15 baharatlı ve güzel kokulu Siçuan yemeği, besleyici yönden zengin ve mağazada satılanlardan daha lezzetli.
Double Biber Çıtır Baharatlı Ördek Gizzards
malzeme
Az miktarda darı biberi; az miktarda küçük acı biber; az miktarda alabaş; 4 ördek taşlığı; az miktarda sarımsak; az miktarda zencefil; az miktarda yeşil soğan; nişasta; yemeklik şarap; biber; tuz ve diğer çeşniler
uygulama
- Ördek taşlıklarını, darı biberlerini, acı biberleri ve diğer garnitürleri küçük küpler halinde kesin.
- Ördek taşlıklarını küçük bir kaseye koyun, biraz pişirme şarabı, nişasta, tuz, karabiber ekleyin ve 10-20 dakika marine edin.
- Darı biber ve acı biberin üzerine biraz tuz serpin
- Tencereye yağı ekleyin ve% 60 ısıya ısıtın, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı (beyaz) ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve aroma ile rengi kızartın
- Ördek taşlık dilimlerini ekleyin ve çabucak karıştırın, ördek taşlıklarının rengi solacak ve sertleşecektir.
- Son olarak, tadına bakmak için biraz çiğ öz ve biraz tavuk özü ekleyin
- TAMAM! Kalkmak!
Kızarmış Yeşil Biber
malzeme
Yeşil biber; domuz eti; kişniş; tuz; şeker; soya sosu; beyaz sirke; yağ; nişasta
uygulama
- Yeşil biberin saplarını çıkarıp yıkayın ve ara sıra ikiye bölerek yeşil biberin tohumlarını temizleyin. Daha az tohum olduğu için kuyruğun ucunu kesmenize gerek yoktur, bu yüzden üst kısmını kesin, tohumları kazın ve suyla durulayın.
- Kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
- Domuz eti önce dilimlenir ve ardından kıyılır. Tuz, yağ, şeker, soya sosu, nişastayı koyun, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve aynı yönde bir süre dolana kadar karıştırın.
- Dolguyu yeşil bibere karıştırın
- Hepsi doldurulduktan sonra tavayı ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, yağ sıcakken ocağı kısın, yeşil biberleri ilave edip yavaşça kızartın, ateşi izleyin, ateşin dibine yapışması kolaydır, tavayı bir süre sonra sallayabilirsiniz. Kafası karıştırmak çok kolay
- Bir süre kızartın, yeşil biberin yüzeyi renk değiştirir, biraz su serpin, üzerini örtün ve bir süre pişirin, su neredeyse kurur, dibine bakın, neredeyse kızartılmışsa diğer tarafını çevirin ve kızartmaya devam edin. Diğer tarafta da aynısını yapın.
- Yeşil biberleri kavurduktan sonra yağını süzüp tabağa servis edin, kalan yağ yeterli değilse biraz daha düzgün bir şekilde ekleyebilirsiniz. Tekrar ısıtın, soya sosu, sirke ve az miktarda su ekleyin, kaynadıktan sonra tadı denemek için ateşi kısın, ardından şeker ekleyin, yeterince tuzlu değilse biraz tuz ekleyin.
- Tadı ayarlandıktan sonra önceden kaynatılan kişniş ve su nişastasını koyup kaynatıp ocağı kapatın. Suyu yeşil biberin üzerine dökün ve sorun değil
Domuz göbeği tavuk
malzeme
Adenophora; 1 domuz göbeği; tavuk yarısı; 60 karabiber; wolfberry; kırmızı hurma
uygulama
- Domuz göbeğini nişasta ile üç kez yıkayın ve suyla durulayın.
- Tavuk kanı yıkar ve fazla tavuk yağını keserek çorbanın daha az yağlı olmasını sağlar
- Tavuğu domuz karnına doldurun, ardından karabiberlerin yarısını domuz karnına koyun ve ardından bir kürdan ile kapatın.
- Mühürlenmiş domuz göbeğini tencereye koyun, ardından kırmızı hurmaları, kurt üzümü, kum ginsengi ve karabiberlerin kalan yarısını koyun ve suyu tencerenin ortasına koyun. Daha fazla çorba istiyorsanız, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Büyük ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve iki dakika yavaşça pişirin.
- Kaynattıktan sonra kapağı açın, domuzun karnını çıkarın, kürdan çıkarın, tavuğu domuz karnından çıkarın, uygun büyüklükte bir parça kesin ve tekrar çorbaya koyun ve tekrar kaynatın
- Domuz göbeğini şeritler halinde kesin ve sosu daldırmak için ayrı bir tabakta servis edin veya tekrar çorbaya koyun ve tavukla yeniden kaynatın
Baharatlı Kuzu Scorpion Hot Pot
Malzeme 1
Koyun akrep 1000g; baharat poşeti; 4 darı biber; 3 dilim yeşil soğan ve zencefil; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 yemek kaşığı hafif soya sosu; 2 yemek kaşığı yemeklik şarap; 2 çay kaşığı tuz; 10 kaya şekeri; 2 çorba baharatlı güveç malzemeleri Kaşık
uygulama
- Koyun akrep suyu kanayan suya batırılmış. Sonra tencereye soğuk su, yeşil soğan, zencefil dilimleri koyun.
- Koyun akrepini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kuru tutun. Kan köpüğünü çıkarmak için şarap ve koyun akrep ateşinin kaynatılması
- Xx'ten yapılan güveç tabanını kullanmayı tercih ederim, genellikle açılır ve doğrudan taze saklama kutusuna dökülür
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı baharatlı temel malzemeleri ekleyin ve tencereyi nemlendirin. Dahili olarak bölünmüş kullanım
- Koyun akrepini ekleyin ve iyice karıştırın, koyu soya sosunu, hafif soya sosunu ekleyin ve şarapta pişirin
- Tencereye kaya şekerini koyun
- Baharat karışımını baharat torbasına dökün
- Baharat torbasını tencereye koyun
- Son olarak darı biberini ekleyin
- Yeterince sıcak su ekleyin, altını kısık ateşe çevirin ve örtün, yaklaşık 2 saat pişirin, et yumuşayana kadar bekleyin
Kızarmış Tavuk Güveç
malzeme
Genç bir horoz 1000 gr; uygun miktarda yeşil soğan; uygun miktarda zencefil; uygun miktarda sarımsak; kuru kırmızı biber 5 gr; biber 8 gr; susam biberi 8 gr; uygun miktarda soya sosu; uygun miktarda pişirme şarabı; 2 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi; tencere tabanı 150 gr; uygun miktarda tuz; uygun miktarda şeker ; Uygun miktarda tavuk özü; uygun miktarda yağ
uygulama
- Baharatları hazırlayın, Çin biberini, susam biberini ve kuru biberi yağda kızartın, bir kenara koyun.
- Yağı zencefile ısıtın ve soteleyin
- Tavuk kanadı ekleyin ve tavuk kanadı yağlı olana kadar kızartın.
- Yeşil soğanı ve sarımsağı ekleyip güzel kokulana kadar kavurmaya devam edin Şeker, pişirme şarabı, soya sosu, Pixian fasulyesi ezmesi ve güveç bazlı malzemeleri ekleyin ve kokulu ve renklenene kadar karıştırın.
- Kaynamış su ve kızartılmış acı biber ekleyin, tavuğu aşın, kaynatın. Lezzeti ayarlamak için tuz ve tavuk özü ekleyin.
- Düdüklü tencereye koyun ve tavuğun yaşına göre 15-20 dakika düzenli olarak pişirin.
- Yorulduktan sonra tencereye dökün ve sebzeleri shabu edin ve pişirin.
Güveç restoran ihale sığır eti üretim yöntemi
malzeme
Soya unu; sığır eti; yumurta akı; bira
uygulama
- Öncelikle malzeme olarak en iyi "çubuk eti" seçin
- Çevreleyen tendonları çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin, başka şekiller de mevcuttur
- Anahtar burada, yarım şişe bira ekle, evet, yarım şişe, çok korkma, sonra emeceksin
- Sığır etine masaj yapın ve birayı tamamen emmesine izin verin
- Sonra üç yumurta akı var
- Biraz mısır nişastası (mısır nişastası kaliteli soya fasulyesi unu ile değiştirilebilir)
- İşte kilit nokta geliyor: Aynı yönde yüksek hızda yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- Sığır etinin tamamen emilmesi için yarım saat buzdolabına koyun.
- Sen bittin
Siçuan mutfağının mutlak tadı-Chongqing otantik eski güveç
malzeme
Fasulye ezmesi 80 gr; uygun miktarda zencefil ve sarımsak; uygun miktarda kurutulmuş biber ve kuru biber; uygun miktarda kolza yağı; uygun miktarda domuz yağı; uygun miktarda tereyağı; uygun miktarda anason; uygun miktarda şeker; uygun miktarda kuru fasulye tamburu; uygun miktarda ezme; önceden bir tencere stok hazırlayın
uygulama
- Aileler için güveci durdurmak zor değil
- Bir tencerede büyük kemik çorbası ~~ Saf büyük kemik iyidir ~~ yavaşça daha çok çorba pişirin
- Biraz daha büyük bir wok hazırlayın, büyük bir porsiyon yemeklik yağ dökün ve ısıtın. Sanırım 1 kediden fazla
- Yağı% 50 ısıda kaynatın ve domuz yağı içine koyun ~~ Bu aşağı yukarı kritik değildir ~~
- Tereyağı ~ aynı zamanda otantik Chongqing güveç için de bir zorunluluktur ~ tabağımdakinin iki katıdır ~ ~ yiyemiyorsanız yarısını koyun ~ ~ Chongqing kızlarının daha az hissedeceğine inanıyorum
- Yağ eriyene kadar tüm domuz yağı ve tereyağını koyun ve kısık ateşe çevirin ~ Tereyağı aroması gelene kadar yavaşça kaynatın ~~
- 2 kaşık fasulye ezmesi ~~ Kaşığım 40 gr olmalı
- Eski yağ olmadığı için Chongqing Qiuxia güveç malzemesinin daha otantik markasını seçtim ~~ Bu butik bir duygu ve neredeyse sıradan ~~ Hediyeler için tadı daha hafif olduğu tahmin ediliyor
- Kırmızı yağı elde etmek için fasulye ezmesini kısık ateşte karıştırın ~~ Sonra tüm alt malzemeleri koyun ve orta ve düşük ateşte tutun ~~ Tavaya yapışmasını önlemek için spatula karıştırılmaya devam edilmelidir ~~
- En önemli şey güveç tadı güzel yapmak ~~ Bu uzun bir süreç ~~
- Kısık ateşte kızartın ~~ tüm oda kokuyla dolana kadar
- Sonra biraz daha zencefil ve sarımsak ekleyin
- Zencefil ve sarımsakla karıştırın ve kızartın
- Biraz pirinç pilavı da çıktı ~~ 3 kaşık
- Yukarıdaki tüm baharatları ekleyin ve 4 ila 5 dakika karıştırarak kızartın
- Baharatlı burada ~~
- Her zaman anason ürünleri hazırlayın ~ Satın aldığınızda, sahibine güveç için olduğunu söyleyeceğim ~~
- 2 tane acı biber kullandım ve baharatlı değiller
- Çok fazla karabiber var ~~ Lezzeti elde etmek için cesurca yeterli malzeme verin ~~!
- Sadece bir adım vardır, tavada kızartın ve tavada kızartın
- Son olarak, tadı biraz şeker ~~~ birkaç kızarmış patates
- Suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin, sonra tencereye dökün ve kaynatın.
- Bir kase astarı karıştırın
- Chongqing kasesinin dibi çok basit, susam yağı ve sarımsak ezmesi, tadı hiç hoş değil!
- Yan yemekleri istediğiniz gibi ekleyin ~!
Özel Baharatlı Paça
malzeme
Güveç; uygun miktarda zencefil; uygun miktarda defne yaprağı; uygun miktarda biber; 2 adet çimen meyvesi; 3 adet yıldız anason; 2 yemek kaşığı şeker; uygun miktarda soya sosu; tavada kızartma; zencefil ve sarımsak; uygun miktarda yeşil soğan; uygun miktarda biber; uygun miktarda defne yaprağı; uygun miktarda kuru biber ; Uygun miktarda yeşil biber; 3 kaşık susam; ana madde; 2 domuz ayağı
uygulama
- Domuzun ayaklarını küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayın ve köpüğü çıkarmak için kaynar suda kaynatın. (Domuz ön ayağını kullanın)
- Domuzun ayaklarını çıkarın ve kirleri gidermek ve bir kenara koymak için birkaç kez soğuk suyla durulayın.
- Güveç: uygun dilim eski zencefil, birkaç biber, uygun miktarda defne yaprağı, 2 çimen meyvesi, 3 yıldız anason
- Tencereye biraz su koyun, 2 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve şekeri kahverengi olana kadar kavurun.
- Şurup kızartıldıktan sonra domuz ayağını ekleyin ve renk için kızartın.
- Domuzun ayaklarını bir tarafa kaldırın, tavada kalan yağı kullanarak malzemeleri kızartarak bir koku oluşturun.
- Domuz ayağı ile anasonlu malzemeleri karıştırın ve bir süre karıştırın, 2 büyük kase suyu yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, kapakla kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin
- Su, domuzun ayaklarını dolduracak,
- Kapağı açın ve pişmiş domuz parmak eklemlerine biraz koyu soya sosu ve suyu toplamak için biraz tuz ekleyin
- Ateşin üstündeki sosu hasat ettikten sonra domuz eklemlerini seçin
- Malzemeleri tekrar hazırlayın: uygun miktarda zencefil ve sarımsak, kıyılmış yeşil soğan, biber, defne yaprağı, yeşil biber, kuru kırmızı biber, dilimler halinde kesin,
- Bir tavada uygun miktarda yağı ısıtın, kesilmiş biber dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
- Zencefil sarımsak, Çin biberi, defne yaprağı, yeşil biberi ekleyin ve kavurun
- Tavada kızartılmış bu sosis de lezzetlidir.
- Baharatı karıştırın ve haşlanmış domuz eklemlerini ekleyin ve kızartın.
- Son olarak, doğru miktarda tuz, yarım kaşık monosodyum glutamat, yeşil soğan ve susam ekleyin.
Zümrüt Soğuk Tavuk
malzeme
Tavuk butları satan tavuk veya süpermarket; susam yağı; pişirme şarabı; tuz, sirke, soya sosu, beyaz şeker, küçük yeşil biber; pişmiş yer fıstığı, pişmiş susam; darı baharatlı; yeşil soğan; zencefil, sarımsak; fasulye tamburu; kırmızı biber; Karabiber
uygulama
- Tavuk butlarını iki büyük parçaya bölün, soğuk suda pişirin ve soğumaya bırakın, büyük kemiklerini çıkarın, tavuğu parçalara ayırın ve bir tabağa koyun (tavuk suyunu ayırın).
- Tavuğun üzerine doğranmış küçük yeşil biberleri ve darı baharatlarını tabağa koyun veya diğer baharatları kızartın, tavaya başlamadan önce yeşil ve kırmızı biberleri kızartın.
- Tencereye biraz salata yağı koyun, küçük bir kaseye karabiber, zencefil köpüğü, sarımsak köpüğü, yeşil soğan ve fasulye tamburunu dökün.
- Biraz pişirme şarabı, tuz, tavuk özü, biraz şeker, biraz soya sosu, biraz sirke, kırmızı yağlı biber, susam yağı, tavuk suyu ve tavuğun üzerine dökün.
- Pişmiş fıstık ve pişmiş susam serpin.
Et dolması kaplan derisi yeşil biber
malzeme
Kaplan derisi yeşil biber 750g; et tutkalı 250g; tempeh 5g; soya sosu 5g; sirke 3g; şeker 3g; biraz mısır nişastası
uygulama
- Yağsız et doğranır, baharatlarla terbiye edilir ve ardından sürekli olarak et tutkalıyla dövülür.
- Kaplan derisi yeşil biberleri yıkayın ve tohumlarını çıkarın
- Kaplan derisi yeşil bibere et tutkalı doldurun
- Tavayı sıcak yağ ile ısıtın, biber dolmalarını tavada yaklaşık 5 dakika kızartın, kaplan derisi gibi görünecektir.
- Ayrı bir tencerede tempeh, yeşil soğan, sarımsak ve diğer kıyılmış malzemeleri soteleyin, ardından soya sosu, sirke ve şekeri baharatlayın ve kaynatın, dolma yeşil biberi tencereye koyun ve yaklaşık 2 dakika pişirin
- Nihai koyulaştırma kap dışında olabilir.
Acı Biberli Tavuk
malzeme
Yeşil ve kırmızı acı biber; tuzlu şekerli tavuk özü; genç horoz; biber turşusu; zencefil turşusu; kurutulmuş yeşil biber; eski zencefil; sarımsak; şarap hafif soya sosu; nişasta
uygulama
- Horozun yarısı kemiksizdir, kalan et küpler halinde kesilir ve karıştırmak ve marine etmek için tuz, yemeklik şarap, soya sosu ve mısır nişastası eklenir.
- Yeşil ve kırmızı biberleri dilimlere ayırın, acı biberleri parçalara ayırın, zencefili küpler halinde ıslatın ve eski zencefil ve sarımsağı doğrayın.
- Tencereye yağı ilave edip% 40 sıcağa ısıtın, tavuk yağını ekleyin ve çıkarın.
- Alt yağı tencerede bırakın, kuru yeşil biberi ekleyin, zencefil, biber, zencefil ve sarımsakla biraz kızartın, mükemmel bir lezzet için kavurun, ardından yeşil ve kırmızı biber ve tavuğu ekleyin, yüksek ateşte kavurun.
- Tavuk esansı ve şekeri ekleyin, şarapla pişirin, birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın, ocağı kapatın, susam yağını dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir tavaya koyun.
Zencefil tavşan
malzeme
Tavşan eti; Islatılmış biber; Islatılmış zencefil; Pixian su teresi; Yeşil biber; Zai zencefil; Frenk soğanı; Sarımsak; Tuzlu tavuk özü; Yemeklik şarap; Mısır nişastası; Salatalık; Darı biberi; Susam yağı
uygulama
- Tavşan etini şeritler halinde kesin, kan sızıncaya kadar temiz suyla tekrar tekrar yıkayın, süzülen suyu alın, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı ve bir saat marine etmek için tuz ekleyin.
- Sonra yeşil soğanı ve zencefili seçip mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın, tencerede suyu kaynatın, tavşan eti şeritlerini ekleyin ve pişirin.
- Bir tencerede kolza tohumu yağını ısıtın, ıslatılmış zencefil, ıslatılmış kıyılmış biber, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve uygun miktarda fasulye ezmesi ekleyin ve kokuyu ortaya çıkarmak için kızartın ve ardından bir avuç dolusu yeşil biber ekleyin.
- Kaynar suyla karıştırın, tuz ve tavuk suyunu ekleyin, üzerini örtün ve beş dakika pişirin, salatalığı soyun, şeritler halinde doğrayın ve çorbada kaynatın, salatalığı dibe çekmek için bir kevgir kullanın.
- Tavşan etini tekrar ekleyin, üzerini örtün ve on dakika pişirin, kapağı açıp susam yağı ve çorbayı leğene dökün, rendelenmiş zencefil ve kırmızı darı biberi serpin, doğranmış yeşil soğan serpin
Ayrıntılı tuzlu su yöntemi ile baharatlı kızartma domuz mafsalı
malzeme
Domuz paçaları; yıldız anason, tarçın, meyan kökü, angelica, kakule, amomum, biber; mandalina kabuğu, rezene, erkek karanfil, dişi karanfil, Shan Na, defne yaprağı; çimen meyvesi, kuru kırmızı biber, zencefil; yenibahar, kimyon Toz; hafif soya sosu, koyu soya sosu, akide şekeri
uygulama
- 1 Salamura hazırlanması: yıldız anason, tarçın, meyan kökü, melekotu, kakule, amomum, Çin biberi, mandalina kabuğu, kimyon, erkek karanfil, dişi karanfil, Shanna, 3 adet defne yaprağı, iki ananas. Diğerleri yaklaşık 10 gramdır. Baharatlı gibi biraz kuru kırmızı biber koyun.
- Tüm halojen malzemeleri gazlı bezle sarın, yaklaşık 3000ML su, zencefil, hafif soya sosu, koyu soya sosu, uygun miktarda kaya şekeri ve tuz ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Koyu soya sosu daha uygun renklendirmek için kullanılabilir.Şeker ve tuza gelince, salamurayı kaynattıktan sonra tadına bakabilir, sonra ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.
- Salamura kaynadıktan sonra, beyazlatılmış domuz eklemlerini koyun (ikiye bölün) ve yumuşayana kadar pişirin, ancak çok da pişirmeyin, tadı QQ gibi ama ısırıyor.
- Marine edilmiş domuz ayaklarını daha lezzetli hale getirmek için 2-4 saat tuzlu suda bekletin.
- Paçaları çıkarın, bir kat beş baharat tozu ve kimyon tozu serpin, fırına 200 derece, orta kat, 20 dakika koyun. Yemeye başlayın, yemeye başlayın!
Juewei Sichuan Mutfağı-Sarımsak Beyaz Domuz Eti
malzeme
500 gr domuz göbeği; 1 salatalık; 1 havuç; yarım kaşık biber yağı; 4 tek sarımsak (diş sarımsakta uygun artış); 3 kaşık hafif soya sosu; uygun miktarda limon suyu (sirke ile değiştirilebilir); 5/6 kaşık acı biber yağı; şeker 2 Kaşık; uygun miktarda tuz; uygun miktarda su
uygulama
- Bir tencereden sıcak suyu kaynatın, 2 dilim limon, biraz biber ve birkaç dilim zencefil ekleyin
- (2 kaşık pişirme şarabı ile limon değiştirilemez)
- Düğümlü arpacık soğanı, bir tencereye koyun ve bir parça domuz göbeğini deriyle yıkayın, tencereye koyun ve örtün ve pişirin.
- Yeşil soğan et kokusunu etkili bir şekilde giderebilir
- Yemek çubukları kolayca delinene kadar et pişirilir ve pişirilir
- Pişen et, aynı zamanda hızlı ve etkili bir şekilde soğuyabilen yüzey yağını temizlemek için soğuk kaynamış su veya arıtılmış su ile yıkanır.
- Aşağıdakiler, yardımcı malzemelerin ve bileşenlerin hazırlanmasıdır:
- Salatalıkları ve havuçları soyun, durulayın ve bir kenara koyun
- Salatalığı ve havucu ince dilimler halinde soyun.
- İpucu: Bir elinizle kesme tahtası üzerindeki havucu bastırın ve diğer elinizle soyma bıçağıyla soyun.
- Bu şekilde düzgün bir havuç derisi kalınlığında soyulabilir ve ellerinize zarar vermek kolay değildir.
- Soyulmuş havuç kabuklarının bir süre biraz tuzla marine edilmesi, fazla suyu sıkıp salatalık dilimleri ile kenara bırakılması gerekir;
- Not: Salatalıkların tuzla salamura edilmesine gerek yoktur, incedir ve sarılması kolaydır.
- Etin etrafındaki yatay havuç kabukları etin daha güzel olması içindir.
- Sonra et dilimlerini dilimleyin ve düzenleyin.
- Zencefil ve sarımsağı kıyın ve sarımsağı ezmek için sarımsak eziciye biraz tuz ekleyin.
- 2-3 kaşık su ekleyip iyice karıştırın, ardından 5 kaşık acı biber ~ 3 ölçek hafif soya sosu ~ yarım çay kaşığı biber yağı ~ 2 kaşık beyaz şeker ~ limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın
- Yağlı biber yapmanın bir yöntemi vardır ve limon da sirke ile değiştirilebilir.
- Hazırlanan baharatları et dilimlerinin üzerine dökün, süslemek için doğranmış yeşil soğan serpin!
Tükürük bel çiçeği
malzeme
2 domuz filetosu; 1 salatalık ve 1 marul; uygun miktarda yeşil soğan, darı baharatlı, zencefil, sarımsak, şeker; uygun miktarda saf su; 4 yemek kaşığı acı biber yağı; 2 yemek kaşığı soya sosu; biraz tavuk özü; 1/2 yemek kaşığı biber yağı; 2 yemek kaşığı yemeklik şarap; pirinç sirkesi 3 kaşık
uygulama
- Patrondan satın alırken beyaz tendonları çıkarmasını isteyin. Bu adım çok çok önemli ~~
- Çapraz bıçağa vurduktan sonra domuz filetoyu şeritler veya parçalar halinde kesin
- Kesilmiş böbrekleri temiz su ile kanlı su kalmayana kadar durulayın ~ Ardından 2 kaşık pişirme şarabı, 1 kaşık pirinç sirkesi ve uygun miktarda su koyarak böbrekleri yarım saatten fazla ıslatın. Bel çiçeklerinin balık kokusunu azaltın!
- Böbrekler ıslatıldıktan sonra, yaptığım gibi tutun ve durulayın ~~ Kasedeki su berraklaşana kadar yıkayın
- Uygun miktarda suyu kaynatın, bel çiçeğini 20 saniye bekletin.
- Çok sulu böbrekleri soğuyana kadar buzlu suda bekletin.
- Marul, dilimlenmiş salatalık, fazla suyu çıkarmak için biraz tuz serpin
- Salatalık ve marul dilimleri uygun tuzla bir süre marine edilir, sonra su ile durulanır, süzülür ve kenara alınır.
- Tüm malzemeleri kasenin dibine yayın ~~
- Baharat:
- Doğranmış yeşil soğan, darı baharatlı, zencefil, kıyılmış sarımsak ~~
- 2 yemek kaşığı soya sosu, biraz tavuk özü, yarım yemek kaşığı biber yağı
- , 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi, 4 çorba kaşığı acı biber yağı, uygun miktarda şeker, 1 çorba kaşığı susam yağı, baharat çok kalın olmamalı, uygun şekilde biraz saf su ilave edebilirsiniz ~~ Malzemeler yeterli olmalı
- Sadece çeşnileri dökün
