g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kepekli çörekler - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

Kepek

30 g

Pudra şekeri

40 g

Maya

5 g

Salata yağı

10 g

245 g

Aksesuarlar Yok Yok

Kepekli çörek nasıl yapılır 1 Mayayı suda eritin, diğer tüm malzemeleri karıştırma kovasına koyun, yavaşça maya suyunu ekleyin, pişirme makinesini çalıştırın, hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar düşük hızda yoğurun, yaklaşık 10 dakika yoğururum;

2 Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve mayalayın;

3 Hamur iki katına fermente edildikten sonra çıkarın;

4 Mayalanmış hamuru yoğurma matının üzerine koyun ve birkaç dakika yoğurarak hamurdaki tüm kabarcıkları giderin, ardından oklava ile eşit şekilde açın, dikdörtgen bir hamur parçasını açın ve altını inceltin;

5 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapanırken sıkıca sıkıştırın ve ardından daha uzun bir şerit halinde yuvarlayın;

6 Hamur çok büyük, ikiye bölerek yoğururum;

7 Önce her iki tarafı da kesmek için bir kesici kullanın ve yuvarlak bir şekilde yoğurun ve ardından ortayı birkaç porsiyon halinde kesin;

8 Buharlı pişiriciye tek tek koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin (hava durumuna bağlı olarak, yazın 15-20 dakika, kışın 20-30 dakika), prova sonrası hacim biraz genişlemeli ve daha büyük olmalıdır Yapabilmek;

9 Tencereyi soğuk suyla kaynatın, orta ateşe getirin ve buharlı pişiriciyi toplam 20 dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan hemen sonra tencereyi açmayın, açmadan önce 5 dakika bekletin.