Malzemeler
Sığır Eti
1000 g
Sonbahar bambu çekimleri
1
Alkali erişte
200 g
tecavüz
3 ağaç
Aksesuarlar Sarımsak 2 başlı eski beyaz sek şarap 1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi 3 yemek kaşığı biber uygun miktarda rezene uygun miktarda tarçın 2 Kuzeydoğu soya salçası 2 kaşık eski zencefil 1 adet soya sosu 2 kaşık kakule 2 diş uygun miktarda çimen meyvesi 3 yıldız anason 2
Baharatlı Kızarmış Sığır Erişte 1 Sığır filetosunu suda bekletin, kanı alın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
2 Su kaynadıktan sonra, sığır etini ilave edin ve suda haşlayın, çıkarın ve köpüğü ılık suyla yıkayın.
3 Bir parça zencefili büyük dilimler halinde kesin, 2 baş sarımsağı soyun ve bir kenara koyun
4 Baharat: 2 tarçın, 2 yıldız anason, 3 çimen meyvesi, 3 kakule, anason, karabiber, karanfil
5 Tencerede yağı ısıtın, yağ sıcakken ocağı kapatın, zencefil sarımsağı, baharatları ekleyin (4. adım) ve kokulu olana kadar soteleyin
6 Daha sonra kırmızı yağ elde etmek için orta ateşte 3 kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ve 2 kaşık Kuzeydoğu soya fasulyesi ezmesi ekleyin.
7 Sığır etini dökün ve kavurun
82 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı beyaz şarap ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, köpüğü çıkarmak için yeterince kaynar su dökün (kaynar su olması gerektiğini unutmayın)
9 Seramik bir tencereye aktarın ve 1,5 saat pişirin
Soyulmuş ve beyazlatılmış, çapraz olarak parçalara kesilmiş 10 sonbahar bambu filizi
111.5 saat sonra sonbahar bambu filizlerini ekleyin, tadına göre tuz ve istiridye sosu ekleyin ve 20 dakika daha kaynamaya devam edin.
12 ince doğranmış arpacık ve kişniş
13 Kişniş ve doğranmış yeşil soğanı bir kaseye koyun, et suyunu bir kaseye ekleyin
14 Uygun miktarda sodalı erişte hazırlayın, sadece sodalı eriştelerin dana eriştelerinin tadı ve gücünü tadabileceğini unutmayın.
15 Ayrı bir kapta suyu kaynatın, erişteleri kaynatın ve erişte çorbasında tecavüzü haşlayın.
16 Pişmiş erişteleri bir kaseye koyun, kolza tohumu, büyük küpler ve bir kase baharatlı dana eriştesi koyun.
-
- Bira ördek
-
- Kereviz
-
- Tembel tek kapta güveç Çin sosisi ve kestane pilavı
-
- Renkli Sebzeli Erişte
-
- Domates Bezelye Yumurta Çorbası
-
- Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş istiridye
-
- Pot Ördek Bacakları
-
- Soslu börülce
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış domuz pirzolası
-
- Yulaf lapası
-
- Kızarmış lotus kökü
-
- Kızarmış sığır tendonu
