Haşlanmış balık, yeşil biberli tavuk çeşitli, üç çeşit soğuk, baharatlı ve çıtır kemikler, eski moda vejetaryen sosis, darı kalıntısı ve patates parçaları ve kokulu yılanbalığı. 9 tuzlu ve lezzetli ş
Kızarmış patates parçaları ve kızarmış çıtır darı tadı zengindir, tuzlu, taze ve hafif baharatlıdır; Sichuan kurutulmuş bambu filizlerinden yapılan "vejetaryen sosis", sahte olabilen gevrek bir dokuya ve baharatlı tada sahiptir. Beyaz tofu yeşil ıspanak ile eşleştirilir ve ardından altın çorba ile karıştırılır , Tuzlu ve taze meze; yöresel tavuklu, domuz parmaklı, ördek göğsü etli üç çeşit soğuk salata, baharatlı ve ferahlatıcı ... Bu yemekler güçlü bir ev yapımı lezzete sahiptir ve sofrada "keyifli" bir yemek ve şarap arkadaşıdır.
Lezzetli Gufa Vejetaryen Sosis
Qiao Shulin / Metin, Resim
İçindekiler: 250 gram kurutulmuş bambu filizi, 60 gram yeşil güzel biber, 60 gram kırmızı güzel biber, kırmızı yağda 10 gram soya fasulyesi, 5 gram turşu biber, 2 ml kırmızı yağ, 5 gram istiridye sosu, tuz, karabiber, şeker, monosodyum glutamat ve bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi: 1. Susuz kalmış bambu filizlerini şişirmek için kaynar su kullanın ve ardından bunları bağırsak şeklindeki ocak blokları halinde kesin. Ayrıca Green Beauty Pepper ve Red Beauty Pepper'ı düz bıçak halkaları halinde kesin ve kenara koyun. 2. Tencereyi ateşe koyun, doğru miktarda suyu karıştırın, doğru miktarda tuz ekleyin, bambu filizlerini kaynamış suya koyun, dökün ve daha sonra kullanmak üzere süzün. 3. Bitkisel yağı ısıtmak için ağ tencereye koyun, istiridye sosu ekleyin ve kokuyu elde etmek için karıştırın, vejetaryen sosis, yeşil güzel biber halkası ve kırmızı güzel biber halkasını ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın, ardından kırmızı yağ beansesi ve turşu biberini kokulu hale getirin, biber, şeker ekleyin, MSG'yi yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, kırmızı yağı dökün ve servis yapın.
Üç çeşit havalı
Aşçılık Eğitmeni: Zou Jianfa
İçindekiler: 100 gram yerli erkek tavuk, 100 gram domuz mafsalı, 100 gram ördek göğsü, 100 gram lotus kökü dilimi, 60 gram patates cipsi, 60 gram darı, biber, 30 gram zencefil, 30 gram sarımsak, 40 gram bıçak kenarı biber, 50 gram soğuk tavuk çorbası, 200 mililitre şarap, yeşil soğan, pişirme Tuz, hafif soya sosu, Maggi taze soya sosu, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, sirke, biber eriştesi, kırmızı yağ, uygun miktarda pişmiş susam, gevrek çiçek çekirdekleri, yeşil soğan
Üretim yöntemi: 1. Lotus kökü dilimlerini ve patates dilimlerini kaynayan su kabına koyun, ölünceye kadar kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve ardından dipleri için bir tepsiye koyun. Ayrıca tavuğu, domuz ekmeğini ve ördek göğsü etini zencefilli soğanlı berrak suya koyun ve şarap piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra ince dilimler halinde doğrayıp tabağa koyun, kenara koyun. 2. Bir karıştırma kaşığı alın, darı biberi, zencefilli pilav, ezilmiş sarımsak ve bıçak kenarı kırmızı biber ekleyin, soğuk tavuk çorbasıyla karıştırın, tuz, hafif soya sosu, Maggi soya sosu, tavuk özü, MSG, beyaz şeker, sirke, biber eriştesi ve kırmızı Yağı iyice karıştırdıktan sonra tencerede bulunan klinkerin üzerine dökün, üzerine pişmiş susam, çıtır çiçek taneleri ve doğranmış yeşil soğan serpip servis edin.
Kokulu yılan balığı
Bu yemeğin ana malzemesi taze kızartılmış yılanbalığıdır. Baharatlı, baharatlı ve hafif ekşi tadı vurgulamak için yeşil biber, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş lahana turşusu ve taze biber kullanılır.
Hazırlama yöntemi: 1. Yılan balığı öldürün ve kemiklerini çıkarın, kan suyunu yıkayın, kesme tahtasına koyun, çapraz olarak kalın ipek na kaseler halinde kesin, tadı doğru miktarda tuz ve biber eklenene kadar bekleyin ve kaynayan su kabında kaynatın. Suyu boşaltın ve temiz suyla durulayın. 2. Bitkisel yağı ısıtmak için ağ tencereye koyun, önce büyük miktarda kurutulmuş yeşil biberi tencereye ve kokulu hale getirin, ardından darı biberi düğümlerini, zencefil parçalarını, sarımsak dilimlerini, lahana turşularını ve yeşil biber parçalarını ekleyin ve tadına bakmak için karıştırarak kızartın, yılanbalığı parçalarını ekleyin Daha sonra kızartırken tuz, şeker ve monosodyum glutamatı ilave edip uygun miktarda asma biber yağını tavaya döküp servis yapın.
Kıyılmış biberli ceviz eti
Pişirme talimatı: Zou Jianfa'nın domuz eti ceviz eti (domuz kemiği eti) yumuşak ve cüruflu bir tada sahiptir, az miktarda baharatla birlikte kaynayan su kabına koyun ve tadına bakmak için kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin. Kıyılmış yeşil Erjingtiao kıyılmış biber, taze darı kıyılmış biber ve kıyılmış sarımsak, hem baharatlı hem de baharatlı, hafif tatlı ve ekşidir.
İçindekiler: 350 gram domuz kafatası eti, 100 gram kıyılmış turp, 80 gram yeşil acı biber, 20 gram kıyılmış darı biberi, zencefil, soğan, sarımsak, doğranmış yeşil soğan, tuz, yemeklik şarap, biber, yıldız anason, kimyon, defne yaprağı, tarçın, çimen Meyve, hafif soya sosu, Maggi taze soya sosu, baharatlı taze çiğ, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, sirke, kırmızı yağ, kolza yağı, her biri uygun miktarda pişmiş susam
Hazırlama yöntemi: 1. Domuz kafatası etini kaynar su kabına zencefilli soğan ve şarap ile kaynatıp kaynatın, çıkarın ve süzün, ardından zencefil soğanı ekleyin, şarap, tuz, karabiber, yıldız anason, kimyon, defne yaprağı Tarçın kabuğu ve çimen meyvesini bir tencerede berrak suda yumuşayıp pişene kadar kaynatın, çıkarın ve süzün, bir kalıba bastırın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca, büzücü suyu çıkarmak ve dibe koymak için kıyılmış turpu tuzlayın. Yeşil iki vitex pul biberi sıcak bir yağ tavasında kızartıldıktan sonra yağını süzmek için çıkarın ve ince parçalar halinde doğrayın. 2. Pişmiş ceviz eti dilimlerini tabakta rendelenmiş turp üzerine koyun ve üzerine sarımsak, kıyılmış yeşil biber, tuz, hafif soya sosu, Maggi soya sosu, baharatlı taze çiğ, tavuk özü, MSG, beyaz şeker, sirke ve kırmızı yağ dökün. Sos, darı biberi, haşlanmış susam ve doğranmış yeşil soğan serpilir, servis edilir.
Darı posası patates parçaları
Qiao Shulin / Metin, Resim
İçindekiler: 250 gram patates, 15 gram darı, 15 gram yeşil darı biberi, 2 gram kırmızı darı biber, 2 gram yeşil frenk soğanı, 5 gram tuz, 3 gram monosodyum glutamat, 1 gram tavuk pirinci, 5 mililitre hafif soya sosu, 5 mililitre Maggi taze soya sosu, 3 mililitre baharatlı taze çiğ , Zencefil, sarımsak, yemeklik yağ
Hazırlık metodu:
1. Patatesleri soyun ve yıkayın, ipek şeklinde kesin ve fazla nişastayı yıkamak için bir leğene koyun. Yeşil biberi ve kırmızı biberi doğrayın ve yeşil pırasayı dilimler halinde kesin. Darı yıkayın, suyu kurutun, tencereye koyun ve güzel kokulu kızartın ve bir kenara koyun.
2. Wok'u ısıtın, alt yağı ısıtmak için ekleyin, kokulu olması için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, doğranmış yeşil darı biberi ve doğranmış kırmızı darı biberi ekleyin, kısık ateşte patates parçalarını ekleyin ve kızartın, tuz ekleyin, monosodyum glutamat, tavuk pirinci Soya sosu, hafif soya sosu, Maggi Taze Soya Sosu ve Baharatlı Taze Çiğ ile tatlandırın, yüksek ateşte karıştırın, kokulu darı ekleyin ve iyice karıştırın, yeşil pırasa dilimleri ekleyin ve yüksek ateşte birkaç kez karıştırın ve tencereye başlayabilirsiniz.
Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
Yemek üretimi: Fu Qiang
İçindekiler: 500 gram domuz pirzolası, 250 gram tatlı patates, doğranmış kırmızı biber, pişmiş susam, yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kuru biber, fasulye ezmesi, pişirme şarabı, tavuk özü, monosodyum glutamat, biber eriştesi, biber, buharda pişirilmiş balık soya sosu, beyaz şarap, buharda pişirilmiş et tozu, bitkisel yağ Her miktar
Üretim yöntemi: 1. Bitkisel yağı bir tencereye koyun ve ısıtın, ev yapımı fasulye ezmesi elde etmek için kızartmak için zencefil, kuru biber ve fasulye ezmesini ekleyin. Tatlı patatesi soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. 2. Domuz pirzolalarını temizleyin, aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın, bir leğene koyun, pişirme şarabı, tavuk özü, monosodyum glutamat, biber eriştesi, biber, buharda pişmiş balık soya sosu, beyaz şarap, buharda pişirilmiş et tozu ve ev yapımı su teresi temel malzemesini ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzeti kodlayın. 3. Güzel aromalı pirzolaları küçük bir kaseye koyun, üzerine tatlı patates parçalarını koyun ve etler yumuşayıp pişene kadar yaklaşık bir saat buharda pişirin. Çıkarın ve güveç haline getirin.Biber noodle serpin, kırmızıbiber doğranmış, Susam tohumlarını ve doğranmış yeşil soğanı pişirin, işte bu.
Tanım: Buharda pişirilmiş et tozu, her kişinin damak tadına göre farklı çeşniler eklenerek beş tat veya baharatlı tat haline getirilebilir.
Baharatlı Çıtır Kemik
Li Bing / metin, resimler
İçindekiler: 400 gram domuz çıtır kemiği, 200 gram sivri biber, 50 gram kurutulmuş acı biber, 50 gram Wangzi buharda pişmiş çörek, 20 gram yeşil soğan, 30 gram muhallebi tozu, 30 gram mısır nişastası, 20 gram kaburga sosu, 10 gram deniz mahsulleri sosu , Biber, dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, salata yağı, 1 kap salamura
Hazırlama yöntemi: 1. Çıtır çıtır domuz kemiklerini temizleyin, tuzlu su kabına koyun ve marine edin, çıkarın ve papatyalar halinde doğrayın, domuz pirzolası sosu, hoisin sosu, krema tozu ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve sallayın Fazla nişastayı çıkarın ve bir kenara koyun. 2. Salata yağını file tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, nişasta kaplı domuz eti çıtır kemiklerini ilave edin ve yüzeyi altın ve gevrek olana kadar kızartın, yağı alın ve süzün. 3. Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş kırmızı biber, biber, zencefil, sarımsak ve sivri biberi aroma gelinceye kadar kızartın, kızarmış domuz gevrek kemiklerini ekleyin, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Wangzai'ye küçük buharda pişmiş çörekler ve yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Yeşil Biberli Tavuk Karışık
İçindekiler: tavuk taşlıkları (tavuk taşlıkları, tavuk taşlıkları, tavuk bağırsakları, vb.) 250 gr, iki yeşil biber halkası 100 gr, kırmızı güzel biber halkaları 50 gr, zencefil parçaları 20 gr, taze biber 10 gr, zencefil soğan suyu, tuz, yemeklik şarap , Tavuk özü, Maggi taze soya sosu, sirke, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, biber yağı, salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Tavuk sakatatını temizlemek için önce tuz ve sirke ekleyin Bıçak işlendikten sonra zencefil soğan suyunu, tuzu ve şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için turşu yapın.
2. Salata yağını ısıtmak için tencereye koyun, önce tadı kızartmak için taze biber, zencefil parçaları ve istiridye sosu ekleyin, tavuk sakatatlarını ekleyin ve pişene kadar hızlıca karıştırın, ardından iki adet yeşil biber halkası ve kırmızı güzel biber halkaları ekleyin ve bu arada karıştırın Tuz, tavuk özü, Maggi soya sosu, hafif soya sosu, susam yağı ve biber yağı ile tatlandırın ve servis yapın.
Haşlanmış balık
İçindekiler: 500 gram gümüş sazan, 100 gram fasulye filizi, 50 gram yeşil bambu filizi, 15 gram zencefilli pirinç, doğranmış yeşil soğan ve 15 gram sarımsak, 50 gram kuru kırmızı biber, 50 gram kuru yeşil biber, 10 gram sarımsak, 200 gram beyaz susam tohumu, Kişniş, yumurta akı, tuz, yemeklik şarap, biber, tavuk özü, monosodyum glutamat, şeker, mısır nişastası, taze çorba, salamura biber yağı, baharatlı yağ, salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Gümüş sazanı şeritler halinde doğrayın, napana tuz, pişirme şarabı, monosodyum glutamat, tavuk özü, biber, yumurta akı ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için turşu yapın. Ayrıca fasulye filizlerini ve yeşil bambu filizlerini bir tencereye biraz dip yağı ile koyun ve bir süre kızartın, tadına bakmak için tuz ve monosodyum glutamat ekleyin ve ardından tabanı bir tencereye koyun.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, balık şeritleri pürüzsüz hale geldikten ve piştikten sonra, daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın ve boşaltın.
3. Isıtmak için tencereye biber turşusu yağı koyun, zencefil pirinci, doğranmış yeşil soğanı, sarımsaklı pirinci ve parfümlü balığı güzel kokuluncaya kadar kızartın, taze çorba ile karıştırın, tadı ayarlamak için tavuk özü, monosodyum glutamat ve beyaz şeker ekleyin, ardından pürüzsüz hale getirin Balık çubuklarını 30 saniye kısık ateşte pişirin, fasulye filizi ile kaplı bir kaseye koyun.Kurutulmuş kırmızıbiber, kuru yeşilbiber, sarımsak ve beyaz susam serptikten sonra baharatlı yağı ve kokuyu dökün ve son olarak kişniş serpin ve servis yapın.
[Not] Parfümlü balık yemi, piyasada bulunan bitmiş bir baharattır.
Yukarıda lütfen toplayın ve keyfini çıkarın.
Chuan Peng kendini yemek kültürünü yaymaya adamıştır. Editör size her gün bir yemek öğretir ve biz buradayız.
Öğrendin mi
Henüz öğrenmediyseniz, birkaç kez daha okuyun. Ek olarak, Sichuan Cooking size birçok dönem boyunca çevrimiçi olan çevrimiçi yemek kursları getiriyor. Şimdi herkesin öğrenmesi ve öğrenmesi için bir 0 yuan açık sınıf başlatın: [Sichuan Cooking Magazine-Online Class Community-Cooking Online Class-0 yuan to see]
