g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Tost - Yemeği

"Yeni fırıncılık sınıfı yeniden başlıyor. Shi Xin'in esmer şekerle yapılan tostunu görünce ekmek de yemek istiyorum, ancak beyaz şeker kullanmak istemiyorum, bu yüzden bu tostu esmer şekerle yaptım. Kahverengi şeker ilavesinden dolayı, bu tostun tadı beyaz tostunkinden farklıdır. Esmer şeker en önemli özelliği. Rengi biraz daha koyu olmasına rağmen tadı güzel. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 GRAM
esmer şeker 25 g
Yumurta 1 parça
Hafif krema 60 g
Su 140 g
Maya 5 g

Aksesuarlar

tuz 2 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ekmek kovasına yumurtaları ve esmer şekeri miktarına göre koyduktan sonra un ve maya dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına boşaltın.Biraz hafif krema bıraktım, bu yüzden tereyağı olabilecek hafif krema kullandım
2 Son olarak un ve maya tozunu
3 Kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarını kullanın, böylece ekmek makinesi çalışırken kuru toz sıçratmaz.
4 Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurmak için iki yoğurma prosedürü kullanın
5 Eldiven zarı çekilebilir. Esmer şeker hamuru biraz yapışkandır, bu nedenle gerekirse birkaç dakika yoğurabilirsiniz.
6 Plastik sargı ile örtün ve 2 katına kadar mayalayın
7 Fermente hamur havalandırılır ve dağıtılır ve yaklaşık 10 dakika dinlendirilir
Şeritler halinde yoğrulmuş 8 çubuk hamur
9 örgülü
10 Ekmek makinesine koyun.
11 Hala plastik sargı ile kaplanmış ve iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş,
12 Pişirme fonksiyonunu açın ve 50 dakika pişirin. Fırınlama sırasında ekmek kovasının dışını bir kalay folyo tabakasıyla sarmak en iyisidir, böylece kabuk daha ince olur.
13 Pişmiş ekmeği kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.