Ofis çalışanlarının onsuz yapamayacağı 13 hızlı tava kızartması, sırayla yarım ay boyunca tekrar etmeden yiyin, sonsuz ağızda kalan tat
Küçük kızarmış kokulu kurutulmuş
malzeme
200 gram beş baharatlı kuru soya peyniri; 4 kırmızı turşu biber; 2 sarımsak filizi; zencefil; hafif soya sosu; fasulye ezmesi
uygulama
- Kuru temizlemeden sonra yüzey suyunu silin ve yaklaşık 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin; turşu biberi halkalar halinde kesin, sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimlere ayırın; zencefili doğrayın
- Kızartma tavasını kaldırın, biber turşusu ve zencefil ekleyin ve baharatlı bir tat için karıştırın.
- Kurutulmuş kokulu karışımı ekleyin, dikkatlice bir dakika karıştırın, ardından uygun miktarda fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
- Sonra sarımsak filizi, biraz tuz ve hafif soya sosu ekleyin ve sarımsak filizi ölünceye kadar kızartın.
Sağlıklı sebze kızartma
malzeme
Havuç; Çin yer elması; kurutulmuş soya peyniri; yeşil sarımsak; domuz eti; mısır nişastası; yemeklik şarap; tuz; susam yağı
uygulama
- Domuz etini ince dilimler halinde kesin
- Mısır nişastası ekleyin
- Yemeklik şarap ekleyin
- İyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
- Havuçları ince dilimler halinde kesin
- Kurutulmuş tofuyu yatay bir bıçakla dilimler halinde kesin.
- Çay ağacı mantarı iki parçaya bölünmüş
- Yam, dilimler halinde kesilir ve hazırlanan hafif tuzlu suya batırılır (bugün satın alınan yam çok sıra dışıdır. Soyulduktan sonra her şey hemen oksitlenecektir. Hafif tuzlu suda ıslatmanın etkisi açık değil gibi görünüyor. Bazen hayatın ikinci bir numara olduğu anlaşılıyor. Bazen özledim)
- Sıcak tavayı ve soğuk yağı ekleyin, domuz eti dilimleri ekleyin ve bir süre kavurun, havuç ekleyin ve kızartmaya devam edin
- Sonra çay ağacı mantarlarını, kurutulmuş soya peyniri ve patates kızartmasını ekleyin ve yaklaşık iki dakika karıştırarak kızartın.
- Tat vermek için tuz ekleyin, mısır nişastası ve su ile karıştırın
- Son olarak üzerine susam yağı ve yeşil sarımsak yaprakları serpin.
Besleyici akciğerler ve temizleyen ateş
malzeme
10 kuru mantar; yarım havuç; 8 su kestanesi; iki veya iki kar bezelye; bir veya iki gümüş badem (yaklaşık 25); bir kaşık yeşil soğan; yarım kaşık rendelenmiş zencefil; iki kaşık yemeklik yağ; bir kaşık yemeklik şarap; 1/2 kaşık nişasta ; Bir kaşık su; bir kaşık tuz; bir kaşık tavuk tozu; birkaç damla susam yağı
uygulama
- Kurutulmuş mantarı suyla ıslatın ve saplarını çıkarın ve elinizle küçük çiçeklere ayırın.
- Havuç dilimleri. Güzellik uğruna havuç dilimlerini bir çerez kesici ile "küçük çiçekler" halinde kestim
- Su kestanelerini yıkayın, soyun, pişirin ve dilimleyin.
- Tendonları çıkarın ve bezelyelerin her iki tarafını da yıkayın.
- Tavadan yağı alın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili yağ sıcakken ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kızartın ve çıkarın. Tencerede sadece yeşil soğan ve zencefil yağını bırakın
- Sebzeleri tek tek koyun, havuçları koyun ve bir süre kavurun, ardından kestane dilimlerini ekleyin
- Mantar ekleyin ve kızartın
- Bezelye ekleyin, şarabı dökün, bir süre karıştırın
- Pişmiş gümüş bademleri dökün, koyulaştırmak için su nişastası dökün, servis yapmadan önce tuz ve tavuk tozu ekleyin, üzerine biraz susam yağı dökün ve servis yapın.
Pastoral kızarmış
malzeme
Capricornis; brokoli; mısır; salatalık; havuç; yağ; tuz; kıyılmış sarımsak
uygulama
- İsim plakasındaki mantarlar temizlenir. Bir tencerede suyu kaynatın, önce kaydırıcı mantarları haşlayın ve ardından suda küçük çiçeklere dönüşen brokoliyi haşlayın. Çıkarın ve boşaltın
- Mısırı kesin ve gerisini dilimleyin
- Tencereye bitkisel yağı koyun ve havuçları% 70 ısıdan sonra karıştırın.
- Tencereye brokoli ve mısır tanelerini dökün ve kızartmaya devam edin.Bu sıralama neden yemeğin olgunluk derecesine göre düzenleniyor?
- Son olarak, mantar ve salatalık dilimlerini tencereye atın, biraz tuz ekleyin, birkaç kez karıştırın ve tencereden çıkmak için biraz kıyılmış sarımsak serpin.
Küçük kızarmış pilav
malzeme
Bezelye; doğranmış havuç; mısır; fasulye ezmesi; susam yağı
uygulama
- Malzemeleri temiz suyla yıkayın ve süzün. Tencerenin dibindeki yağı ısıtın ve su teresini kokulu olana kadar hafifçe karıştırın, tüm malzemeleri ekleyin ve olgunlaşana kadar karıştırın, yüksek ateşe getirin ve biraz susam yağı ekleyin.
Xiang tarzı tavada kızartılmış domuz göbeği
malzeme
4 parça kurutulmuş beyaz tofu; 1 parça domuz göbeği; 1/2 sivri biber; 1/2 kırmızı biber; 3 kapari; 1 yeşil soğan; 3 diş sarımsak; 1/4 soğan; 1 yemek kaşığı deniz mahsulü soya sosu; doğrayın 1 yemek kaşığı biber
uygulama
- Domuz göbeğini dilimleyin, kurutulmuş tofuyu şeritler halinde kesin, biberleri, kırmızı biberleri, soğanları kesin, yeşil soğanları ve doğranmış kapari ve sarımsağı dilimleyin
- Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, sarımsak dilimlerini ekleyin ve ısıtıldıktan sonra soteleyin
- Domuz göbeğini ekleyin, kısık ateşte kızartın
- Domuz göbeği rengini değiştirene kadar kızartın, soğan küpleri ekleyin
- Kurutulmuş tofu ekleyin
- İyice karıştırın ve kapari ekleyin
- Bir çorba kaşığı soya sosu ekleyin
- Doğranmış biber ekleyin
- Karıştırın, yeşil, kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyin, 1 dakika karıştırın.
Tavada Kızartılmış Karışık Sebzeler
malzeme
Yuan soğan; yeşil biber; havuç; mısır taneleri; soya sosu; tuz; tavuk özü
uygulama
- Yeşil biberleri, taze soğanları ve havuçları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Nemi kontrol etmek için mısır tanelerini yıkayın
- Tavaya biraz yağ koyun, dilimlenmiş yeşil soğan, yeşil biber, havuç dilimleri ekleyin ve bir süre kavurun.
- Mısır tanelerini ekleyin ve iyice karıştırın
- Biber, biraz soya sosu, tuz ve tavuk özü ile tatlandırın ve ardından servis yapın
Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
malzeme
100 gram tepesi domuz eti; 8-10 asılmış biber; 1 kırmızı biber; tempeh; zencefil; 1 tek sarımsak; 3 sarımsak filizi (yeşil soğan); harmanlanmış yağ; 21/2 yemek kaşığı Zhuhou sosu; 1 istiridye sosu 1 yemek kaşığı; 1/2 yemek kaşığı zencefil tozu; 11/2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 yemek kaşığı hafif soya sosu; 1 yemek kaşığı yemeklik şarap; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı tavuk özü / 2 çay kaşığı
uygulama
- Asılmış biberi ve kırmızı biberi yuvarlanan bıçakla kesin ve ortadaki beyaz tendonları yırtın. Zencefil ve sarımsak dilimleyin, yeşil soğanı doğrayın
- Domuz eti ince dilimler halinde kesin, mısır nişastası, istiridye sosu, zencefil tozu ve 1/2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin
- Tavaya az miktarda yağ koyun, marine edilmiş et dilimlerini yüksek ateşte ekleyin ve birkaç dakika karıştırın, sonra orta ve kısık ateşte çevirin ve et dilimlerinin tokluğunu artırmak için az miktarda yağı domuz eti içinde kızartın. Et dilimlerinin kıvrılıp servis yapmasını bekleyin
- Bu noktada tencerede orta miktarda yağ var, dilimlenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyip güzel kokulana kadar kavurun, Hangjiao bölümünü ilave edin ve bir süre kavurun.
- Ardından Zhuhou sosu, tempeh, hafif soya sosu, pişirme şarabı, tuz ekleyin ve kızartmaya devam edin
- Son olarak kırmızıbiber dilimlerini ve şekeri ekleyin ve biberleri olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın, et dilimlerini ekleyin ve kızartmaya devam edin. Tavayı terk etmeden önce yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve tavuk özünü ilave edin ve iyice karıştırın.
Kızarmış domuz
malzeme
300 gr doğranmış domuz eti derili; uygun miktarda yeşil biber; uygun miktarda kırmızı biber; bir kaşık fasulye ezmesi; uygun miktarda sarımsak; birkaç dilim zencefil
uygulama
- Yeşil ve kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın, zencefili dilimleyin ve sarımsakları püre haline getirin.
- Tava sıcakken, yağsız haldeyken, yıkanmış ve süzülmüş domuz göbeğini dökün ve yağ çıkana kadar çabucak karıştırın. (Tencereye yağ koymaya gerek yoktur, çünkü domuz eti tavada kızartıldıktan sonra yağı serbest bırakır)
- Kızartılmış et dilimlerinden yağı süzerek bir tabakta servis edin. (Bu çok önemlidir, süzüldükten sonra et dilimleri yumuşaktır ancak yağlı değildir ve yemek yerken çok fazla yüksek yağlı yağ tüketmez)
- Et dilimleri servis edildikten sonra tencerede et dilimlerinden yağ alınır, tencereye sarımsak ezmesi dökülür ve sotelenir.
- Sarımsak sotelendikten sonra domuz dilimlerini tekrar ekleyin ve kızartmaya devam edin. Bir veya iki dakika karıştırdıktan sonra bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın. Domuz eti yağını daha iyi salmak ve eti daha yumuşak hale getirmek için tavada kızartmaya biraz su dökün
- Kesilmiş yeşil ve kırmızı biberleri içine dökün ve birkaç dakika karıştırın. Son olarak tadı ayarlamak için bir kaşık dolusu soya sosu, bir kaşık şeker dökün, iyice karıştırın ve servis yapın. (Kişisel damak zevkinize göre servis yapmadan önce biraz tavuk özü de ekleyebilirsiniz.)
Kızarmış siyah balık filetosu
malzeme
Siyah balık filetosu; yarım havuç; yarım yeşil biber; 1 kış bambu filizi; biraz dilimlenmiş zencefil; biraz yeşil soğan; tuz; tavuk tozu; biber; pişirme şarabı; mısır nişastası
uygulama
- Siyah balık filetolarını temizledikten sonra buzdolabına biraz tuz, biraz tavuk tozu, beyaz biber, pişirme şarabı ve mısır nişastası ekleyin ve 10 dakikadan fazla marine edin.
- Havuç dilimleri, yeşil biber ve kış bambu filizleri de dilimler, zencefil dilimleri, yeşil soğan dilimleri halinde kesilir.
- Yağı tencereye koyup ısıtın, balık filetolarını ilave edip rengi beyaz olana kadar kızartın, ocaktan alın ve kenara koyun.
- Tavada kalan yağı ısıtmak için kullanın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın, ardından sırayla havuç ve kış bambu filizlerini ekleyin ve kızartın (malzemelerin nemini artırmak için biraz su ekleyebilirsiniz) ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar kızartın
- Yeşil biberi ekleyin ve 1 dakika karıştırın, biraz tuz ekleyin, siyah balık filetoyu dökün, koyulaşması için biraz mısır nişastası suyu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
malzeme
2 domuz göbeği; 1/2 kırmızı biber; 1/2 sivri biber; 2 yeşil sarımsak; 3 diş sarımsak; 3 dilim zencefil; 1 yemek kaşığı hafif soya sosu; 1 yemek kaşığı kıyılmış biber; 1/2 çay kaşığı tavuk özü
uygulama
- Domuz göbeğini yıkayıp dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberi parçalara ayırın, yeşil soğanı dilimler halinde kesin, sarımsak dilimleyin ve zencefili kıyın
- Tencereyi ısıtın, biraz yağ dökün ve yağ sıcakken kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin.
- Dilimlenmiş domuz göbeğini dökün
- Domuz eti rengini değiştirene kadar kızartın, yeşil sarımsak ekleyin
- Eşit olarak karıştırın, yeşil ve kırmızı biber ekleyin
- İyice karıştırmaya devam edin, doğranmış biber ekleyin
- Soya sosu ekleyin
- Biraz tavuk özü ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
malzeme
Domuz eti; acı biber; soğan; sarımsak
uygulama
- Domuz eti arka bacak eti, soyulmuş, yağlı ve ince dilimlerle, su nişastası ile kodlanmış
- Acı biber, sapları ve tohumları çıkarın, gevşetin ve çapraz olarak kesin.
- Doğranmış yeşil soğan ve sarımsak dilimleri
- Tavadaki yağı ısıtın, et dilimlerini ekleyin, rengi gevşetmek için kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
- Yeşil soğanı ve sarımsağı ekleyip güzel kokuluncaya kadar kavurun, keskin biber ekleyin, birkaç kez karıştırın, domuz eti dilimleri ekleyin, biraz koyu soya sosunda pişirin, biraz soya sosu, tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve çorba sıkılacaktır
Alıç kızartması
malzeme
1 lotus kökü; yarım havuç; bir avuç siyah mantar; bir zambak; biraz kuşkonmaz; 1/2 çay kaşığı tuz
uygulama
- Lotus kök havuçlarını soyun ve dilimleyin. Kara mantar ıslatılmış, zambak bölünmüş, kuşkonmaz kesilmiş
- Bir tencerede bir tencere suyu kaynatın, havuç ve nilüfer kökü dilimlerini 1 dakika kaynatın, soğuk suyu alın. Diğer sebzeleri yarım dakika kaynatın ve soğuk suyu çıkarın
- Ayrı bir tencerede biraz yağı ısıtın, beyazlatılmış ve süzülmüş tüm sebzeleri ekleyin, yüksek ateşte karıştırın ve tuz ekleyin.
