g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız ve şekersiz yoğurtlu kek - Yemeği

Malzemeler

Ev yapımı sade kalın yoğurt

135 gram

Yumurta

2 parça

Düşük toz

65 gram

Beyaz sirke veya limon suyu

Birkaç damla

Aksesuar 40 gram beyaz şeker

Yağsız ve az şekerli yoğurtlu kek uygulaması 1 Malzemeler hazır ve düşük unlu elenmiş.

2 Yoğurdum ev yapımı ve kıvamlı, yoğurdunuz daha ince ise yoğurt miktarını azaltın.

3 (Önce yoğurt ve yumurta sarısı ezmesini yapın) Yoğurdu ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın.

4 Az unu eleyin, iyice karıştırın ve yumurta sarısı salçası yapılır.

5 (Beze çırpma) Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin, önce 1. seviyede yumurta beyazını çırpmak için bir çırpma teli kullanın, ardından 3. seviyede balık gözü köpüğüne gönderin, şekerin üçte birini ekleyin ve 3. seviyede yüksek hızda çırpmaya devam edin.

6 Yumurta beyazları iyileşene kadar çırpın, ardından şekerin kalan yarısını ekleyin. Kenara sıçrayan beze bir spatula ile kazınmalıdır.

7 Çizgiler olana kadar karıştırın, kalan şekeri ekleyin ve orta ila düşük hızda gönderin.

8 Aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi ıslak köpük haline getirin. Son olarak, yumurta beyazının ortasına birkaç daire çizmek için düşük hızda bir çırpma teli kullanarak bazı büyük kabarcıkları yok edin ve yumurtanın beyazını daha hassas hale getirin. (Yumurta kasesinin duvarına ve dibine dokunmamaya dikkat edin)

9 (Ön ısıtma kabı) Fırını 130 dereceye kadar önceden ısıtın, suyun yaklaşık üçte birini fırın tepsisine ekleyin ve fırının ikinci ila son katmanına, ızgara ağına yakın bir yere koyun; buharlı pişirmeye başlamak için buharlı pişiriciye yeterince su koyun; pirinç pişiricisi boştur Tencerede pilav pişirme işlevi; ps. Yumurta akı, yumurta sarısı ezmesi ile hemen karıştırılacak ve yavaş yavaş köpürmeye başlayacaktır, bu nedenle acele edin ve kabı önceden ısıtın.Kek hamuru içeri girdiğinde, aşırı ısıyı önlemek için doğrudan beklenen sıcaklığa ulaşacaktır. Köpük kesici, kek daha uzun uzamaz. Önce beze ve yoğurt sarısı hamurunun üçte birini kazın ve iyice karıştırın; (Bir daire içinde karıştırmayın, daire hızla köpürür. Kesip karıştırın! Kesip karıştırmak için bir spatula kullanarak ortasından çekip altını kaldırın ve ardından yumurta kasesini çırpın. Bahset, tekrar etmeye devam et)

10 İyi karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın. Beze görünmez, fazla karıştırmayın; hassas ve parlak mı, kabarcıkları yok mu? Kek hamuru hazır ve sonraki şey farklı .

11 [Fırın] Kek hamuru kalıptan yaklaşık 15 cm uzaklıktadır ve büyük kabarcıkları yok etmek için kalıba dökülür.Kalıbı döktükten sonra kalıp çalkalanır ve kalıp pişirme ağına yerleştirilir.Fırın ağı su ile fırın tepsisinin yanındadır. 130 derece ısıtın, buharlayın ve suda 1 saat pişirin ve pişirdikten sonra 40 dakika ile 1 saat arasında pişirin.

12 çıktı. Çevreleyen alan ayrılır, otomatik olarak kalıptan çıkarılır, çökme veya çatlama olmaz, tek tip renklendirme yapılır.

134 saatten fazla buzdolabında bekletin, tadı hafif peynirli keke daha yakın, narin ve nemli. (Yapılan birçok kek var, bu hediye verildi, bu yüzden kesilmiş fotoğraf yok)

14 [Buharlı Pişirici] Kek hamuru kalıptan yaklaşık 15 cm uzakta ve büyük kabarcıkları yok etmek için kalıba dökülüyor.Dökdükten sonra kalıbı sallayın ve plastik sargı ile kapatın.

15 Buharlı pişirici kaynadıktan sonra orta-kısık ateşte 45 dakika hazırdır.

16 Yapışkan filmi fırından çıkarın, yüksek bir noktadan düşürün, ısıyı sallayın ve soğumaya bırakın.

17 Soğuduktan sonra, elinizle kekin kenarına hafifçe bastırın, pastanın altını yukarı doğru itin ve kalıbı çıkarın.

18 Bir kat yoğurt dökün, çok lezzetli!

19 Pirinç pişirici İç tencereyi çıkarın, kek hamurunu yavaşça dökün, yüzeyi düz hale getirmek için çevirin, tekrar sallayın, büyük kabarcıkları silkeleyin ve tekrar tencereye koyun.

20 Pişirme düğmesine basın, birkaç dakika sonra otomatik olarak ısı korumasına geçecektir. Islak bir havlu veya bez hazırlayın, hava çıkışında örtün ve 20 dakika pişirin ... 20 dakika sonra havluyu çıkarın, pişirme düğmesine basın, ısı korumasına geri dönün, havlunun üzerini örtün ve 20 dakika daha pişirin .