Patlıcanın lezzetli olması için yağlı olması gerekmez, bu numarayı öğrenin ve birbiri ardına yemek yapın!
Patlıcan, halkımızın hayatındaki en yaygın sebzedir, ancak bazı insanlar bunu iyi yapamaz! Patlıcan çok yağ emdiği için genellikle patlıcan pişirilirse yapılır, bu lezzetlidir ancak sağlıklı olan az yağ kavramını ihlal eder. Aslında tüm yöntemlerin patlıcanları derin kızartması gerekmez Bugün sarımsaklı ve istiridye soslu patlıcan tavsiye ederim Patlıcan yemeyi seven arkadaşlar denemek isteyebilir!
Gerekli malzemeler:
1 patlıcan, yaklaşık 450 gr, 1 dilimlenmiş zencefil, 1 yeşil soğan, 4 diş sarımsak, 30 gr su nişastası, uygun miktarda yemeklik yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1/2 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı şeker, 2 çorba kaşığı su ve biraz biber
Pişirme adımları:
1. Patlıcanı yıkayıp parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Hem yeşil patlıcan hem de mor patlıcan kullanılabilir.Patlıcan kabuğu da besin değeri yüksektir.Patlıcan yaşlı değilse soymanıza gerek yoktur.
2. Patlıcanı daha büyük bir kaba koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve patlıcanın içindeki nemi almak için 20 dakika marine edin.
3. Arpacık soğanını, sarımsağı ve zencefili doğrayın Patlıcan ve sarımsak doğal bir çifttir.Daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. İki küçük kase alın, birini hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker, sirke, beyaz biber ve suyla karıştırarak sos yapın ve diğer küçük kaseyi uygun miktarda nişasta ile daha sonra kullanmak üzere karıştırın.
5. Uygun miktarda yemeklik yağı ısıtmak için tencereye koyun, marine edilmiş patlıcanları elinizle sıkın, tencereye koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte karıştırın.
6. Yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsağın yarısını tencerenin alt yağına koyun ve bir koku için karıştırarak kızartın.
7. Daha sonra daha önce kızartılmış patlıcanı koyun, yüksek ateşte değiştirin ve hızlıca karıştırın ve iki dakika kızartın.
8. Sosu dökün ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin ve patlıcan tamamen yumuşayana kadar pişirin.
9. Suya nişastayı dökün ve çorba koyulaşana kadar yüksek ateşte karıştırın.
10. Son olarak, kıyılmış sarımsağın kalan yarısını da ilave edin, karıştırın ve servis edin.
11. Sarımsaklı ve istiridye soslu enfes bir patlıcan tamamlandı, pilavın katili demek çok da değil!
İpuçları:
Patlıcan turşusu sadece fazla suyu atmakla kalmaz, aynı zamanda patlıcanın yağ emilimini de azaltır, böylece yağ kullanmasanız bile bu yemek lezzetli olabilir. Patlıcan marine edilirken tuz kullanıldığından ve sosta soya sosu ve istiridye sosu tuzlu olduğundan, aşırı tuzlanmayı önlemek için ilave tuz eklemeye gerek yoktur.
Bu grafik @ kaynağından aktarılmıştır.
Telif hakkı asıl yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
