Yarın Gregoryen takvimi ... Paranız varsa "1 pasta, 1 hamur tatlısı ve 1 şarap" yemelisiniz ki bu iyi beslenme ve lezzet demektir.
Yarın Gregoryen takvimi ... Paranız varsa "1 pasta, 1 hamur tatlısı ve 1 şarap" yemelisiniz ki bu iyi beslenme ve lezzet demektir! Herkese merhaba, ben obur yaşlı Yu'yum ve bugün sizlerle Gregoryen takviminde yenen geleneksel lezzetleri paylaşacağım!
Yaşlılar için her yıl 1 Ocak güneş takvim yılıdır ve genç arkadaşlar için bu gün Yeni Yıl Günüdür! Aynı gün içinde neden 2 farklı isim var?
Hepimizin bildiği gibi, geleneksel Yeni Yılımız, ay takviminin ilk ayının ilk gününü ifade eder! Miladi takvime 1 Ocak'ın Gregoryen takvim yılı olarak adlandırılmasının nedeni, ülkemizin 27 Eylül 1949'daki Çin Halk Siyasi Danışma Konferansı'nın İlk Genel Kurulunda evrensel Gregoryen takvim dönemini benimsemiş olmasıdır. Ayın ilki, Yeni Yıl olan Yeni Yıl Günü'dür.
Bu nedenle, "Yeni Yıl" arasındaki farkı ayırt etmek için Yeni Yıl Gününe Gregoryen Yılı denir! Festival boyunca üç kedi daha şişman, peki böylesine büyük bir festivale yemek eşlik etmez mi? Öyleyse, Gregoryen takvim yılında yemek için 1 kek, 1 hamur tatlısı ve 1 şarabı sizinle paylaşalım. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir anlamı var. Bir göz atalım!
1 kek, 1 hamur tatlısı, 1 şarap
Pirinç kekleri: Buharda pişirilmiş pirinç kekleri veya kızarmış pirinç kekleri olsun, bu tür geleneksel yemeklerin, birçok arkadaşın yemeyi sevdiğine inanıyorum! Hepimizin bildiği gibi, pirinç kekinin tadı biraz yapışkandır, bu nedenle sadece yüksek yaş anlamını almak için yapışkan kek olarak da adlandırılır.
Kuzeyde ve güneyde pirinç kekleri vardır.Genelde güneydeki pirinç kekleri yapışkan pirinçten, kuzeydeki pirinç kekleri ise yapışkan pirinçten yapılır. İster tadı ister tat olsun, farklılar! Pirinç kekleri yemenin pek çok yolu vardır, derin yağda kızartılabilir veya kızartılabilir.Arkadaşlarınız varsa fırında pişirebilirler.Ayrıca çok lezzetlidirler!
Not: Yapışkan pirinç, sarı pirinç, sarı pirinçten yapılan pirinç kekleri anlamına gelir! Söylendiği gibi: "Pirinç keklerinin anlamı biraz daha derin, gümüş ve sarı altın gibi beyaz. Yıllar yüksek zamanları ve faydaları dört gözle bekliyor ve içtenlikle zenginlik diliyorum."
Köfte: Kuzeyde tatil olduğu sürece çözülemeyecek bir hamur tatlısı yok! Değilse, iki öğün yemek! Köfte basit ama her şey dahil! Efsaneye göre, köfte ilk günlerde Jiao'er, Ming Hanedanlığında Shui Dim Sum, hatta Qing Hanedanlığı'nda bile "Haşlanmış Mantı" olarak adlandırılıyordu! Bu köfte isimlerini hiç duymadınız mı?
Köfte lezzetli olmasına rağmen, onları neden Yılbaşı Günü yemek istediğinizi biliyor musunuz? Aslında köfte yemek, "Geng Sui Jiao Zi" anlamına gelir, bu da eski yılın geçtiği ve yeni yılın başladığı anlamına gelir!
Biber şarabı: Eskiden Yeni Yıl Günü de Yuan Günü olarak anılırdı.Bu gün köfte ve pirinçli kek yemenin yanı sıra biber şarabı ve selvi şarabı ile yapılan Jiaobai şarabı da içiyoruz!
Not: Jiaobo şarabı ayrım gözetmeksizin içilemez.Geçmişte, yılın ilk günü sadece atalara ibadet etmek için kullanılan şarap değil, aynı zamanda ebeveynlerin ilk gün (yılbaşı) doğum gününü kutlamak için kullanılan şaraptı!
Dürüst olmak gerekirse, arkadaşlarımın çoğu pirinç kekleri ve köfte yemişler, ancak pek çok arkadaşımın bu eski ve geleneksel biberi içmediğine inanıyorum! Hiç içki içmediyseniz, deneyebilirsiniz! Üretim yöntemi, biberi ve selvi yapraklarını beyaz şarapta ıslatmaktır, genellikle 7 gün suda bekletip, biber ve selvi yapraklarını süzgeçle çıkardıktan sonra içebilirsiniz.
(Biber ve selvi şarabının oranı: 30 adet karabiber, 7 selvi yaprağı, 500 gram beyaz şarap, biberi ve selvi yapraklarını ıslatmadan önce sarımsak harcı ile ezin ve ardından beyaz şarapla birlikte ıslatın!)
Yukarıdakiler, Yeni Yıl Günü için geleneksel yemekleri sizlerle paylaşmaktır! Yılbaşı gecesi günümüzde çok popüler ve bazı arkadaşlar şarap hakkında konuşmayı tercih ediyor, ama burada konuşkan olmaktan çok daha fazlası var! Tatiller çok önemlidir, ancak özellikle şarap içerken makul bir diyet yapmak daha önemlidir! Son olarak, hepinize mutlu bir Yeni Yıl Günü diliyorum!
