g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş Turp Rendelenmiş Xiao Long Bao - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş turp

300 gram

Domuz göbeği

200 g

500 g

Takviyeler Maya tozu, kabartma tozu, şeker, pırasa, zencefil, mantar, tuz, tavuk özü, yemeklik yağ, susam yağı ve susam yağı

Kurutulmuş turp rendelenmiş xiaolongbao 1 Maya tozunu çözmek ve bir süre bekletmek için ılık su kullanın, un yığınında bir delik açın ve ardından uygun miktarda kabartma tozu ve tüm deliği doldurmak için eritilmiş maya tozu ve su ekleyin. Yukarı.

2 Yoğurulan hamur birkaç dakika bekletildikten sonra cilt hazır hale gelir, bu adım fermantasyon gerektirmez.

3 Hamuru çok ince yapmayın, çünkü buharda pişirilen çörek kolayca çöker ve çirkinleşir. Yeni başlayanlar, ortası daha kalın olan daha büyük bir atış kullanabilir.

4 Kurutulmuş turp parçaları ılık suyla yapılır ve tamamen ıslatılır ve sonra durulanır ve süzülür. Pırasayı küçük parçalar halinde kesin ve zencefili doğrayın. İçine domuz göbeği ve kıyılmış zencefil ekleyin, ardından su ekleyin ve et dolgusuna çırpın. Lezzeti arttırmak için biraz mantar ekleyebilir, malzemeleri bir araya getirebilir, tuz, şeker, tavuk özü, yemeklik yağ, susam yağı ekleyebilirsiniz. Doğrudan tuz ekleyin. Vegan dolgu yapıyorsanız önce susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, baharatları ekleyin ve sonunda tuz ekleyin.

5 Çörek yapma yöntemini tarif etmek kolay değil.Kişisel olarak kilit noktanın çöreğin kıvrımlarının gerilmesi olduğunu hissediyorum.Yani, bir kıvrımı sardığınızda, hamurun şeklinin iyi olması için hamuru ortasından yukarı doğru çekmeniz gerekir. , Ayrıca çok pürüzsüz. Çörekler kapatmanın birkaç yolu vardır, açık, tamamen kapalı, yarı kapalı vb. ~ Bunu kendi tercihlerinize göre yapabilirsiniz, çünkü birkaç kez sardım ve paylaşacak deneyimim yok, sadece gülün ~

6 Sarılı çörekler, çörekler orijinal boyutunun yaklaşık iki katı fermente olana kadar uyanık olmalıdır, sadece düğmeye basın ve çok fazla geri çekmeyin.