Benim gözümde bahar: moxa yemek için iyi bir mevsim, sana 2 Hakka moksa çeşidini yapmayı öğret, gerçekten çok lezzetli
İlkbahar mevsiminde, pelin her yerde canlılıkla doludur ve evin arkasındaki pelin de büyümüştür, ancak tarlalardaki ve dağdaki yabani pelin uzun zamandır toplanmış ve bazı kökleri sökülmüştür, çünkü şimdi Pelin yemek için iyi bir mevsimdir ve pelin otu besinler açısından zengindir.Onu sık sık yiyen kadınlar ayrıca qi ve kanı yenileyebilir.Buradaki kadınlar, hapsetme sırasında banyo yapmak için su kaynatmak için pelin kullanırlar ve genellikle biraz pelin pişirirler. Ayağınızı ıslatmak için su kullanın ya da yumurtaları kızartmak için taze pelin yaprakları yapın ve yemek için pirinç şarabını kaynatın.
Bugün Hakkasımızın baharda en sevdiği yemeği sizlerle paylaşacağım: Ai Ban, iki çeşidi, tarifi ve yöntemi basit, kokusu lezzetli, yumuşak, mumlu ve tatlı, her yaptığınızda tadını çıkarmak için beş altı tane yemeniz gerekiyor. Yemek yemeyi seven arkadaşlar denemek için adımlarımı takip edebilir.
İçindekiler: 1 jin pelin, 1 jin yapışkan pirinç unu, 1 kase kış sebzeleri, kıyma, 1 parça zencefil, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, 1 kase fıstık, yarım kase susam, uygun miktarda şeker, 2 gram kabartma tozu vb.
Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:
Adım 1: Önce toplanan pelin yapraklarını yıkayın, sadece yumuşak yaprakları seçin, çünkü eskileri acı bir tada sahip olacaktır, eğer yumuşak pelin yapraklarını bulamazsanız, eskiler aslında iyidir, sadece beyazlatır. Su ile karıştırırken biraz zahmetli olun yoksa acı bir tada sahip olacak, pelin yapraklarını yıkayıp daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın.
Adım 2: Önceden ıslatılmış kış sebzelerini yıkayın ve daha sonra doğrayın, biraz doğranırsa tadı daha güzel olur.Bu tuzlu moxa'mızın malzemesidir.
3. Adım: Bir kase kıyma hazırlayın, ardından küçük bir parça zencefil hazırlayın ve bir araya getirin. Kıyma miktarı dilediğiniz gibi arttırılabilir veya azaltılabilir.Bu aynı zamanda tuzlu bir moksa bileşenidir.
Adım 4: Bir tencere hazırlayın, tencereyi ısıtın, yağ ekleyin, kıyma ve kıyma zencefili dökün, renk değişene kadar hızlıca yayın, yayın ve kızartın, biraz pişirme şarabı dökün, aromayı kızarttıktan sonra kızartmaya devam edin, Kış sebzelerini dökün ve birlikte kızartın.
Adım 5: Kış sebzelerini nem ile karıştırın, hafif soya sosu, biraz istiridye sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere servis edin.Bu tuzlu Ai Tavası için doldurma işlemidir.İstediğiniz gibi karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Lahana turşusu veya hardal da aynı derecede lezzetlidir.
Adım 6: Başka bir tatlı doldurma da çok basittir.Bir kase fıstık ve yarım kase susam hazırlayın, kızartın ve ezin.Onları oklava veya şarap şişesiyle ezebilir veya meyve suyu makinesini kullanabilir veya kırabilirsiniz. Duvar makinesini kırın, parçalayın ve bir tabağa dökün.Uygun miktarda şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Şeker miktarına karar verebilirsiniz.Tatlı seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz.Bazıları doldurmak için sadece şeker kullanır.
7. Adım: Şimdi pelin ağacını pişirmeye başlayalım, tencerede suyu kaynatın, içine pelin dökün, işte bir kilo pelin, 2 gram karbonat dökün, yaklaşık 10 dakika pişirmek için ısıyı ayarlayın ve kaynatın çürük.
Adım 8: Pekala, pelin 10 dakika kaynatıldı ve yeterince pişti.Çıkartmak için ocağı kapatın, süzme sepetine koyun, suyu biraz sıkın ve çok kuru sıkmayın.
Adım 9: Büyük bir tencereye sıkın, 1 kg yapışkan pirinç unu dökün, ellerinizle yavaşça yoğurun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.Yaklaşık 20 dakika yoğurmak en iyisidir, bu onu daha mumlu ve lezzetli hale getirecektir. Daha da iyisi, eğer çok kuruysa, tencerede kaynatılmış moxa'dan biraz su ekleyip üç hafif hamur haline getirebilirsiniz.
Onuncu adım: Hamur yoğurulduktan sonra küçük bir ajan alıp yuvarlıyoruz, bir kaseye şekil veriyoruz ve sonra dolgularla doldurup sarıyoruz, önce tuzlu aromayla sarıyorum. Bir üçgen yapın, böylece bir fark yaratır.
On birinci adım: Tuzlu Ai Pan hazır Çantanın üçgen şekli çok güzel, onu gördüğünüzde hoşuma gidiyor Hiç böyle bir şekli çuvalladınız mı?
On ikinci adım: Tatlı Ai Tavası dolgularla sarılır ve yuvarlak bir şekilde yoğrulur, zümrüt yeşili, gerçekten öyle görünüyor, sarılı Ai Tavası, muz yaprakları veya yağlı kağıt ile tabana yerleştirilmelidir, aksi takdirde buhar yapışacaktır. Rafta.
On üçüncü adım: tencerede suyu kaynatın, moksa koyun, tencereyi örtün ve 12 dakika boyunca buharda pişirin, çünkü ince bir cilde ve çok fazla doldurma ile sarılır, çok uzun süre buharda pişirilmesine gerek yoktur, doldurma pişirilir, 12 dakika Yeter, uzun süre buharda pişirirseniz tencereden çıktığında şekil almaz ve yumuşak bir şekilde aşağı düşer.
Adım 14: Süre dolduğunda ateşi kapatıp tencereyi çalıştırabilirsiniz.Sıcak olmaktan korkmuyorsanız hemen yemeye başlayabilirsiniz.Sıcak olmaktan korkmayan kaba adam benim. Tian Ai Pan'dan bir ısırık aldım, yumuşak yapışkan kokusu çok lezzetli ve tuzlu tadı da çok keyifli.
Hakka Ai Pan'ın iki çeşidi hazır.İsterseniz deneyin.Bir çok Ai Ye var, sertliği iyi ve tadı çok dolu. Ne kadar çok yerseniz gerçekten daha keyifli oluyor ama ben tatlı yemeyi tercih ediyorum, hayır Arkadaşlarınızın tuzlu mu tatlı mı yemeyi sevdiğini biliyor musunuz?
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz intihal yapmayın veya nakil yapmayın, bulunduğunuz yerde sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Harika bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; detaylı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, herhangi bir eksiklik varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
