g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuaishou Hindistan Cevizli Yoğurt Küçük Yemek Paketi - Yemeği

Bir kez fermantasyon, ömür boyu garanti ... Ah, bu doğru değil. . Hamuru kendi ellerimle yoğurma yöntemi illa ki en iyi yöntem değil ama kendi başıma gayet sorunsuz kullanıyorum Eldiven maskesini 20 dakika yoğurun. Hindistan cevizi ezmesi dolgulu küçük öğünler de lezzetlidir. Tarif 6 adettir ve hindistan cevizi ezmesi ve hamuru yeni bitmiştir. Diyagramdaki adımları ikiye katladım. Tarifte bulunan sıvı miktarı, unun su emmesi ve yoğurdun kıvamı ile de ilgilidir.Sıvı malzemeleri ekledikten sonra hala kuru toz varsa azar azar su ekleyebilirsiniz. Tek seferde çok fazla eklemediğinizden emin olun, kontrole dikkat edin! Aynı şekilde yoğurt çok ince ise veya un çok emici değilse bir seferde çırpılmış krema ve yoğurdun tamamını eklemeyin, hamur uygun hale geldiğinde yoğurtta bir marj olur. [Geri bildirim] Tadı ile ilgili olarak, ekmek yeterince yumuşak değilse, önce yoğurma işleminin yerinde olup olmadığını kontrol edin? Dördüncü adımdan herhangi bir eldiven filmi var mı? İkincisi, fermantasyon aşırı olsun, hamur yaşlanacak ve ekşi hale gelecektir. Fermantasyon sıcaklığı ister çok yüksek olsun, ister fermantasyon işlemi sırasında nemlendirme yapılsın aksi halde ekmeğin yüzeyi çok fazla nem kaybedecek ve cilt kolaylıkla sertleşecektir. yoğurt 80 g Yüksek glütenli un 200 g Yumurta sıvısı 25 g Hafif krema 30 g tuz 2 g Beyaz şeker 25 g Tereyağı 15 g Maya 2,5 g Hindistan Cevizi Dolması Hindistan cevizi 50 gram Tereyağı 25 g Toz şeker 30 g süt tozu 15 g Yumurta sıvısı 25 g kuru üzüm Doğru miktar Yüzey dekorasyonu Yulaf ezmesi veya susam veya badem gevreği

Tereyağı ve maya hariç hamurun tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırılır.Kuru tozsuz karıştırıp şekillendirdikten sonra streç film ile kapatıp 20-30 dakika buzdolabına koyun (soğutma aşaması atlanamaz, yoğurmak çok daha kolay olacaktır.

Hamuru soğuturken hindistancevizi dolgusu yapın. Tereyağını suda eritmek için ısıtın, hafifçe soğutun, diğer tüm malzemeleri ekleyin, hamur haline getirip buzdolabına koyun.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve önce mayayı yoğurun. Daha sonra hamuru sağ elinizle sıkıştırıp dışarı doğru yoğurma matının üzerine atın, biraz daha düştükten sonra sol elinizle vücudunuza yakın bir yere bastırın ve sağ elinizin altından hamuru itin, dışarı doğru ittikten sonra geri getirip yuvarlayarak itmeye devam edin. Güreş ve yoğurma eylemleri araya karıştırılmıştır, eylemi görmek için internette bir video aramanız tavsiye edilir.

Yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra, eğer hamur genişler ve belli bir süneklik derecesine sahipse ve dışarı çekilme eğilimindeyse, hamuru azar azar yoğurabilirsiniz (tereyağı dondurulmalıdır). Hamura tereyağı yoğurulduktan sonra tüm hamurun daha yumuşak hale geleceğini hissedebilirsiniz. Tam duruma yoğurun, yani kolayca kırılmayan pürüzsüz bir film çıkarabilir.

Tüm hamur malzemelerini direk karıştıracak bir ekmek makinası varsa tam aşamaya kadar yoğurmak iyi olacaktır.

Kıyılmış hindistancevizi dolgusunu buzdolabından çıkarın ve altı eşit porsiyona bölün (her biri yaklaşık 25 g). Daha sonra hamuru altı eşit parçaya bölün (yaklaşık 63 g)

Her küçük hamur doğrudan hindistan cevizi dolgusu ile sarılır ve iki el dolguyu aşağı bastırırken hamuru yukarı iter. Ağzınızı sıkıca sıkıştırın.

Sardıktan sonra fırın tepsisine düzgünce yerleştirin, hamurun yüzeyine ince bir tabaka su püskürtün (yumurta sıvısını da fırçalayabilirsiniz, zahmetli buluyorum)

Yulaf ezmesi serpin ve fırında 2 ila 2,5 katı büyüklüğünde fermente edin. Benim yöntemim, fırının fermantasyon fonksiyonunu açmamasıdır. Kapatma durumuna bir tabak kaynar su koyun ve sıcaklığı arttırmak için su buharı kullanın Fırının fermantasyon fonksiyonu hamurun nemini kolayca buharlaştırdığı için ekmeğin tadı daha kötüdür. Su soğuksa zamanında değiştirin.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 170 derecede pişirin. Yüzeydeki renge dikkat edin, renk tatminkar ise, rengi çok koyu olmaması için kalay folyo ile kaplayın.