Soğuk yam uygulaması 1 Arpacık soğanlarını doğrayın ve sarımsakları kıyın. İpliği soyun ve şeritler halinde kesin.
2 Yemi bir tencereye koyun ve buharda pişirin.
3 Yaklaşık on dakika boyunca buharlayın.
4 Yam olgunlaşmak üzereyken, sosu yapmak için ayrı bir tencereye başlayın, arpacık soğanı ve sarımsakları sıcak yağda kızartın, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin.
5 Yamın üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve soğan yağı suyunu yamın üzerine dökün.
6 Plakayı yükleyin. (Yukarıdaki kırmızı biber dekorasyon içindir.)
