2 hafta boyunca yemekten bile sıkılmayacağınız 14 ev yapımı yemek yiyin.
Kinoa ve Mevsim Sebzeli Izgara Bütün Tavuk
malzeme
1 Fengzhonghuang 168 Qingyuan Tavuğu (yaklaşık 800 gr); 1 Sam taze kış bambu filizi; 1 patates; 1 havuç; 1 çay kaşığı kuru biberiye; 1 çay kaşığı kuru kekik; az miktarda tatlı biber tozu (saklanabilir); 30ml zeytinyağı; doğru miktarda tuz; 200g kinoa; 1/2 kırmızı biber
uygulama
- Fengzhonghuang 168'den bir Qingyuan tavuğu. Boyut tam olarak doğru, birçok insanın bir toplantıda eğlenmesi için uygun.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın ve patatesleri, kuşkonmazları ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Kinoayı suyla yıkayın ve pişirin.
- Marine etmek için 1. adıma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Pişmiş kinoayı ekleyin.
- Tavuğun içini ve dışını zeytinyağı ile fırçalayın ve baharat serpin.
- Tavuk göbeğini salamura sebze ve kinoa ile doldurun.
- Tavuğu kızartma tavasına koyun ve kalan sebzeleri tavuğun etrafına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-30 dakika 200 derecede pişirin.
- Kızartma tavuğun zamanına göre durumunu kontrol edin, biraz yanmış bir tada sahip olmak isterseniz, tavuğu çevirip sebzelerin altında karıştırın 170 derecede 20 dakika kavurmaya devam edin.
Beyaz şarap haşlanmış istiridye
malzeme
1 kedi midye; bir bardak beyaz şarap; 2 diş sarımsak; yarım soğan; 5 dal biberiye; 5 dal kekik; 1 çay kaşığı kara sirke; uygun miktarda öğütülmüş karabiber; uygun miktarda öğütülmüş deniz tuzu; 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
uygulama
- İstiridyeleri temizleyin, sarımsağı ve soğanı doğrayın, sıcak bir tavada zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
- Beyaz şarabı ve balzamik sirkeyi dökün, istiridye ve otları ekleyin, tencereye karabiber ve deniz tuzunu hafifçe ezin, istiridye açılıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın.
Keskin Tavuk Tenceresi
malzeme
Bir tavuk; bir salatalık; biraz kızarmış yuba (ıslatılmış); biraz biber, yıldız anason, kuru kırmızı biber, zencefil, sarımsak; biraz kereviz; iki yemek kaşığı baharatlı sos; biraz soya sosu ve biraz tuzlu tavuk tozu
uygulama
- Tavuğu yıkayıp doğrayın, salatalığı ve kızartılmış çürüğü yıkayıp doğrayın, kerevizi kesin, zencefili bıçakla tokatlayın, sarımsağı soyup yıkayın, biber ve yıldız anasonu yıkayın ve kuru biberi kullanın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz ekleyebilirsiniz. biber!
- Tavaya doğru miktarda yağı dökün (yemek pişirmek için normalden biraz daha fazla), biberi, yıldız anasonu, kuru biber, zencefil, sarımsak koyun ve kısık ateşte kızartın!
- Aromayı kokladığınızda, yüksek ateşe çevirin, tavuk kanadı tencereye dökün, tavuk kanadı karıştırın ve tavuk kanadı renk değiştirene kadar kızartın, doğru miktarda eski soya sosunu dökün!
- Tavuk parçalarını karıştırmaya devam edin, iki yemek kaşığı baharatlı sos ekleyin, eşit şekilde kızartın, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte beş dakika pişirin!
- Kullandığım baharatlı sos çok güzel kokulu! Elbette başka markaları da seçebilirsiniz! `(* _ *)
- Beş dakika kaynattıktan sonra kapağı açın, salatalık ve kızarmış yuba ekleyin, biraz tuz ve tavuk tozu hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Bu sırada tadı kendiniz deneyin. Yeterli değilse biraz daha tuz ekleyin, ardından kapağı kapatın ve ardından orta Beş dakika pişirin!
- Beş dakika kaynattıktan sonra kereviz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın!
- Servis yapmak için, miktar çok büyük olduğu için onu yerleştirmek için bir güveç kullandım! `(* _ *)
Miso Soba
malzeme
Soba eriştesi; 2 çay kaşığı miso; lahana; 2 yemek kaşığı yeşil fasulye; biraz pişmiş susam; biraz deniz yosunu
uygulama
- Bir tencerede suyu kaynatın, sobalı erişte ekleyin ve su tekrar başlayana kadar pişirin
- Lahana ve yeşil fasulyeleri ekleyip birlikte pişirin, tencerede suyu tekrar kaynatın, küçük bir kaseye iki kaşık koyun ve miso ezmesi ile karıştırarak eritin.
- Eritilmiş miso hamurunu tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
- Bir kaseye koyun, biraz pişmiş susam serpin ve deniz yosunu dilimleri ile süsleyin.
Limonlu Tatlı Karides
malzeme
Soslar; Hoisin sos 80ml; bal 60ml; bir limon için limon kabuğu rendesi; limon suyu 120ml; uygun miktarda deniz tuzu; uygun miktarda karabiber; ana malzeme; uygun miktarda kişniş; karides 680g
uygulama
- Karidesleri karides çizgisine kadar yıkayın, tüm baharatları karıştırın, yıkanmış karidesleri içine koyun ve 20 dakikadan fazla araştırma yapın.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın, marine edilmiş karidesleri kalay folyoya koyun ve marine edilmiş karidesin sosunu dökün, sarın ve 15 dakika kadar pişirin (karidesinizin sayısına ve büyüklüğüne göre).
Fransız Şarabı Kızarmış Tavuk
malzeme
Domates sosu; tavuk butları; kırmızı şarap; biberiye; mantarlar; soğan; brokoli; pastırma
uygulama
- Hazırlık malzemeleri: tavuk butları, bu ateş etmeyi unutmuş, tavuk butları artı tavuk butlarının üzerindeki kısımdır.
- Sebzeler: Mantarlar, sıradan beyaz mantar ezmesi aldım, bu bir zorunluluk değil, ama mantarları çok seviyorum, bu yüzden onları koydum. Soğan, küçük arpacık soğan kullanılması tavsiye edilir, büyük soğanları doğrudan kesip almayı unuttum. Brokoli, karnabahar, mantarlar.
- Bir şişe kırmızı şarap, zeytinyağı, tuz, karabiber, kemik suyu veya kalın çorba, domates sos, küçük kırmızı biber, biberiye.
- Bunu yapmaya yeni başladım ~
- İlk adım, tavuk butlarını bir süre tuz ve karabiberle marine edip ardından nişasta ile kaplamaktır.
- Daha sonra yağ biraz yanana kadar tavada pastırmayı kızartın, buraya yağ koymaya gerek yok, bu adımı atmayı unutun. Pastırma pişince çıkarın ve tavuk budu kızartın.
- Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
- Pastırma ve tavuk budu kestikten sonra pişirilebilecek başka bir tencere hazırlayın, zeytinyağı dökün, küçük kırmızı biber ve mantarları içine koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
- Sonra bütün sebzeleri içine koyun ~
- Kızartmalar neredeyse pişiyor, ben de içine bir şişe kırmızı şarap koydum.
- Sonra tavuğu sebzelerin üzerine, domuz pastırmasını tavuğun üzerine koyun.
- Son olarak biberiye üstte, yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra orta ateşte bir buçuk saat pişirilir.
- O zaman yiyebilirsin ~
Karabiber Abalone Kızarmış Pirinç Keki
malzeme
Abalone (genellikle dondurulmuş Avustralya yeşil ağızlı abalone kullanırım) 4 parça; 10 çubuk pirinç keki (numarayı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz); mümkün olduğunca taze çekilmiş karabiber! ; 1 yemek kaşığı hafif soya sosu; 3/4 yemek kaşığı koyu soya sosu; 1-2 yemek kaşığı istiridye sosu; 3 yemek kaşığı açık krema (yoksa sütle değiştirin); 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker (daha tatlı yemeyi severim, temel olarak 2 koyun Kaşık); 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış); 1 diş sarımsak (ince doğranmış); 20 gram tereyağı (yaklaşık bir parmak genişliğinde küçük bir parça blok tereyağı şeklinde kesilmiş); 1 tatlı kaşığı su nişastası (isteğe bağlı)
uygulama
- Dondurulmuş Avustralya yeşil kenarlı deniz kulağını çözdükten ve yıkadıktan sonra, yüzeyi geçin.
- Buharlı pişiriciye su ekleyin, kaynatın, deniz suyunu ekleyin (zencefil dilimleri ile kaplı) ve 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
- Tencereye parmak pirinç keklerini koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
- Kaynattıktan sonra soğuk suya daldırın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
- Küçük bir baharat kabında karabiber öğütün (bir öğütücüde yeterli aroma ile taze öğütülmesi önerilir)
- Sırayla iki kaşık hafif soya sosu ekleyin (karabiber sosunun daha koyu olmasını istiyorsanız yarım kaşık koyu soya sosu ekleyebilirsiniz)
- Bir kaşık istiridye sosu
- İki kaşık şeker
- Tereyağı
- 3 kaşık krem şanti
- Bir kaşık dolusu sarımsak ve bir kaşık doğranmış soğan
- Tencereyi orta ateşte ısıtın ve yeni hazırlanan sosu dökün. Bu işlem sırasında tencereye yapışmaktan korkuyorsanız orta ve kısık ateşe dönebilirsiniz.
- Tereyağı eridikten sonra denizkulağı ve pirinç keki küplerini ilave edin, yüksek ateşe getirin ve çabucak kızartın. Daha kalın bir dokudan hoşlanıyorsanız, sonunda biraz daha kalın da yapabilirsiniz.
- Servis yaptıktan sonra deniz kulağı kabuklarını dekorasyon için bir kenara koyun. Servis.
Yeşil Soğan Denizanası
malzeme
2 poşet anlık denizanası; bir avuç doğranmış yeşil soğan (ince doğranmış yeşil soğan) (beş parmak); biraz tuz; biraz tavuk özü; yemeklik yağ (mısır yağı, ayçiçek yağı, susam yağı vb.)
uygulama
- Hazır denizanasını paketinden çıkardıktan sonra içme suyu ile durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. Küçük bir kaseye doğranmış yeşil soğanı ve biraz tuz ve tavuk özünü koyun.
- Kızartma yağını ısıtın ve baharat kabına dökün.
- Baharatlı yeşil soğan yağını Shanghai sokmalarıyla dökün, iyice karıştırın ve uygun miktarda taze soğanla süsleyin.
Domates ve Fesleğenli Haşlanmış Tavuk Göğsü
malzeme
4 bütün tavuk göğsü; 2 büyük domates, küçük parçalar halinde kesilmiş; 1 mor soğan, orta kalınlıkta dilimler halinde kesilmiş; 3 büyük diş sarımsak; doğranmış taze fesleğen veya kuru fesleğen (bkz.İpucu 8) 5-7 büyük dilim, İnce doğrayın; uygun miktarda tuz; uygun miktarda karabiber; daha fazla beyaz biber ekleyin; uygun miktarda biberiye veya zencefil, ince doğranmış; bir tutam esmer şeker
uygulama
- Bütün bir tavuk göğsünü 3-4 büyük dilimler halinde kesin, ince bir tabaka tuz, karabiber ve beyaz biberi eşit şekilde yayın ve kenara koyun.
- Yapışmaz tava ısındıktan sonra, tavuk göğsünü koyun, kızarana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
- Not: İleri geri çevirmeyin, kızarana kadar bekleyin ve sonra ters çevirin.
- Tavuk göğsünü bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun. Tencerede sarımsak dilimlerini ve soğanı aroma çıkana kadar kavurmaya devam edin ve domatesleri ekleyin.
- Domatesler hafif yumuşayınca tavuk göğsünü ekleyin, iyice karıştırın, tencereyi örtün ve domatesler sos haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Süre uzun olduğu sürece domatesler tamamen incelir ve sos gibi olur.
- Tuz, karabiber, beyaz biber, doğranmış fesleğen yaprağı, biberiye ve esmer şekeri ilave edip tadına bakın ve suyu yüksek ateşte toplayın.
- Çorba koyulaştıktan sonra ocağı kapatın.
- Zaman izin verirse, tavuğun tadına yaklaşık 20 dakika izin vermek en iyisidir.
Sığır Güveç
malzeme
200 gr sığır üst beyni (kalın dilimler halinde kesilmiş); 3 küçük dilim pastırma; beyaz turp, havuç, kabak, kolza tohumu, biber, yeşil soğan, zencefilli sebzeler kendi tercihlerinize göre kullanılabilir; sığır suyu 1 çorba kaşığı çorba kaşığı; hafif soya sosu 1½ çay kaşığı Çay kaşığı; 1 çay kaşığı çay kaşığı yemeklik şarap; 1 çay kaşığı çay kaşığı bitkisel yağ; 1 yemek kaşığı yemek kaşığı nişasta; 1 çay kaşığı sarı şeker; 1 çay kaşığı çay kaşığı Kore soya fasulyesi ezmesi; uygun miktarda tuz
uygulama
- Malzemeleri hazırlayın
- Sığır eti dilimlendikten sonra bir kaseye koyun, pişirme şarabı, bitkisel yağ, hafif soya sosu, nişasta ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve suda bekletin.
- Esmer şeker, Kore misosunu, sığır suyunu ve sıcak suyu güvecin içine dökün ve iyice karıştırın.
- Tencereyi ateşe koyun ve sebzelere ısıtın, pişirmeye dayanıklı olanları ve pişmeye dayanıklı olmayanları önce koyun.
- Sebzeler pişerken dana eti ve yeşil soğanı ekleyin, yeşil soğanlar biraz yumuşayınca tuz ilave edip baharatlayın ve ateşe verilebilir.
Hindistan Cevizi Sütlü Tay Karides Köri
malzeme
15 jiwei karides; küçük bir yengeç aromalı mantar demeti; 1 kırmızı renkli biber; 1 sarı renkli biber; 2 diş sarımsak; 1 küçük parça zencefil; 20 gram köri; 30 gram hindistan cevizi sütü tozu; 20 gram tereyağı; 20 soya sosu Gram; tuz miktarı
uygulama
- Önce karidesleri yıkayın ve kuruması için kontrol edin.Karidesiniz daha büyükse, yıkandıktan sonra çamur hattını çıkarmak için arkasını açmanız önerilir. Mantarları yıkayın ve bir kenara koyun. Sarımsaklı zencefili dilimleyin.
- Renkli biberin her iki ucunu da kesin, ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın, ardından kısık ateşe çevirin, tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Sarımsak dilimleri ve zencefil dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve 1 dakika kavurun.
- 100-200 gram su dökün, küp küp köri ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Renkli biberleri ve karidesleri ekleyin, karides rengini değiştirene kadar kavurun.
- Damak tadınıza göre tatlandırmak için hafif soya sosu ve tuz ekleyin Balık sosu varsa, tadı daha iyi olacak hafif soya sosu yerine balık sosu kullanmak en iyisidir.
- Pişirmeden önce hindistan cevizi sütü tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Özellikle beyaz pirinçle lezzetlidir.
Sıcak Masada Pişmiş Tavuk Baget Pilav
malzeme
1 tavuk baget; tuz + karabiber; 1 su bardağı pirinç; 1 kaşık mirin + Japon yemek şarabı; 2 kaşık hafif soya sosu; orta su; 1 çay ağacı mantarı; 1 sarımsak
uygulama
- Eğik bir bıçakla tavuk uyluğunu kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve 30 dakika marine edin
- İki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık mirin ve bir kaşık Japon yemek şarabını karıştırın
- Yıkanmış pirincin içine dökün
- Yaklaşık yarım parmak derinliğinde su dökün
- Başka bir tencereye biraz yağ ekleyin ve çay ağacı mantarlarını hafifçe karıştırın.
- Kızarmış çay ağacı mantarlarını pirinç üzerine eşit şekilde yayın.
- Örtün ve kaynatın
- Isıyı yavaşça azaltın ve kurumasını bekleyin
- Sarımsakları ikiye bölün ve yüzü aşağı bakacak şekilde kızartın.
- 7 dakika pişene kadar kızarmış tavuk budu
- Buradaki tencerede su neredeyse kuru, taze kızarmış tavuk budu ve sarımsağı ekleyin
- Kapağı kapatın ve 15 saniye boyunca ateşi açın
- Isıyı kapatın ve 20 dakika pişirin
Küçük wonton güveç
malzeme
8-10 küçük wonton; 2 köfte; 2 balık köftesi; 1 Venedik sargısı; 1 sarı lahana; orta et suyu
uygulama
- Et suyunu bir tencereye koyun, balığı, köfteleri ve panjur torbasını ekleyin, 1-2 dakika kaynatın;
- Küçük wontonlar ve sarı lahana ekleyin, uygun şekilde baharatlayın ve malzemeleri renk değiştirene kadar pişirin.
Yoğurt Aromalı Beyaz Şarap Süt Aromalı Kavrulmuş Tavuk
malzeme
8 pipa bacak; 1 havuç; 1/2 sarımsak filizi; 150ml açık krema; 30ml tereyağı; 50ml beyaz şarap; uygun miktarda vanilya (maydanoz, fesleğen); uygun miktarda kaya tuzu; uygun miktarda beyaz biber
uygulama
- Malzemeleri hazırlayın. Havuçları, sarımsak filizlerini küçük parçalar halinde ve soğan parçalarını kesin.
- Tavuk bacağı kemiklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, vanilya, hafif krema ve beyaz şarap ekleyin, yaklaşık 20 dakika marine edin.
- Tavayı zeytinyağı ile ısıtın, tavuk butlarını kısık ateşte kavurun ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Kenara koyun.
- Tavayı yağ ile ısıtın, dilimlenmiş soğanı, sarımsak filizlerini, açık kremayı ve beyaz şarabı ekleyin ve biraz pişirin. Ardından çorbayı kalın bir çorba haline getirmek için bir blender kullanın.
- Güzel kokulu havuç küplerini tereyağında kızartın, üzerine biraz su ekleyin ve ardından yukarıdaki adımdan çorbayı dökün.
- Havuç ve tavuk küpleri çorba konsantre olana kadar kaynamaya devam etsin, sonra servis edilebilir.
