#ACABAkingStar Yarışması#Vişneli Kremalı Turta - Yemeği
"Çıtır turta kabuğu, pürüzsüz ve narin muhallebi sosu ve birkaç yabani vişne sosu, mükemmel ikindi çayı hanımın tadına bakmayı bekliyor. Çekirdekleri çıkarılmış bütün vişnelerin eşsiz bir tadı var, bu da böreği sıradanlaştırıyor. anında muhteşem ve romantik. Aşağıdaki malzemeler listesinde ana malzemeler pasta kabuğunun malzemeleri ve baharatlar muhallebi sosunun malzemeleridir ana malzeme
- Düşük glütenli un 160 gram
- toz şeker 30 gram
- Tuz 1 gr
- Tereyağı 80 gram
- yumurta sarısı 20 gram
- Süt 20 gram
- Tereyağı 100 gram
- yumurta sarısı 40 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Düşük glütenli un 20 gram
- Süt 200 gr
- Hafif krema 50 gram
- kiraz reçeli Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1. Pasta kabuğu için malzemeleri hazırlayın: 160 gram düşük glütenli un, 30 gram pudra şekeri, 1 gram tuz, 80 gram tereyağı, 20 gram yumurta sarısı ve 20 gram süt
-
2 Unu, pudra şekerini ve tuzu eleyin, tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve toz haline getirin.
-
3 Tereyağı ve tozu bir spatula kullanarak bastırın ve karıştırın, ardından toz ve tereyağı düzensiz toz haline gelene kadar iki elinizle hafifçe yoğurun ve ardından tüm yumurta sarısı ve süt karışımını tozun içine dökün
-
4 Tam bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın
-
5 Hamuru plastik sargıyla sarın, oklava kullanarak biraz daha kalın bir parça haline getirin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
-
6 Hamur buzdolabındayken muhallebi sosu yapın: 100 gram tereyağı, 40 gram yumurta sarısı, 40 gram pudra şekeri, 20 gram düşük glütenli un, 200 gram süt, 50 gram krem şanti
-
7 Yumurta sarısını ve pudra şekerini tencereye koyun, iyice karıştırın ve düşük glütenli unu dökün
-
8 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra sütü iki kez dökün ve hamurla iyice karıştırın.
-
9 Kısık ateşte, tavaya yapışmaması için çizgiler görünene kadar sürekli karıştırarak ısıtın, koyulaşınca altını kapatın.
-
10 Yumuşatılmış tereyağını dökün ve hızlıca karıştırın.
-
11 Hazırlanan muhallebi sosu narin ve pürüzsüzdür, taze tutma maskesiyle kaplıdır ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında veya soğuk su kabında soğutulur.
-
12 Sertleşen turta hamurunu buzdolabından çıkarın, hamuru plastik sargı ile yukarı ve aşağı sarın ve ardından bir oklava kullanarak yaklaşık 4 mm kalınlığında bir hamur haline getirin.
-
13 Mini turta tepsisini pasta kabuğunun altına yerleştirin, böylece pasta kabuğu pasta kalıbını kaplar, pasta kabuğunu ve pasta tepsisini uyumlu hale getirmek için ellerinizle hafifçe bastırın ve üstteki fazla pasta kabuğunu silin kendi elinizle tart kalıbından
-
14 Toplam dört mini turta yapıldı ve hatta pasta kabuğuna yemek çatalıyla "hava delikleri" açıldı.
-
15 Bir parça daha kalay folyoyu turta kabuğunun üzerine koyun, pasta kabuğuna sığması için hafifçe bastırın ve çakıl veya fasulye gibi ağır nesneleri yayın.
-
16 Yaklaşık 10 dakika bekletin, önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun ve 10 dakika boyunca 180 dereceye kadar ateşi açın.
-
17 Fırını 2 dakika bekletin.Isı biraz dağıldıktan sonra, kalay folyoyu ve ağır nesneleri çıkarın.Tartı kabuğu tam olarak olgunlaşmamıştır.Tarta kabuğunu eşit şekilde fırçalamak için biraz yumurta sıvısına batırılmış bir fırça kullanın.
-
18 Yaklaşık 170 derecelik fırına tekrar girin, yaklaşık 15 dakika pişirin, turta kabuğu tamamen olgun ve altın rengi kahverengi
-
19 Pasta kabuğunu kuruturken krem şantiyi çırpın
-
20 Kremayı çırpılmış kremaya dökün
-
21 Spatula ile iyice karıştırın.
-
22 Muhallebiyi soğuyan pasta kabuğunun üzerine yayın.
-
23 Yüzeye bütün vişne reçeli koyun
-
24 çok çekici görünüyor
-
25 Mükemmel İkindi Çayı Atıştırmalığı
