Kiş - Yemeği
Fransız tuzlu turtası içi dolgulu bir turtaya benziyor. Tuzlu turta kabuğu, Fransız çırpılmış krema ile yapılan muhallebi sos ile pişiriliyor.Kabuğu gevrek ve içi hoş kokulu ve yumuşak. Çeşitli et ve vejeteryan malzemeler çok lezzetli olup, tercihinize göre ketçap, hardal ve mayoneze de batırabilirsiniz. Fransız tuzlu turtası kolaylık ve sadeliği vurgular, seyahat etmek, kahve içmek veya misafirleri eğlendirmek için çok uygundur. Evde yapmak için zaman ayırın ve deneyin! Bir gün önce hazırladıktan sonra ertesi gün oda sıcaklığında yiyebilir veya tuzlu turtayı fırında veya mikrodalgada ısıtarak istediğiniz zaman Fransız tuzlu börek yeme isteğinizi tatmin edebilirsiniz. ~ Şevkli: Çok amaçlı un 300 gram Soğuk tereyağı 180 g Pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı soğuk su 75 ml ~ Doldurma: Doğranmış soğan 50 gram Kıyılmış sarımsak 10 g Pastırma (veya sosis, jambon) 80 g Brokoli 55 g havuç 40 g tuz 1 tutam Karabiber 1/2 çay kaşığı peynir 45 g Hafif krema 175 ml Büyük kırmızı yumurta 3 Yukarıdakiler 4 inçlik pastanın 8 kopyasıdır
Aşama 1
Un, şeker, tuz ve küp küp doğranmış soğuk tereyağı karıştırın ve ellerinizle hızlıca gevşek kum haline getirin.
Adım 2
Soğuk suya dökün ve bir hamur oluşturana kadar yavaşça yoğurun 1 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Az miktarda bitkisel yağda soğanı, kıyılmış sarımsağı ve pastırmayı karıştırın (yarım pastırma ve yarım Harbin sosisi kullandım).
4. adım
Sebzeleri ekleyin ve kızartın. Kişiye özel damak zevkinize göre uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Adım 5
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her birini yavaşça açın.
6. Adım
Erişteleri tereyağı ile kaplanmış 4 inçlik kalıplara yayın.
7. Adım
Fazla kenarları kaldırın. Kalan her hamuru bir araya getirin ve tam olarak iki adet 4 inçlik parça yapın (6 inçlik bir parça daha yaptım).
8. Adım
Üzerine fırın kağıdı koyun ve üzerine fırın taşı veya kuru fasulye ile bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
9. Adım
Peyniri parçalayın veya inceltin. Daha yumuşak bir tada sahip olan Cheddar Peyniri kullanıyorum.Ağır aromalı bir peynir seçerken gram sayısını azaltın ve talaş olarak kullanın.
10. adım
Çırpılmış krema, yumurta ve bir tutam tuzu karıştırın.
11. adım
Kızartılmış dolguları soğumuş turta kabuğunun üzerine yayın ve muhallebi içine dökün.Bu ağızlı kabın kullanılması daha uygundur.
Adım 1/2
Peynir serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
13. adım
On dakika soğumaya bırakın ve tadını çıkarın. Ananaslı Turta
Sonraki
