g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı sos, çeşitli diğer malzemelerle karıştırılmış acı biberden yapılır.Farklı ek malzemelere göre dana sosu, baharatlı whitebait, taze kıyılmış domuz biberi, taze tavuk rendelenmiş biber, taze dana yağı biber olmak üzere birçok çeşide ayrılabilir. Soya fasulyesi yağı biber; baharatlı karides, çıtır susam yağı ve daha birçok çeşittir. Ayrıca pişirirken doğrudan acı sosu kullanan aşçı örnekleri de var Acı sosun tadına bakılması gereken yemekler nelerdir?

Babao Acı Sos

Malzemeler: Karides, yer fıstığı, doğranmış domuz budu, dilimlenmiş ördek taşlıkları, doğranmış bambu filizleri, her biri 50 gr, açık et suyu, her biri doğranmış 75 gr pişmiş tavuk, kurutulmuş tofu

Aksesuarlar: Baharatlı fasulye ezmesi, beyaz şeker, pişmiş domuz yağı, su yağlı deniz pirinci, yaş nişasta, yeşil soğan, su kestanesi, bezelye, beyaz şeker

uygulama:

1 Domuz etini yıkayın, kabuğunu küçük küpler halinde kesin, fasulyeleri kurutun ve küçük küpler halinde doğrayın, kabukları çıkarın ve karidesleri yıkayın, 10 gram şarap ve 10 gram su ilave ederek marine edin;

2. Bambu filizlerini yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, kökleri çıkarın ve yeşil soğanları küçük parçalara ayırın, su kestanesi etini yıkayın ve ikiye bölün, bezelyeleri hafifçe çalkalayın, fıstık çekirdeklerini cildi çıkarmak için sıcak suda ıslatın;

3. Domuz etini tencereye koyun, su, yeşil soğan, zencefil ve şarabı ekleyip yarı pişene kadar pişirin.

4. Et suyunu tencerede bırakın, suyu, bambu filizlerini ve fıstığı dökün, kaynayana kadar kaynatın, bezelyeleri koyun ve kaynattıktan sonra tencereden çıkarın;

5. Tencereye yağı koyun, arpacık soğanı soteleyin, acı sosu dökün ve sos taşana kadar karıştırın.

6. Yağı tencereye koyun ve kaynatın, önce kurutulmuş karidesleri kızartın, ardından kurutulmuş tofuyu dökün ve tencere hafif sarı olana kadar karıştırın;

7. Doğranmış ete soya sosu ve su ekleyin ve et sosu gevrek olana kadar pişirin, ardından zencefil dilimlerini ayırın;

8. Kurutulmuş soya peyniri, bambu filizi, su kestanesi, yer fıstığı, bezelye vb. Dökün, ardından acı sos, beyaz şeker ekleyip biraz su ile kaynatın, çorba zamanın yarısında tencereyi çıkarın ve servis yapın.

Baharatlı soslu kalamar parçaları

Malzemeler: Taze kalamar ipeği, acı sos, soğan

Aksesuarlar: Yağ, tuz, frenk soğanı, sarımsak, zencefil, tuz, şeker, biber, Shao şarabı, tavuk özü, soya sosu

uygulama:

1 Soğanı soyun, yıkayın ve dilimleyin, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın;

2. Yıkanmış kalamar parçalarının filmini yırtın ve parçalara ayırın Kalamar parçaları, tadı için tuz, karabiber ve Shao şarabı ile turşu haline getirilebilir;

3. Alt yağı wok'a koyun, yağı ısıtmak için wok'u ısıtın, yeşil soğan, zencefil ekleyin ve yağ ısındıktan sonra soteleyin;

4. Kıyılmış soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, kıyılmış kalamar ekleyin ve aromayı yüksek ateşte karıştırın;

5. Kalamar yumuşayıncaya ve rengi değişene kadar kızartın, 2-3 kaşık acı sos ekleyin;

6. Hızla eşit şekilde karıştırın ve kızartın, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tavuk özü ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın ve karıştırın;

7. Tavada kızarttıktan sonra, doğranmış frenk soğanı dökün, 2 çay kaşığı soya sosunu dökün, iyice karıştırın ve baharatlayın ve servis edin.

Kıyılmış Biberli Balık Kafası

Malzemeler: Balık kafası, doğranmış biber sosu

Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı tuz, yarım yeşil soğan, 2 küçük parça zencefil, uygun miktarda yemeklik şarap, biraz su nişastası, 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ

uygulama:

1 Önce balık kafasını yıkayın ve ikiye bölün, ardından daha lezzetli hale getirmek için balığı iki kez kesmek için bir bıçak kullanın;

2. 1 tatlı kaşığı tuzu balık kafasına eşit şekilde yayın, üstüne ve altına zencefil sürün, şarap ve bitkisel yağ ile gezdirin ve yaklaşık 10 dakika marine edin;

3. Balık kafasına doğru miktarda doğranmış biber sosu sürün, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz;

4. Su kaynadıktan sonra, balık kafasını tencerede 12 dakika buharda pişirin, sonra pişene kadar 3 dakika buharda pişirin;

5. Balığın buharda pişirilmesi sırasında üretilen ekstra çorba için çorbayı tencereye geri koyun ve koyulaştırmak için biraz su nişastası ekleyin;

6. Biraz kuruduktan sonra balık kafasına geri dökün ve kokusunu arttırmak için biraz yeşil soğan yağı dökün;

7. Sonunda yeşil soğanı koyun ve servis edin.

Tay tatlı ve baharatlı patlıcan

Malzemeler: İnce patlıcan, soğan

Aksesuarlar: Thai tatlı biber sosu, sarımsaklı biber sosu, domates sosu, hafif soya sosu, şeker

uygulama:

1 Soğanı soyun, yıkayın ve parçalayın, patlıcanı tek bıçakla kesin ve birkaç bölüme ayırın;

2. Tencereye sıvı yağ koyun, yağ sıcakken ama füme olmayınca patlıcanı ilave edin ve yağı geçirin, patlıcan rengini ve yumuşaklığını aldıktan sonra yağı alın;

3. Küçük bir kase meyve suyu yapmak için Tay tatlı biber sosu, sarımsaklı biber sosu, domates sosu, hafif soya sosu, şeker kullanın (daha az hafif soya sosu kullanın);

4. Tencereye bir miktar dip yağı koyun, yağ ılıkken yüksek ateşe getirin, soğanları ekleyin ve koku elde etmek için karıştırın;

5. Ayarlanan suyu ekleyip orta ateşte çevirin, birkaç kez karıştırıp patlıcanı ilave edin, patlıcan çorbayı iyice içine çekip servis edin.

Sarımsaklı biber soslu karides

Malzemeler: Karides, sarımsaklı biber sosu

Aksesuarlar: Taze soğan, zencefil, sarımsak, hafif soya sosu, yemeklik şarap, şeker

uygulama:

1 Karidesleri yıkadıktan sonra bıyıkları kesin ve karideslerin bağırsaklarını ayırın;

2. Yağı sıcak bir tavaya dökün, karides ekleyin ve kızartın;

3. Karides kırmızıya dönünce yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve soteleyin;

4. Bir kaşık dolusu sarımsaklı biber sosu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker ve az miktarda su ekleyin;

5. Yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirin ve son olarak suyunu yüksek ateşte toplayın ve servis yapın.

Kore Baharatlı Soslu Tavada Kızartılmış Pirinç Keki

Malzemeler: Pirinç kekleri, Kore biber sosu

Aksesuarlar: Baharatsız tatlı, soğan, havuç, lahana, yeşil soğan

Uygulama:

1 Tatlı ve baharatlı olmayan soğanı, havucu ve lahanayı yıkayın ve yıkadıktan ve işledikten sonra parçalar halinde doğrayın;

2. Soğanı ve havucu tencereye alıp bir süre soteleyin, ardından doğru miktarda su dökün;

3. Tencereye tatlı veya baharatsız lahanayı birlikte koyun;

4. Su kaynayana kadar kaynatın, uygun miktarda Kore biber salçası ekleyin ve kaynayana kadar kaynamaya devam edin;

5. Sonra pirinç keklerini ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin;

6. Son olarak yeşil soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tavaya koyun ve servis yapın.

Mapo Tofu

Malzemeler: Tofu, sığır dolgusu, yeşil sarımsak, fasulye ezmesi

Aksesuarlar: Acılı erişte, biber erişte, yemeklik şarap, tuz, öğütülmüş zencefil, su nişastası, et suyu

uygulama:

1 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun, üzerine tuz ekleyin, su kaynatmayın;

2. Yeşil sarımsağı yıkayın, 1 cm uzunluğunda dilimleyin, fasulye ezmesini ve tempehi kıyın;

3. Yağı tencereye% 60 ısıya koyun, et dolgusunu ekleyin ve kuru suyu karıştırın, pişirme şarabı ekleyin ve ardından fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın;

4. Acılı erişte, kıyılmış zencefil ve tempeh ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın, suyu dökün, soya sosu, tuz ekleyin ve tofuyu kısık ateşte iyice pişirin;

5. Çorba hafif kuruyunca yeşil sarımsak ve su nişastası ekleyin, suyunu toplayın ve bir tabakta servis edin, toz biber serpip servis edin.

Baharatlı soslu kızarmış jilet istiridye (cheng)

Malzemeler: 500 gram jilet, Kore sarımsaklı biber sosu, darı biberi, yeşil biber

Aksesuarlar: Taze soğan, zencefil, hafif soya sosu, yemeklik şarap, şeker, yağ

uygulama:

1 Jilet istiridyelerini 2 saat önceden hafif tuzlu suda bekletin, kumu tükürün, çıkarın ve boşaltın;

2. Jilet istiridyelerini pişirme şarabı ile kaynatın ve çıkarın;

3. Yeşil biberi yıkayın ve çapraz olarak dilimlere ayırın, sarımsak, zencefil ve darı biberini dilimler halinde dilimleyin;

4. Tencereye yağı dökün, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, yeşil biberler ekleyin ve kavurun;

5. Süzülmüş jilet istiridyelerini tencereye dökün, hemen pişirme şarabını ekleyin, sosu dökün ve yüksek ateşte hızla karıştırın; 6. Jilet istiridyeleri suda haşlandığı için hafifçe kızartılır ve servis edilir ve son olarak darı biberine konup servis yapılır. .

Kalamar bu şekilde çok lezzetli, güzel ve lezzetli ve bütün aile onu seviyor.

Enoki mantarlarını yenmeyin. Enoki mantarlarını yemenin doğru yolu budur. Vejetaryen yemekleri de lezzetlidir.

Yanlışlıkla aldığınız birkaç Sichuan haşlanmış yemek tarifi, gözleriniz ayırt etsin, tamam mı?

En değerli insanları bir araya getirmek için Ocak ve Şubat aylarında görülmeye değer 8 yer

Tencereye ihtiyacım yok, çıtır fıstık yapmak için birkaç yağa ihtiyacım var. Müşteriler övgü dolu

Amca bir ömür boyu Sichuan Qingyou güveci yaptı ve emekli olmadan önce bu tarifi başkalarına iletmemi istedi!

"Bu yılki yıllık izin yine açık, yıl sonuna kadar kaldırılacak"

Bu yemeğin adı Karides Ragdan. Bu bir saçmalık değil. Yeni Yılda bir yemek yaptım ve yemeğin adını bildirdim.

Babam haşlanmış tabakları kız kardeşime devretti, iş çok sıcaktı, karım beni tarif istemeye zorladı!

Annem 20 yıldır köfte yapıyor, 4 özel dolgu var, biri aslında su tofu var.

Yılın 365 günü bu genç bayan, Çince karakterleri dünyanın en güzel aşk şiirlerine dönüştürüyor!

Neden ısırganın hep başarısız oluyor? Çünkü bu önemli adımları kaçırıyorsunuz!