Malzemeler
Yüksek glütenli un
280 g
Süt
160 g
Aksesuarlar Maya 5g şeker 30g tuz 3g süt tozu 25g yumurta 30g tereyağı 30g kırmızı fasulye ezmesi 420g
Kırmızı fasulye ezmeli rulo ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
2 Tereyağı ekleyin ve filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun
3 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir
4 Mayalanmış hamurdaki havayı boşaltın, 12 parçaya bölün, küçük yuvarlak hamur halinde yoğurun, 15 dakika bekletin
5 Kırmızı fasulye ezmesini 12 noktaya bölün ve bir daire şeklinde yoğurun
6 Mayalanmış bir hamur alın, düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesine sarın
7 Kırmızı fasulye ezmesine sarılan hamur ağzı aşağı bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirilir ve oklava ile oval bir şekle getirilir.
8 Uzun oval şekilde 4 kesiği dikey olarak kesin, baş ve kuyruğu kesmeyin
9 Hamuru kesin, iki ucunu sıkıştırın, bükün
10 Bükülmüş hamurun üzerine tek bir düğüm atın
11 Düğümlü hamur rulolarını ekmek tepsisine koyun
12 Ekmeğin mayalanarak iki katına çıkmasını ve yumurta sıvısı ile kaplanmasını bekleyin.
13 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ekmeği fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
-
- Sirke Fasulye Filizi
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Kaya Şekerli Buharda Armut
-
- Maş Fasulyesi Arpa Tatlı Patates Çorbası
-
- Huaiqi Kestane Siyah-kemikli Tavuk Çorbası
-
- Tempeh ördeği
-
- Soslu kızarmış kalamar
-
- Güney sütü edamame-serin bir yaz
-
- Hindistan Cevizi Sütü Parfe
-
- Etli Jöle
-
- Shiitake mantarlı haşlanmış ahtapot
-
- Kore usulü soğuk erişte
