g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lijin Su Kızartması - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Ilık su

160 ml

Domuz göbeği

100 gram

Frenk soğanı

150 g

Aksesuarlar 1 tatlı kaşığı tatlı şehriye sosu 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu 2 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı beyaz biber uygun miktarda tavuk özü uygun miktarda maya 2g

Suyla kızarmış çörekler nasıl yapılır 1 Maya tozunu suyla çözün, un ve erişte ekleyin.

2 Sıcak bir yerde bekletin ve 2-3 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın.

3 Domuz göbeğini doğrayın, zencefil, tatlı şehriye sosu, tuz, şeker, beyaz biber ve hafif soya sosunu ekleyin.

4 İyice karıştırın ve 2 saatten fazla marine edin.

5 Pırasayı önceden ıslatın ve yıkayın, nemi kontrol edin, ince ince kesin, susam yağı ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın. (Bir kaşık sirke koymak harika bir duygu mu? Bir meslektaşımın bana öğrettiği bu, bir kaşık dolusu pırasa dolgusu koyacağım, tadı gerçekten artırıyor!)

6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tekrar tekrar yoğurun.

7 Şeritleri ovalayın, küçük erişte haline getirin, üzerine kuru toz serpin ve bastırın.

8 Kalın orta ve ince kenarlı bir topuz haline getirin.

9 Bir çörek kabuğu alın, sırayla pırasa, domuz eti ve pırasa ile doldurun ve sıkıştırın.

10 yuvarlak çörek şeklinde yoğurun ve 10-20 dakika uyanın.

11 Tavayı ısıtın, yağı dökün, kısık ateşte çevirin, çörekleri koyun, aralık bırakın ve hafifçe kızartın.

12 Meyilli suyu dökün, üzerini kapatın ve yüksek ateşe çevirin.

13 Su neredeyse kuruyunca, kısık ateşe çevirin, hamuru buz çiçeklerinde kızartın, çörekler altını kızarana kadar kızartın, çörekleri tavanın altından ayırmak için tavayı sallayın.