Basit ve hızlı pişirilen 15 ev yapımı yemek, her ev onları pişirebilir, çok lezzetlidirler
İstediğiniz zaman çıkarabileceğiniz yumurtalı köfte
malzeme
Sekiz yumurta; bir kedi yağsız sığır eti; bir veya iki arpacık soğanı; biraz tuz; iki kaşık yemeklik yağ; shiitake mantarı tozu (isteğe bağlı, yöntem çok basittir, sadece biraz kurutulmuş shiitake mantarını çırpın)
uygulama
- Sekiz büyük yumurta parçalara ayrıldı.
- Arpacık soğanı / yağsız eti doğrayın ve dolgu yapmak için yağ / tuz / shitake mantar tozu ekleyin.
- Tencereyi 5 dakika sıcağa getirin, ısıyı azaltın, yağ ekleyin
- Biraz yumurta sıvısı kaşıkla
- İçten dışa yumurta sıvısını tencereye dökün, dikdörtgen bir yumurta kabuğu oluşması için bir yönde dökülmelidir.
- Bir parça eti bir şerit halinde sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
- Kıymayı yumurta kabuğunun ortasına koyun.
- Bambu spatula veya tahta spatula kullanarak altındaki yumurta kabuğunu et dolgusuna çevirin.
- Et dolgusunu tekrar çevirin, yani et dolgusunu yumurta kabuğu ile sarın.
- Yumurtalı köfteleri tencerenin yan tarafına itin ve ısıtın.
- Yukarıdaki ile aynı yöntemle birkaç tane daha yapın.Yağ yeterli değilse, istediğiniz zaman yakıt ikmali yapın.En önemli şey, yangının en küçük yangın olması gerektiğidir.
- Dönerken hafif ol, kırmamaya çalış
- Pişmiş yumurta köfteleri tencerenin yan tarafına koyun.
- Tencerenin ortasına altı veya yedi tane koyun, orta ateşte yumurtalı köfteleri şekillendirmek için açın.
- Bu yapılır, sadece doğrudan yiyin, ısıtma süresi yeterince uzun değilse yemeden önce beş dakika buharda pişirin
- Hahaha, güveçte yumurta köfte, taze ~~
Acılı Kızarmış Domuz Eti
malzeme
250 gram keskin kırmızı biber; 200 gram domuz eti; 10 gram tempeh; 5 gram zencefil ve sarımsak; 5 gram soya sosu 105 gram; 2 gram tuz; 1 gram monosodyum glutamat; orta miktarda mısır nişastası
uygulama
- Biberleri yıkayın, bir ocakta kesin ve fazla biber çekirdeklerini süzmek için kestikten sonra tekrar yıkayın!
- Domuz etini şeritler halinde kesin ve 1 gram şeker ve 5 gram soya sosu ile iyice karıştırın, ardından bir süre marine etmek için uygun miktarda mısır nişastası kullanın!
- Zencefil ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin, 10 gram tempeh, hazır!
- Bir tavada ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağ dökün, et dilimlerini ekleyin ve olgunlaşana kadar kaydırın!
- Eti bir kenara koyun, sarımsak zencefil ve tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın!
- Acı biber ve kıyılmış domuz etini dökün ve birlikte kızartın, 5 gram soya sosu, 2 gram tuz ve 1 gram MSG tadına bakın, ardından ısıyı kapatmak için birkaç kez hızlıca karıştırın!
- Hizmet için, Shenma Sichuan mutfağı, Hunan mutfağı, hepsini yerim ( _ )
Kimyon ve Yeşil Biberli Kızarmış Domuz Eti
malzeme
2-3 adet yeşil biber; domuz bonfile 250g; kimyon; toz biber; karabiber; pişirme şarabı; soya sosu; şeker; zencefil ve sarımsak
uygulama
- Domuz eti bonfile doğrayın, bitkisel yağ dökün, hafif soya sosu, şarap pişirin, iyice marine edin
- Yeşil biber, tohumlanmış ve rendelenmiş
- Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı kesin, yağı ısıtın, tencereye koyun, kıyılmış domuz etini ilave edin ve yüksek ateşte kavurun, etin yarısı renk değiştirdikten sonra kimyon, karabiber ve pul biber ekleyin
- Yeşil biber parçalarını ekleyin ve servis yapmadan önce kızartmaya, tuz ve şeker eklemeye devam edin.
Salamura balık
malzeme
1 adet ot sazanı yaklaşık 2 kedi; 1 torba balık lahana turşusu; 1 sarımsak; 5 biber turşusu (yabani biber); uygun miktarda Çin biberi; uygun miktarda zencefil; uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber; uygun miktarda beyaz susam; uygun miktarda arpacık; uygun miktarda tavuk özü; uygun miktarda tuz; mısır nişastası Doğru miktar; doğru miktarda pişirme şarabı; doğru miktarda yağ; bir tencere sade su
uygulama
- Ot sazanı için balık kafalarını ve biftekleri çıkarın Balık filetolarını fileto haline getirin Balık filetoları çok ince olmamalı, yaklaşık 1,5 cm Balık kemiklerini ve balık filetolarını tuz serpin.Yaklaşın ve 15 dakika bekletin.
- Hazırlık ~ Fotoğraf çekerken susam almayı unutmuş.
- Lahana turşusunu suya batırın ve birçok kez durulayın
- Lahana turşusunu istediğiniz boyutta kesin ve kestikten sonra ıslatıp tekrar yıkamak en iyisidir.
- Daha sonra kullanmak için zencefil ve sarımsağı dilimleyin (sarımsak dilimlerini kullanırken bunları üç aşamada kullanın, hepsini aynı anda kullanmayın)
- Yabani biberi suyla durulayın (sote ederken ısı ve patlamayı önlemek için kütikülü tırnaklarınızla sıkıştırın)
- Lahana turşusunu çıkarın ve suyu sıkın.
- Bir tavada yağı ısıtın, biberin yarısını ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, biberi çıkarın.
- Sarımsak dilimlerinin yarısını, zencefil dilimlerini ve yabani biberi tencereye koyun ve soteleyin
- Lahana turşusu eklemeye devam edin ve kokulu olana kadar kızartın (yaprakların beyaz görünmesi ve en iyi hissetmesi için bir süre kızartabilirsiniz)
- Lahana turşusunu kızartırken, pişirme şarabını balık kemiklerine ve balık filetolarına dökün ve iyice karıştırın.
- Mısır nişastasını balık kılçığı filetolarına dökün ve iyice karıştırın (lahana turşusunu kızartırken bir elinizle balığı pişirip diğer elinizle yakalayabilirsiniz)
- Balık filetoları iyi yakalandıktan sonra bu haldedir.
- Kızarmış lahana turşusuna kaynar su ekleyin (kaynar su olması gerektiğini unutmayın)
- Balık kafasını ve kemiklerini tencereye koyun ve kaynatın (pişirmek için yaklaşık iki dakika)
- Tavuk özünü kaynayan çorba tenceresine koyun ve ardından balık filetolarını lahana turşusu balık çorbasının yüzeyine tek tek yayın (tüm işlem hızlı olmalı, önce balık filetolarını koyup daha sonra çok yumuşak koyun)
- Tüm filetoları çabucak koyun
- Balık filetolarını yavaşça balık çorbasına bastırmak için bir spatula kullanın Spatula ile kızartmamayı unutmayın Balık filetolarının tamamı renklendikten sonra ocağı kapatıp tencereden çıkabilirsiniz. (Bu işlem sırasında balık çorbasını tadabilir ve ardından tuzluluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz)
- Bütün balık çorbasını büyük bir tencereye veya büyük bir tencereye dökün, yüzeye arpacık soğanı, çiğ sarımsak dilimleri, bir avuç beyaz susam ve kırmızı biberin yarısını serpin.
- Yağı başka bir temiz tencerede biraz daha yağ ile ısıtın, güzel kokulu biberi kızartın ve çıkarın
- Kalan kırmızı biber ve sarımsak dilimlerini biber yağına ekleyin, soteleyin ve kuru kırmızı biber ve sarımsak dilimlerinin yanmaması için yağ çok yüksek değil ısıtılmalıdır.
- Kızgın yağı hemen şimdi balık çorbasına dökün ve lezzetli lahana turşusu balığı tamamlanmış olur.
Çok lezzetli
malzeme
Yarım kat yağlı bağırsak; biraz yeşil biber; dört yeşil biber; sarımsak; birkaç dilim eski zencefil; yeşil soğan; beyaz şarap; şeker; soya sosu; fasulye ezmesi; kimyon; kuru kırmızı biber
uygulama
- Tencereyi berrak suyla doldurun, suya uygun miktarda beyaz şarap, soya sosu ve biraz yeşil biber ekleyin ve yağlı bağırsakları bir çubukla delinene kadar yarım saat suda yağlı bağırsakları kaynatın.
- Haşlanmış sosis küçük parçalara bölünür ve iki çeşni eklenir: kimyon tozu ve kuru biber.
- Bir tencerede yağı ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil biber, fasulye ezmesi, sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin.
- Yağlı bağırsakları ilave edin ve yağlı bağırsaklar altın sarısı rengini alana kadar yüksek ateşte karıştırın.Kızartma işlemi sırasında biraz şeker ve soya sosu ekleyin.
- Düşük ısıya ayarlayın, uygun miktarda kimyon tozu ve kuru biber ekleyin ve yağlı bağırsak cildi hafifçe yanıp gevrekleşene ve aroması keskin olana kadar kızartmaya devam edin.
- Yeşil biberi ekleyin ve bir süre kavurun.
Deniz Hıyarı ve Lif Kabağı ile Çırpılmış Yumurta
malzeme
2 lif kabağı; 2 deniz hıyarı; 3 yumurta; tuz; tavuk özü
uygulama
- Yumurtaları çırp
- Deniz hıyarı dilimleri
- Lif kabağı kesim ocak bloğu
- Yeşil Soğan Tenceresi
- Lif kabağı ile kızartın
- Lif kabağı yumuşadığında yumurta ekleyin
- Son olarak deniz hıyarını ekleyin
- Bir kaşık tuz ekleyin
- Bir kaşık tavuk özü ekleyin
- Potun dışında
Balık Aromalı Haşlanmış Yumurta
malzeme
4 yumurta; biraz yeşil soğan, zencefil ve sarımsak; 3 yemek kaşığı hafif soya sosu; 2 yemek kaşığı eski sirke; 1 yemek kaşığı şeker; biraz tuz; biraz tavuk özü; yarım soğan
uygulama
- Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kıyma
- Dilimlenmiş soğan erişte
- Yağı ısıtın ve soğan halkalarını koyun
- Yumurtaları çırpın
- Tabağa koy
- Başka bir tencere yağ, sıcak soğan, zencefil ve sarımsak
- Üç kaşık hafif soya sosu
- İki kaşık eski sirke
- Bir kaşık dolusu şeker
- tuz
- Tavuk Özü
- Haşlanmış yumurta ekleyin
- Devir
- İştah açıcı görünüyor
- Bir koku istiyorum
Yam ve Çam Mantarlı Güveç
malzeme
Bir kedi domuz eti; uygun miktarda çam mantarı; bir yam; uygun miktarda yeşil soğan; uygun miktarda zencefil; biraz soya sosu; uygun miktarda tuz; uygun miktarda tavuk özü
uygulama
- Kurutulmuş çam mantarı
- Çam mantarları suya batırılır, on dakika sonra alüvyon ıslatma suyunda yıkanır ve muslukta durulanır.
- . Suyu tekrar değiştirin, bir saat kadar ıslatın, ıslatılmış suyu tekrar dökmeyin, güveçleri et suyu için saklayın
- Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili büyük parçalar halinde kesin.
- Yam soyulmuş
- Yam soyulmuş ve ocak blokları halinde kesilmiştir
- Yağ ve et ile kızartın
- Yeşil soğan ve zencefil ekleyin
- Hafif soya sosu ekleyin
- Patates kızartmasını karıştırmaya devam edin
- Çam mantarlarını ekleyin ve iki dakika kavurun
- Bu sırada mantarları ıslatmak için su ilave edin, üst tabakayı kullandığınızdan emin olun. Yerdeki pisliği birlikte tencereye dökmeyin.Teknik hafif olmalıdır.
- Tencereyi örtün ve yüksek ateşte pişirin, orta ateşte yavaşça pişirin
- Çorba koyulaşana kadar getirin ve pişirin.
- Tuz ekle
- Biraz tavuk özü
- Güzel kokulu incelik
- Hadi bir kase pirinç alalım
Double Biberli Kızarmış Tavuk Gizzards
malzeme
10 tavuk taşlığı; 6 iki yeşil şerit; 5 kırmızı biber; yarım kaşık kuru yeşil biber; yarım kaşık kuru kırmızı biber; 3 biber turşusu; 1 küçük parça zencefil turşusu; 3 dilim eski zencefil; 2 diş sarımsak ; 1 yemek kaşığı yemeklik şarap; 1 çay kaşığı beyaz şeker; yarım yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi
uygulama
- Tavuk taşlıklarını kalın dilimler halinde kesin, 1 saat boyunca şarap ve tuzla marine edin. İki yeşil şeridi ve Kaot biberini yıkayın ve peletler halinde kesin. Biber turşusu ve zencefil turşusu, sarımsak dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
- Tavuk taşlıkları beyazlatılır ve ardından buzlu suda boğulur.
- Bir wokta yağı ısıtın, yeşil, kırmızı biber, turşu zencefil ve zencefil sarımsağı soteleyin, biraz fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
- Tavuk taşlıklarını süzün, tencereye dökün ve 2 dakika kavurun, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- İki yeşil şerit ve Chaotian biberi ekleyin, 2 dakika karıştırın ve yeşil ve kırmızı biberleri kızartın.
- Tuzluluğun tadına bakın ve zayıfsa biraz tuz ekleyin. Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin.
Tayvanlı Huadiao Tavuğu
malzeme
Tavuk; Yeşil, Kırmızı, Sarı Biber; Zencefil; Soğan; Huadiao Şarabı; Soya Sosu; Şeker; Sarımsak
uygulama
- Zencefili ve sarımsağı dilimleyin.
- Soğanı ve bir kase Huadiao şarabını parçalayın.
- Yeşil, sarı ve kırmızı biber dilimleri.
- Tavuk kanadını yıkayın.
- Tavuk parçalarını yıkayın, süzün, biraz soya sosu, şeker ve Huadiao şarabı ekleyin.
- Tavayı alın, zencefil dilimlerini hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- Tavuk parçaları ekleyin ve kabuğu hafifçe yanana kadar kızartın.
- Sarımsak dilimleri ekleyin ve soğanları yumuşayana kadar kızartın.
- Huadiao şarabını ekleyin ve lezzetli olana kadar pişirin.
- Suyu topladıktan sonra, tadına soya sosunu ekleyin, ardından yeşil, kırmızı ve sarı biber dilimlerini ekleyin ve kavurun.
- Sebzeleri kırılıncaya kadar karıştırarak kızartın.
- Tencereyi boşalttıktan sonra, bulaşıkları koyun, tencerenin üzerini kapatın ve tadı güzelleştirmek için biraz Huadiao şarabı dökün.
- Şu anda aroma dolup taşıyor ve sade ve lezzetli bir Huadiao Tavuğu servis edilebilir.
Lotus tavuğu
malzeme
1 üç sarı tavuk; 1 lotus yaprağı; uygun miktarda yapışkan pirinç; uygun miktarda kuru mantar; uygun miktarda Kanton sosisi; uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
uygulama
- Üç sarı bir tavuğun içi ve dışı yıkandı, tuz, beş baharat tozu, pişirme şarabı ve hafif soya sosu ile kaplandı ve 2 saat marine edildi.
- Yapışkan pirinç ve kurutulmuş shiitake mantarları bir gece önce ıslatıldı, Kanton sosisi dilimlendi, sonra biraz yeşil soğan, zencefil, sarımsak kesti, tüm malzemeler iyice karıştırıldı, shiitake mantarlarını ıslatmak için biraz su ekleyin, biraz soya sosu ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
- Doldurma istediğiniz şeydir, sadece biraz shiitake mantarını ıslatın ve biraz dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, midenize doldurun ve kızartın.
- Malzemeleri tavuk göbeğine koyun ve ağzı bir kürdan ile kapatın.
- Yumuşatmak için lotus yapraklarını önceden suya batırın, tavuğu içine koyun ve sarın.
- Sarılı tavuk ters çevrilir, kafese konur ve 1 saat buharda pişirilir. Sadece biraz shiitake mantarı, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak varsa yaklaşık 40 dakika buharda pişirin.
- Sadece lotus yapraklarını paketinden çıkarın ve servis yapın!
Kırmızı Üç Pirzola
malzeme
Domuz eti; Domates; Acı Biber; Zencefil; Sarımsak
uygulama
- Çiğ domuz eti (tercihe göre yağlı veya yağsız belirlenir), aynı miktarda etli domates ve aynı miktarda biber, zencefil, sarımsak
- Yüksek baharatlı biberleri seçin ve doğrayın. Baharatlı yemek yemiyorsam Xiner'e gittim. Daha baharatlı isterseniz beyaz kalpleri alıp birlikte doğrayın. Zencefil ve sarımsağı kıyın.
- Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur, ikiye bölünür ve tohumları çıkarılır.
- Domates tohumları tadı etkileyecektir, ancak umursamazsanız, kabuğunu kesmeden doğrayabilirsiniz.
- Domatesleri doğrayın ve bir kenara koyun.
- Domuzu kıyın, tuz, su nişastası ekleyin, şarap pişirin ve iyice karıştırın. Soya soslu versiyonu var, tazeleyici bir renk olsun diye eklemedim.
- Tavaya bir çay kaşığı yağ koyun, kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağın yarısını soteleyin.
- Kıymayı olabildiğince pürüzsüz hale getirin ve kırılıncaya kadar kızartın.
- Tavada kızartılmış kıyma kullanıma hazır.
- Bir tencereye bir çay kaşığı yağ koyun, sarımsağın kalan yarısını orta ateşte soteleyin, domates ve bir tutam tuz ilave edin ve suyu elde edene kadar kavurun.
- Önce kıyılmış biberleri ekleyin ve çiğ tadı çıkarmak için kızartın, ardından kızartılmış kıymayı ekleyin, karıştırın ve tadın.
- Masada, bu yemek birçok kez pişirildi ve Yunnan hakkında Dali ile konuştuğumda, aniden tekrar açgözlü oldum. Bu yemek bibimbap, erişte ve pirinç eriştesi ile lezzetlidir.
- Tatlı ve ekşi tadı olan, sıcak günlerde çok iştah açıcı acı biberleri seçmeyi unutmamalısınız.
Altın İğne Lahana Turşusu Dana Yahni
malzeme
2 lahana turşusu; 300 gram sığır eti dilimi; 200 gram enoki mantarı; 2 yemek kaşığı kırmızı kıyılmış biber; 10 biber; 1 anason; 1 kaşık tuz; 3 dilim zencefil; biraz karabiber; biraz beş baharat tozu
uygulama
- Malzemeleri hazırlayın
- Lahana turşusunu kesin
- Güzel kokulu biber ve anasonu tencerenin dibinde biraz yağda karıştırın
- Daha sonra lahana turşusunu ekleyin ve ekşi lahana turşusu tadı elde etmek için 2-3 dakika kavurun.
- Biraz su ekleyin ve 2 dakika pişirin
- Enoki mantarlarını ekleyin ve pişirin
- Kıyılmış biber ve tuz, beş baharat tozu ve karabiber ekleyin, sadece bir kaşık tuz, çünkü lahana turşusunun hala biraz tuzlu tadı vardır
- Sığır eti dilimlerini ekleyin ve pişirin
Lahana ve Şehriye ile Karışık Yumurta
malzeme
1 yumurta; yarım lahana; uygun miktarda erişte; doğranmış yeşil soğan ve sarımsak; kırmızı biber; soya sosu; istiridye sosu; özlü ve baharatsız yöntem: lahana şehriye, yumurta, soğan, kızarmış soya sosu, tuzlu tavuk
uygulama
- Lahanayı doğrayın ve yıkayın
- Şehriye 3-5 dakika kaynatın, çıkarın ve hemen buzlu suya koyun, tencereye koyarken çubuklarla çalkalayın, büyük bir yığın halinde dökmeyin.
- Taze soğan, kıyılmış sarımsak ve küçük biberler sebze miktarına göre ayarlanır.
- Çırpılmış yumurtalar katılaşır ve hemen servis edilir.
- Sonra doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve küçük biberlerin içine biraz yağ dökün, ardından lahanayı dökün, karıştırın, yaklaşık bir kepçe soya sosu ekleyin, erişte ve yumurtayı istiridye sosuna ekleyin. Görsel olarak tanıdık, ateşi söndür
- Çoğu profesyonel bana istiridye sosu olmadan bu kadar çok yan yemek hazırlamak istemediğimi sorar! İkinci ve daha basit yöntem de çok lezzetli! Hazırlık adımları aynıdır, çırpılmış yumurta + bir güveçte [soğanın] yalnızca yarısı (parçalar halinde doğrayın ve aromayı elde etmek için derin yağda kızartın. Yukarıdakiler temel noktadır ~ sadece ihtiyaç [kavrulmuş soya sosu + tuz + tavuk özü]
- Sonunda baharat için biraz sarımsak tozu koydum (hayır, gerçekten seçici iseniz, istiridye sosu bu yemeğin özüdür ~
Tavada kızartılmış keçiboynuzu
malzeme
1 kutu fasulye; bir kaşık biber; bir kaşık biber; bir kaşık kuru kırmızı biber; kıyılmış sarımsak; kıyılmış zencefil; biraz doğranmış yeşil soğan; 2 parça kıyma; 1 yemek kaşığı nişasta; 2 yemek kaşığı pişirme şarabı; hafif soya sosu; koyu soya sosu; şeker ;tuz
uygulama
- Fasulyeleri yıkayın, her iki ucundaki ipeği çıkarın ve 6 veya 7 cm'lik parçalara ayırın.
- Tencereye su dökün, bir kaşık tuz ekleyin, kaynatın, fasulyeleri ilave edip haşlayın, rengi koyu yeşile döndükten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
- Wok'a biraz daha fazla yağ koyun, her zamankinden iki kat daha fazla yağ koyun, daha az fasulye ekleyin ve bunları düşük ateşte kaplan derilerinde yavaşça kızartın, çıkarın, fasulyeleri ekleyin ve sırayla kızartın, yağı boşaltın ve bir kenara koyun
- Etin içine nişastayı, şarabı, tuzu koyun, iyice karıştırın, 20 dakika marine edin ve bir kenara koyun.
- Alt yağı tavada bırakın, etin içine kaydırın, eşit şekilde kızartın ve çıkarın.
- Tencereye yağı koyun, susam biberi, biberi ekleyin ve hafif ateşten sonra tadı yavaşça yakın, kuru kırmızı biberi ekleyin, yavaşça karıştırın, soğan, sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin, aroma için karıştırın, et ekleyin ve Fasulyeleri karıştırın, bir kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık soya sosu, yarım kaşık pişirme şarabı, biraz şeker ekleyin, kuru suyu karıştırıp kavurun, tuz ekleyin ve tencerede bırakın.
