Mango Çilekli Mousse Kek - Yemeği
1. Geely tabletleri saf suda yumuşaktır. Tereyağı suda erir ve sindirim keki öğütülerek toz haline getirilir, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Eritilmiş tereyağını sindirim pastasına dökün, bir kalıba sıkıştırın ve düzleştirin ve yarım saatten fazla buzdolabında bekletin.
2. 60 gram pudra şekeri 50 gram taze süte dökün ve suda eritin, ıslatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 450 gr mango, 300 gr - 50 gr taze süt bir karıştırıcıya konur ve bir macun içine karıştırılır, ardından mango püresi ve jelatin dilimi sıvısı eşit şekilde karıştırılır
3.400 gram çırpılmış krema, çizgileri olana ve akabilene kadar çırpma teli ile dövülür. Mango sıvısına üç kez dökün, iyice karıştırın, krem köpüğün kaybolmaması için aşağıdan yukarıya çevirin.
4 Karışık mango kremini kalıba dökün ve ortasına 150 gram doğranmış mango dökün. Dökdükten sonra fazla kabarcıkları gidermek için kalıbı hafifçe sallayın. Buzdolabında 4 saatten fazla saklayın.
5.60 gram ılık su, uğurlu tabletler ve 30 gram pudra şekeri ekleyin. Kalan 50 gram mangoları püre haline getirin, ılık suya koyun ve iyice karıştırın. Dondurulmuş pastanın üzerine dökün. Bu ayna. Bir gece buzdolabında saklayın
6. Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. İkiye bölün ve pastanın üzerine koyun. Ortada doğranmış mango ile süsleyin. Yarım saat buzdolabına koyun
7. Kalıbın dış halkasını sıcak bir örtü ile sarın ve kalıbı çıkarın. Eleyin ve pudra şekeri serpin. Yumuşak dış halkayı kullanın, pastayı sarın ve iyice paketleyin
