Evde biber turşusu ile tavuk ayağı yapıyorum, birçok arkadaşım bu adımı kaçırdı, dışarıdan alınmasa da lezzetli olmasına şaşmamalı.
Bir keresinde arkadaşlarıma eşimin tavuk ayağı yemeyi çok sevdiğini söylemiştim, bu yüzden eşime sık sık farklı tat ve dokularda tavuk ayağı yapıyorum, bu yüzden birçok kişi bana neden evde biber turşusu ile tavuk ayağı yaptığımı soruyor, ne yaparsam yapayım dışarıda asla almıyorum. Lezzetli?
Aslında evde sık sık biber turşusu ile tavuk ayağı yapıyorum ve her yaptığımda eşim dışarıdan satın alınandan daha lezzetli olduğunu ve tadı da çok güzel diyor.Arkadaşlarım neden dışarıda almadıklarını sorarsa yemek gerçekten zor. Lezzetli, o zaman sanırım bir adımı atlamış olmalısın, o yüzden bugün bu tarifi biber turşusu tavuk ayağı ile paylaşacağım, bakalım aynı mı?
Malzemelerin hazırlanması: 2 kat tavuk ayağı, 1 parça zencefil, yemeklik şarap, 3 kase buzlu su, yarım kase turşu biber, 3 baharatlı darı, biber, pirinç sirkesi, tuz, şeker vb.
Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:
İlk adım: 2 kedi tavuk ayağı hazırla. Eskiden onları kedi başına bir kedi için yapıyordum. Karımı her gördüğümde, yeterince yiyemiyorum. Bu yüzden bu sefer biraz daha aldım. Tavuk ayaklarını yaklaşık yarım saat temiz suda bekletin. İki kez durulayın ve ardından tırnaklarınızı kesmek için makas kullanın Bu adımda herkes seçim yapmakta serbesttir.Karımın ağzını çok çabuk kaşımasından endişeleniyorum.
Adım 2: Tırnakları kesin ve tavuk ayaklarını ikiye böldükten sonra soğuk su altında bir tencerede pişirin, birkaç parça zencefil ve biraz şarap ekleyin, tencereyi örtmeden yüksek ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin. .
Adım 3: Önceden iki veya üç kap buzlu su hazırlayın ve sonuncunun soğuk beyaz açık bir buzdolabında dondurulması gerekir. Tavuk ayakları piştikten sonra çıkarıp hemen buzlu su dolu bir leğene koyun.Bu adım çok önemlidir.Birçok arkadaş turşu biberli pişmiş tavuk ayağının tadı güzel olmadığını söyler ve bu adımın atlanma ihtimali çok yüksektir. Buzlu su ısındıktan sonra, iki dakika bekletmek için tavuk ayaklarını başka bir buzlu su kabına aktarın.Su ne kadar buzlu olursa o kadar iyi. Daha fazla Q-bombası yapın. Islattıktan sonra, birkaç kez soğuk suyla durulayın. Akan su kullanın. Daha fazla yıkadığınızdan emin olun. Birkaç kez yağı ve kirleri durulayın, durulayın ve son leğene koyun, soğuk beyaz, kaynamış, donmuş suda on dakika bekletin, ardından ıslattıktan sonra suyu kurutun.
Adım 4: Yarım kase biber turşusu hazırlayın, bu biberi daha önce yaptım, bu sefer suyuyla kullanıyorum, biraz darı, 3 tane ve biraz biber hazırladım, bu benim zevkime göre olmalı. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Adım 5: Büyük bir kase yenilebilir buzlu su hazırlayın, turşu biber, darı biberi, Çin biberi, uygun miktarda pirinç sirkesi dökün, yarım şişeden biraz fazla pirinç sirkesi koyarım, eşim biraz ekşi yemeyi sever, en sevdiğiniz damak tadınıza göre seçim yapabilirsiniz Daha sonra 1 çorba kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyip önce iyice karıştırdıktan sonra şeker ve tuzu karıştırıp eritin.
Adım 6: Karıştırdıktan sonra süzülmüş tavuk ayağını dökün, tekrar karıştırın ve tadının daha kolay olması için bir süre karıştırın.
Adım 7: Karıştırdıktan sonra, kapaklı bir kutuya dökün, en iyisi kapalı bir kutu kullanmaktır, düz olarak yayın, streç film ile örtün, üzerini kapatın ve yaklaşık 1 gün buzdolabında bekletin. Bu arada sos, tavuk ayağını ıslatabilmeli, yeterli değilse daha fazlasını yapabilirsiniz.
Biber turşulu bu iştah açıcı tavuk ayağı hazır.İsterseniz deneyin. 1 gün buzdolabında marine edilmiş tavuk ayakları çok lezzetli ve lezzetli.Q kabuğunun çıtır dokusu, tatlı ve ekşi tadı, kokusu Salya akıyordu ve karısı her yediğinde ağzını durduramadı, yemekten yorulmayacaktı.
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz intihal yapmayın veya nakil yapmayın, bulunduğunuz yerde sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Harika bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; detaylı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, herhangi bir eksiklik varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
