Uzun yıllar istiridye soslu dana eti yedikten sonra bunun istiridye ile hiçbir ilgisi yok!

istiridye sosu

İstiridye sosunun hikayesi özel bir yıl olan 1888'den başlar.

Çaykovski, 1888'de "E minör 5. Senfoni" yi besteledi. Ve Li Jinshang adında genç bir adam, Çin'in Zhuhai Nanshui kadar uzağında kazara bir baharat [istiridye sosu] icat etti. O andan itibaren Li Jinshang adlı bu 20 yaşındaki genç adam Li Kum Kee markasını yarattı ve istiridye sosu satmaya başladı. . Mümkün olduğunca erken ünlü olmanız gerektiğini söyleyen eski söz gerçekten mantıklı.

İstiridye sosunda istiridye var mı

İstiridye sosuna istiridye sosu denildiği için, tabii ki istiridye hala kullanılıyor (ama yağla ilgisi yok) . Guangdong'da istiridye ve Fujian'da istiridye olarak adlandırılan bu tür deniz yumuşak biyolojisine istiridye denir ve çoğunlukla kıyı bölgelerinde yetişir.

İlk istiridye sosu, taze istiridyelere su, soya sosu, şeker ve tuz eklenerek ve kısık ateşte pişirilerek yapılmıştır.Tencerede istiridye sosu yavaş yavaş kalınlaştığında işiniz bitti.

Haşlanmış istiridye

İstiridye yüksek protein içeriğine sahiptir ve amino asitler bakımından zengindir, bunun yarısını glutamik asit oluşturur.Tabi bu aynı zamanda istiridye sosunun umami tadının da kaynağıdır. Yemeklerin tazeliğini ve beslenmesini iyileştirmek için istiridye sosu kullanmanın etkisi çok açıktır.

Daha sonra sürekli iyileştirmenin ardından taze istiridyelerden, daha lezzetli bir tada sahip olan ve günümüzde hala kullanılan güneşte kurutulmuş istiridyelere kadar yapılmıştır.

Elbette bu geleneksel istiridye sosu üretimini ifade ediyor Sanayileşme hızlı olduğu için istiridye sosu adı ticari bir isim haline geldi. Aldığınız istiridye sosunun içindekiler listesinde istiridye sosu yoksa tebrikler, satın aldığınız istiridye sosunun istiridye ile ilgisi yok.

İçindekiler listesinde bir öğe var

Örneğin, shiitake mantarları ile yapılan vejetaryen istiridye sosu, tadı harika olsa da, gerçekten de, benzer bir ürün olan piksel tavuk ördeği gibi, istiridye sosunun sadece biraz ısısıdır.

İstiridye sosunun pişirmede rolü ve kullanımı

Çin'in hızlı gelişimi, tıpkı yüksek hızlı demiryolunun gelişmesi gibi. İstiridye sosu, 70'li ve 80'li yıllarda asil çeşnilerle eşanlamlıydı. İstiridye soslu bir parça dana eti veya istiridye soslu marul, sığır eti ve marulun gücünü birkaç seviye artırabilir.

Zamanın gelişmesiyle birlikte istiridye sosu, üst düzey çeşnilerin saflarından yavaş yavaş çekildi. . Öyle olsa bile, evde yemek pişirirken istiridye sosunun nasıl kullanılması gerektiğini hala anlayamayabilirsiniz, üst düzey yemeklerde kullanmak gerekli mi? Yoksa Kanton mutfağında mı kullanılmalı?

İstiridye Soslu Saman Mantarlı Izgara Choy Sum

Basitçe ifade etmek gerekirse, besin değeri ve tat açısından istiridye sosu ve soya sosu eşitlenebilir. Bunlar, yağı olmayan ancak yağ denilen iki çeşnidir. Ve hepsi karanlık çeşniler. Tek fark, birinin daha ince, birinin daha kalın, birinin daha tuzlu ve birinin daha tuzlu olmasıdır.

İstiridye sosu kullanımında aslında soya sosuna benzer olabilir. Daha kalın bir soya sosu olarak kullanılabilir, farkı İstiridye sosunun tuzluluğu daha düşüktür, yüksek sıcaklığa dayanma yeteneği düşüktür ve yüksek sıcaklık dayanım süresi daha kısadır. . Öyleyse kullan İstiridye sosunu koymanın en iyi yolu, onu yemekler tavadan çıkmadan önce koymak veya soğuk yemeklerde kullanmaktır. .

Ek olarak, İstiridye sosunun bir diğer özelliği ise, hammaddelerin marine edilmesi sürecinde güçlü bir penetrasyon kabiliyetine sahip olması, hammaddeye daha fazla lezzet veren ve hammaddelerin kokusunu yok etmesidir. .

İstiridye Soslu Dana Bonfile

sonuç olarak:

• İstiridye sosu almanız gerekiyorsa içindekiler listesinde istiridye sosu olanı seçmelisiniz.
• İstiridye sosunu pişirirken en iyisi tavadan dışarı atmaktır. Uzun ısıtma süresi, istiridye sosunun kolayca buharlaşmasına izin verecektir.
• Malzemeleri marine etmek için kullanılıyorsa, istiridye sosunun etkisi daha iyidir ve balıksı ve aromayı gidermenin etkisi özellikle önemlidir.

Bugünkü makale burada, umarım paylaşımımı beğenirsiniz, lütfen iletin, beğeniniz.

Ben Xiaoxiu'nun özel mutfağı, yemek yapmayı seven küçük bir kızım.

Kızarmış ördek için fırında mı yoksa fırında mı kavrulur?

Wuxi kaburgalarının doğuşu mitoloji ile doludur ve lezzetli yemeklerin güzel bir hikayesi vardır.

Bahar bambu filizi yeme mevsimini kesinlikle kaçıramazsınız.Yağlı kızarmış bahar bambu filizleri

Pangasius eti ile yapılan lahana turşusu balığının dikenleri, balık kokusu ve kokusu yoktur.

Krep rulo güveç, tadı lezzetli, ancak yapımı kolay değil

Kızarmış leziz bir balık yapmak için kaç adım gerekir?

Yanliang Mahkemesi'nin 2019'daki `` Xi'an Anahtar Kelimeleri '' İlk On Anahtar Kelimesi

Xi'an Belediye Parti Komitesinin Siyasi ve Hukuki Komitesi, akıllı şehir şebeke yönetimi çalışmalarını araştırmak ve yönlendirmek için Fenghuang Road Caddesi'ne gitti.

Lantian County Kamu Güvenliği Bürosu, 2019 ödül törenini ve ilk polis emeklilik törenini ciddiyetle gerçekleştirdi

Üç "değişikliğe" dayanarak, "çoklu anlaşmazlıkların çözümü" için yeni bir yol keşfetmek üzere Xi'an Şehri, Beilin Bölgesi'nde iki "tek durak" halk mahkemesi inşa edin

Parti grubunun üyesi ve Zhenping Mahkemesi başkan yardımcısı Guo Qihui, ekip üyelerini Bahar Şenliği arifesinde ziyaret etmeye ve taziye vermeye yönlendirdi.

Longxian İlçesi Kamu Güvenliği Bürosu, Shaanxi ziyaretler ve başsağlığı etkinlikleri gerçekleştirdi