Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
"Bunu yıllardır yemedim. Bugün, bir hevesle bu yemeği on yıl önce yapma yöntemini hatırladım, ancak bitmiş ürün ailem tarafından çok popüler. Onu kendim yiyorum ve tadı on yıl öncekiyle aynı değil. Aynı şey, meyve suyu biraz fazla. Süpermarketteki tatlı biberler kedi başı 17 yuan olduğu için pahalı olduğunu düşünüyorum, satın almadım. Bunun yerine çeri domates ve yeşil biber kullandım. " Malzemeler
- Domuz göbeği 250 g
- Ananas Yarım
- yeşil biber İki
- çeri domatesler Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Soya sosu 2 kaşık
- Mısır unu Doğru miktar
- tuz 1,5 kaşık
- Sarı akide şekeri Doğru miktar
- Kırmızı şarap 2 kaşık
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Sarımsak 1 parça
- biber 2 kaşık
- Yumurta 1 parça
- Sirke 2 kaşık
- Domates sosu 3 kaşık
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domuz eti karnını temizleyin ve 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
-
2 Yeşil biberi temizleyin, içindeki kaburgaları çıkarın ve küp küp doğrayın.
-
Adım 3: Ananası sıkın ve bıçağı ıslatmak için hafif tuzlu suya koyun. Yarısını kullandım, kalan yarısı ise pişirildikten sonra meyve için.
-
4 Kesilmiş ete hafif soya sosu, koyu soya sosu, karabiber, tuz ve kırmızı şarap ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 10 dakika marine edin. Fazla mesai yapma, çok tuzlu olacak.
-
5. Marine edilmiş ete bir yumurta ekleyin ve masaj yapın, ardından bir tabak mısır nişastası üzerine koyun ve her bir et parçası mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar tüm vücut masajını yapmaya devam edin.
-
6 Yağı tencereye dökün ve yağ sıcaklığının% 50 ile% 60'ı kadar ısıtın.Yağ yüzeyi hafif yeşilimsi olup çevreden ortasına doğru dönmüştür Hammaddeler potaya konulduğunda hammadde çevresinde çatlama sesi olmadan çok fazla kabarcık oluşur. Et parçaları teker teker şekillendirilmeli ve sonra tencereden çıkarılmalıdır.
-
7 İkinci tekrar kızartmaya başlayın. Yağı% 80 sıcaklığa kadar ısıtmak için ateşi açın Bu sırada çok fazla yeşil duman yükseliyor, yağ yüzeyi sakinleşiyor ve kaşıkla karıştırılırken ses çıkıyor.Tencereye et konulduğunda çok fazla kabarcık ve hafif bir patlama oluyor. Yağın sıcaklığı altın sarısı olacaktır. Eti çıtır hale getirecek.
-
8 Ayrıca tencereye yağ dökün, dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve soteleyin, yeşil biberleri ilave edin, çeri domatesleri yeşil biber kabukları renkleninceye, çeri domatesler kırılıncaya ve suyu çıkana kadar kavurun. Kızartılmış etin üzerine dökün ve ananası hızla kavurun. Ananas çok uzun süre kızartılmamalı, ekşi olacaktır. Son olarak tatlı ve ekşi suyu, su nişastasını dökün ve suyunu koyun.
