soğan
1 parça
Domuz karaciğeri
300 gram
Takviyeler, yemeklik yağ, tuz, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı nişasta, 1/2 yemek kaşığı zencefil, 3 gr Soğan ile domuz ciğeri nasıl karıştırılır 1 Karaciğeri satın aldıktan sonra bir süre çalkalayın, sonra yarım saat bir leğen içinde ıslatın, dilimlemek için içindeki kanı sıkın. 2 Az miktarda nişasta, tuz ve şarap ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun. 3 Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve zencefili doğrayın. 4 Tencerenin dibine yağı koyun, kısık ateşte açın, zencefil parçalarını koyun, domuz ciğerinin içeri girmesine izin verin ve hafifçe kızartın. 5 Tüm karaciğer rengi değiştiğinde servis edilebilir. 6 Tavanın dibine az miktarda yağ koyun, soğanı dökün ve eşit şekilde kavurun. 7 Soğan yarı yarıya pişince ciğeri ekleyin, baharatları ekleyin ve kavurun. Tüm malzemeler pişirildikten sonra kaplanabilir.