Malzemeler
Yapışkan pirinç
500 g
Koji
2 g
Aksesuarlar 50 gr soğuk su
[El yapımı yiyecekler] Xiaogan pirinç şarabı uygulaması 1 Yapışkan pirinci önceden yıkayın ve gece boyunca ıslatın.
2 Suyu boşaltın.
3 Sepeti pamuklu gazlı bezle örtün ve yapışkan pirinç dökün.
4 Bir tencerede suyu kaynatın.
5 Bir sepet koyun, üzerini örtün ve 15 dakika buharda pişirin.
6 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci büyük bir kaseye dökün ve hafifçe 35 dereceye kadar soğumaya bırakın (ele sıcak değil).
7 Koji ve temiz, yağsız ve susuz bir kap hazırlayın.
850 gram yapışkan pirinci soğuk haşlanmış pirinçle karıştırın Yapışkan pirinci gevşek ve taneli hale gelinceye kadar karıştırmak için çubuk kullanın.
9 Kojiye serpin, yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
10 Karışık yapışkan pirinci kaba dökün.
11 Yapışkan pirincin yüzeyi temiz yağsız bir kaşıkla hafifçe düzleştirilir ve ortada altta küçük bir yuva kalır.
12 Kabı örtün, 30 derecede sıcak tutun ve şarabın aromasını elde etmek için 36-72 saat mayalayın.Küçük yuvada belirgin şarap suyu taşması var ve yenilebilir.
13 Fermente pirinç şarabı şişelere bölünebilir, sıkıca kapatılıp buzdolabında soğutulabilir (iki şişe Caoer pirinç şarabı bir aydan fazla hazırdır ve buzdolabında hala bir şişe vardır).
-
- Kristal Kış Kavun Rulo
-
- Yosun çorbası
-
- Buharda pişirilmiş çipura
-
- Mantar Çoban Çantası Çorbası
-
- Renkli Ortanca
-
- Beyaz dilimlenmiş göbek
-
- Zencefil ve istiridye soslu tavada kızartılmış sebzeler
-
- Esmer Şekerli Mango Tremella Çorbası
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Krep
-
- Kepekli çörekler
-
- Tang Kemik Kış Kavun Çorbası
-
- Pastırmalı Sosisli Pizza
