Mangolu Mousse Kek - Yemeği
5 parça sindirim bisküvisini taze saklama torbasına koyun ve oklava ile öğütün. (Çerezler için Mavita)
40 gr tereyağını suda eritin.
Kalıbın dibine bir parça yuvarlak yağlı kağıt sürün (yayılmazsa etkilemeyecektir), sindirim bisküvilerinin ucunu ve eritilmiş tereyağını eşit şekilde karıştırmak için bir kaşık kullanın, 6 inçlik hareketli alt kalıbın altına yayın ve sıkıştırdığınızdan emin olun. En az 15 dakika buzdolabında tutun.
Mangoyu küpler halinde kesin.
Mangoları daha sonra kullanmak üzere püre haline getirin.
Jelatin tableti yumuşatmak için soğuk suda bekletin (çok uzun süre değil, sadece hafifçe ıslatın). 60 ml sütü 60 gr şekerle eritmek için ısıtın, 3 parça jelatin ekleyin ve iyice karıştırın.
Mango püresini jelatin içeren sütle karıştırın.
200 gr çırpılmış krema alın ve çizgileri olana kadar çırpın, ancak hala akmaya devam ediyor ve mango püresiyle karıştırın.
Kek sıvısının yarısını kalıba dökün ve yassı olarak yayın, doğranmış mangoları ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin (daha fazlasını koyabilirsiniz) ve ardından bir kat köpük sıvısı yayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Ayna: kullanılmış süt jelatin mango püresi. Üstte
Gece boyunca soğutun
Kalıptan çıkarma: Altına bir şişe koyun, üfleyiciyi etrafına üfleyin ve kalıp kendi kendine düşecektir.
Ne istersen onu dekore et
