Yaz Şeftali Jöleli Cheesecake (6 inç) - Yemeği
Önce şifonu kızartın. (Uzun zamandır yapmadım, biraz çirkin, lütfen görmezden gelin) Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurta sarısı ezmesi: Yumurta sarısına 20 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Sırayla 30 gram yağ ve 50 mililitre su ekleyin ve birleşene kadar her seferinde iyice karıştırın. 80 gram düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın. Beze: (Fırını 170 derece önceden ısıtın) Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ilave edin, iri köpürene kadar çırptıktan sonra 3 defa toplam 40 gram ince şeker ekleyin, kuruyana ve köpürene kadar çırpın. İpucu. Beze üç kez yumurta sarısı hamuruyla karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırına 170 derecede 40 dakika koyun. (Kendi fırınınıza bağlı olarak) Test tamamlandıktan sonra ters çevrilerek soğumaya ve kalıptan çıkarılır. [Bisküvi tabanı kullanıyorsanız, lütfen bu adımı atlayın. 80 gram sindirim bisküvisi ezin, 45 gram eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, kalıbın dibine yayın ve sıkıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun]
Sonra şeftali jölesi yap. (Bir seferde 3 şeftali yaptım ve bir şeftali su israfıydı ... Tarif bir şeftali) Şeftalileri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, kaya şekeri içeren bir kaba koyun (susuz, şeftali meyve suyu üretecek) ve kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin (en sevdiğiniz damak tadına göre süre belirlenir) Buharda pişirdikten sonra şeftalileri çıkarın ve jöle şeklindeki kaba koyun (küçük top buz makinesiyle kullandığım donmuş buz kutusu, bir kutu tam olarak ~ lütfen evde uygun bir kap bulun) Sonra buharda pişirilmiş şeftalilerden suyu ısıtın, beyaz jöleyi ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynayana kadar eritin, ocağı kapatın. Bir jöle kabına dökün ve katılaşması için bir kenara koyun. (Beyaz jöle oda sıcaklığında katılaşabilir, bu nedenle burada beyaz jöle önerilir, bu pratik ve hızlıdır ~)
Cheesecake bölümü. 2 jelatin tableti soğuk suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. 250 gram peynir kolayca delik açmak için yumuşatılır, 60 gram pudra şekeri eklenir ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpılır. 150 gram krema ve 100 gram sütü kısık ateşte bir tencereye koyun (kaynatmaya gerek yok), 2 yumuşak jelatin ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Çözeltiyi her seferinde eşit şekilde çırparak hassas ve pürüzsüz peynire porsiyonlar halinde ekleyin ve son durum pürüzsüz ve partikül içermez.
Şifon pastayı kek kalıbının alt kısmında dilimlere ayırın (kek dilimlerini görünüşte gizlemek istiyorsanız, kenarlarını kesmek ve kalıbın ortasına yerleştirmek için 6 inçlik kalıptan daha küçük bir tabak kullanabilirsiniz) Daha sonra kek diliminin ortasından 3. adımdan uygun miktarda peynir ezmesi dökün, kek dilimini kapatın, baloncukları sallayın, 25 dakika buzdolabının dondurucusuna koyun ve katılaştıktan sonra çıkarın. Sonra 2. adımda katılaşmış şeftali jölesini ortasına koyun.
Sonra kalan peynir hamurunu dökün, eğer beni düşünürseniz, jölenin her tarafa dökülmesi gerektiğine dikkat edin. Jölenin yüzeyini benim yaptığım gibi almayın, iyi görünmüyor! Ayrıca jöleyi kapatabilir ve bir dilim sürpriz bırakabilirsiniz ~ Buzdolabının dondurucusuna koyun ve ayarlanana kadar 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.
Kalıptan çıkarma. Üstünü örtmek ve örtmek için sıcak bir havlu kullanabilir ya da etrafa üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz, altına küçük kalibreli uzun bir fincan koyun, kalıbı kolayca çıkarın.
Bölüme bak ~
