Buğday tohumu ekmeği - Yemeği
"Bu sayıdaki fırıncılık dersinin teması şeker kullanımı olduğu için bu süre zarfında her gün pişirme için şeker yapma sorunu üzerine düşünüyordum. Hey, biraz çılgınca mı, O (_) O haha ~ Bu ekmek esmer şeker ve buğday tohumundan yapılmıştır, çok sağlıklı bir ekmek ve yöntem daha da basit, bırakın ekmek makinesi bir defada tamamlasın, tembel versiyon, ama tadı hala çok güzel. . 1000 gramlık bir ekmek makinesi için, biraz kısa görünen sadece 500 gramlık bir ekmek makinesi yaptım. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 225 g
- Buğday tohumu 25 g
- esmer şeker 20 g
- Maya 3g
- tuz 3g
- Süt 150 g
- Yumurta sıvısı 20 g
- Tereyağı 20 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hammadde hazırlamak
-
2 Ekmek kovasına önce süt, yumurta ve tuzu koyun ve esmer şeker ekleyin
-
3 Esmer şekeri eritmek için uygun şekilde karıştırın. Esmer şekeri eritmek beyaz şeker kadar kolay olmadığından, manuel karıştırma karıştırma için iyidir
-
4Ardından buğday ruşeyini karıştırın, buğday tohumu biraz kuru olduğundan suyu tam olarak emmesi için bir adım önce sıvıya koyun.
-
5 Son olarak yüksek glütenli un ve maya tozunu
-
6 Kurutulmuş toz kalmayana kadar yemek çubuklarını hafifçe karıştırın, böylece makine çalıştıktan sonra un sıçratmasın Daha sonra ekmek makinesinin Japon ekmeği fonksiyonunu açın, 3 saat 25 dakika sürdüğünü açıkça görebilirsiniz. Makineye ver
-
710 dakika sonra hamur bir süre duraklayacak, ardından yumuşatılmış tereyağını içine koyup kapağı kapatarak işlemini tamamlamasına izin vereceğiz.
-
8 Hamur yapma işleminin bittiğini duyduğumda, hamurdan biraz tutup ayırdım, gerçekten güzeldi.Üzerinde buğday tohumu olan ince ve esnek bir zar çıkardım.
-
93 saatten fazla bekledikten sonra ekmek bitti
-
10 Esmer şeker ve ruşeym eklenir, rengi koyulaşır ama tadı iyidir ve bu ekmek de çok sağlıklıdır
