Domuz Sosis
İçindekiler: Domuz sucuğu, 1 yıldız anason, 2 defne yaprağı, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, 1 baş sarımsak, sirke, soya sosu, tuz ve susam yağı.
Belirli adımlar:
1. Domuz bağırsaklarını bir leğene koyun, un ekleyin ve özellikle buruşuk alanlarda tekrar tekrar yoğurun.
2. Temiz su ile duruladıktan sonra uygun miktarda tuzu tekrar dökün ve tekrar tekrar ovalayın. Domuz sucuğunu un ve tuzla yoğurduktan sonra önce çok temiz yıkayacak, ikincisi ise koku çok azalacak!
3. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, ardından arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve domuz sosisini ekleyin, 5 dakika kaynatın ve sonra çıkarın.Yüzen köpüğü çıkarmak için temiz su ile tekrar durulayın.
Pişirdikten sonra domuz sosisi
4. Başka bir tencereye başlayın, uygun miktarda su ekleyin, ardından yıldız anason, defne yaprağı, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve domuz sosisi ekleyin, 5 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte değiştirin ve servis yapmadan önce 1 saat pişirin. !
Bu haşlanmış domuz sosisi, şuna bak, çiçeğe benziyor! Söylediği gibi gevrek ve yumuşak olsun, sonra tekrar tadalım!
5. Pişmiş domuz sosisini bıçakla değiştirin, parçalar halinde kesin ve bir tabağa koyun. Sarımsakları soyduktan sonra havanda ezin, bir kaseye koyun, uygun miktarda sirke ve soya sosu ekleyin ve birkaç damla susam yağı dökün!
Not: Sarımsağı döverken, sarımsağı daha kıvamlı hale getirmek için sarımsak harcına biraz tuz dökün, böylece hazırlanan sarımsak çok lezzetli olur!
Böyle bir tabak sarımsaklı domuz sosisi hazır! Bu şekilde sarımsaklı püre ile yemek pişirirken, domuz sosisinin tadını vurgulamak ve kokusunu tatmak için daha az baharat koymalısınız!
(Lao Yu'nun tadı var, tadı özellikle gevrek değil ama tadı çok güzel! Ekran önündeki arkadaşlar, deneme şansınız varsa, lezzetli oluyor)
Kızarmış Domuz Sosisini Karıştırın
İçindekiler: domuz sosisi, yuba, kereviz, sarımsak filizi, yüksek kaliteli likör, soya sosu, tuz, susam yağı.
Belirli adımlar:
1. Yıkanmış domuz bağırsaklarını parçalara ayırın, yuba'yı kullanmak için ıslatın, kerevizi eğik bir bıçakla kesin, küçük parçalara kesin ve sarımsak fidelerini kullanım için bölümlere ayırın.
2. Tencere ısıtıldıktan sonra uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, ardından domuz sosisini ekleyin, tencerede su kuruyana kadar yüksek ateşte karıştırın, ardından bir kaşık dolusu yüksek beyaz şarap ekleyin ve kızartmaya devam edin. Birincisi, sıcak tavadaki soğuk yağ tavaya yapışmaz ve ikinci olarak, tavada kızartmaya yüksek kaliteli beyaz şarap eklemek domuz bağırsaklarından et kokusunu giderebilir.
3. Beyaz şarabı soteledikten sonra, uygun miktarda soya sosu ve kerevizi ekleyin, kereviz kırılıncaya kadar karıştırın, ardından sarımsak filizi ve yuba dilimlerini ekleyin, bir dakika karıştırmaya devam edin, uygun miktarda tuz ekleyin, birkaç damla susam yağı dökün. Dışarıda olabilir!
Bu tavada kızartılmış domuz sosisi hazır. Acı biber yemeyi sevenler için kereviz kızartırken acı biber ekleyebilirsiniz. Bu yüzden evde her zaman baharatlı yiyecekler yiyorum, işte böyle yapılır!
Genel olarak, sarımsak bağırsakları yumuşaktır, ancak tadı çok güzeldir! Tavada kızartılmış domuz bağırsakları gevrek ve yumuşaktır!
Özellikle girişten sonra çiğneyin, kalın ve tadı güzel! Arkadaşlar gibi deneyebilirsin! En önemlisi domuz sosisinin tuhaf tadı ve ister haşlanmış ister kızartılmış olsun çok lezzetlidir!
Yukarıdakiler, bugün sizlerle paylaşılan inceliktir ... Lezzeti sevenler için, domuz sosisi yemediyseniz, bir deneyebilirsiniz! Bugün Yeni Yıl Günü, hepinize Mutlu Yıllar dilerim! 2021'de her gün mutlu! Son olarak, izlediğiniz için hepinize teşekkür ederim, teşekkürler!
