Orleans Çıtır Sosis - Yemeği
"Çıtır sosisler çok lezzetli. Alışveriş yaparken açlığımı gidermek için bir tane alırdım. Ağzımda çok gevrek ve lezzetliydi. Şimdi kendiniz yapabilirsiniz ve tadı ve dokusu güzel. Bu "Orleans Çıtır Sosis", çocukların damak tadına daha uygun olan tatlı ve gevrektir. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 1000 g
- Orleans Izgara Kanat Turşusu 55 g
- Koyun kovanı 5 metre
- tuz 5 g
- Zencefil suyu 5 g
- şeker 50 gram
- Çok Likör 20 g
- biber 3g
- Maş fasulyesi nişastası 100 gram
- Shimizu 100 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
İnternetten satın alınan 1 keçi kılıfı ve pamuk ipliği
-
2 Muhafazaları yıkayın ve temiz suya batırın ve tuhaf kokuyu gidermek için beyaz şarabı yaklaşık 20 dakika suda bekletin.
-
3 Zencefili yıkayın ve parçalara ayırın, bir mutfak robotuna koyun ve kırın
-
4 zencefil suyunu sıkın
-
Domuz eti ve kıymayı yıka
-
620 gr yüksek beyaz şarabı et dolgusuna dökün, saat yönünde eşit olarak karıştırın
-
7 Nişasta ve suyu bir nişasta hamuruna karıştırın, et dolgusuna ekleyin ve eşit şekilde saat yönünde karıştırın
-
8 Tavuk kanadı baharatını, karabiber ve tuzu saat yönünde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Son olarak şeker ve zencefil suyunu ekleyin ve saat yönünde karıştırın
-
10 Hazırlanan eti 2 saatten fazla marine edin
-
11 Yıkanan kasanın ucunu bağlayın ve diğer ucunu sosis makinesinin hunisine koyun (sosis makinesi yoksa, içecek şişesinin ağzını doldurmak için kullanabilirsiniz)
-
Marine edilmiş eti sosis doldurucunun içine koyun
-
13 Kıymayı kasaya dökün, 8-9 puan dolu daha iyi, çok dolu ise kolayca patlayacak
-
14Her bir bölümü yaklaşık 10 cm pamuk iplikle bağlayın ve havayı boşaltmak için gözleri delmek için ince bir iğne kullanın. Kaynarken patlaması kolay değildir.
-
15 Dolu sosisleri bir gün veya bir gece doğrudan güneş ışığı almayan bir yere asın, güneşe maruz bırakmayın, sadece cildinizin kuru olduğunu hissedin.
-
16 Çıkarın ve küçük parçalara ayırın
-
17 Tencereye bol su koyun, su ısındıktan sonra sosisleri ekleyin, orta ve kısık ateşte pişirin, köpüğü süzün, su sıcaklığını 70 ila 80 derece arasında tutun, yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin, tüm işlem kapatılamaz
-
18 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, taze saklama poşetine koyun ve soğuduktan sonra dondurun.Kullanırken çıkarın, karıştırın, kızartın, kızartın, buharlayın, pişirin ve kızartın.
-
19 Tavaya biraz yağ koyun ve orta-kısık ateşte kızarana kadar kızartın.
-
20 Kızartma çok gevrek ve yemesi daha kolay!
