g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm baharatlar yukarıdaki resimde gösterildiği gibidir. Baharatlı olanları yemiyorsanız biber ve kuru biberi koymanıza gerek yoktur. Beyaz kakule de atlanabilir, evde koyup tüketiyorum. Birkaç yıldız anason, küçük bir parça mandalina kabuğu ve çimen meyvesi koyun, daha sulu ve acı olacaktır. Baharatları durulayın ve bir filtre torbasına koyun.

Bir tencere suyu kaynatın, pişirme şarabı ve zencefili ekleyin ve marine edilecek eti haşlama suyuna koyun. Herhangi bir köpüğü çıkarmak için domuz ayakları 2 dakika beyazlatılır. Herhangi bir köpüğü çıkarmak için ördek kanatlarını 1 dakika bekletin Haşlanmış yumurtaları kabuk.

Domuzun ayaklarını süzün, birkaç kürdan kullanarak domuzun derisini iyice delin ve ardından hafifçe altın rengine kadar bir tavada kızartın. (Bu adım, domuz derisini daha yumuşak yapmaktır ve ayrıca atlanabilir)

Domuz ayaklarını, ördek kanatlarını ve diğer tüm çeşnileri pirinç pişiriciye koyun, domuzun ayaklarının hemen üzerine su ekleyin ve pişirmek için [çorba fonksiyonunu] kullanın. zaman: Ördek kanatları bir saat kadar pişirmeye yeter, çok uzun pişer. Domuz eklemleri 2 saat pişirildikten sonra nispeten yumuşak ve çürümüştür.Daha sonra kızartmak isterseniz bir buçuk saat pişirmeniz tavsiye edilir, sadece biraz çiğnenebilir. Sığır eti 2 saat sakatat. Pişirdikten sonra çıkarın, kalan salamura biraz tuz, şeker ve soya sosu ilave ederek kurutulmuş tofu ve yumurtaları marine etmeye devam edin ve 1 saat pişirin. Tencerem küçük, bu yüzden iki parça halinde pişiriyorum, büyük tencere birlikte pişirilebilir.Sadece baharatları ikiye katlayın.

Pişirdikten sonra, tadı kolay olmayan sebzeleri bir gecede ıslatmak en iyisidir.

Marine edilmiş domuz muştaları servis yapılırken tavaya konabilir, suyunu toplayabilir, biraz susam yağı gezdirip, üzerine doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz. Bu adımda lo-mei kısmı hazırdır. Tadına baktım ve çok lezzetliydi, servis ederken yemekten kendimi alamadım, ördek kanatlarını neredeyse bitirdim. Bir dahaki sefere fıstık ve mantarları, domuz ayağıyla yer fıstıklarını ve ördek kanatlı mantarları (bir tabakta haşlanmış marul) haşlayabilirsiniz. Bir yemeğin becerisi iki tabak olur.

Bu ikinci kez yaptığım. Ördek kanatları, ördek ayağı, nilüfer kökü, yuba, bin yaprak, yağlı tofu, shiitake mantarı, mantar, bıldırcın yumurtası ve yumurtadan oluşan vejetaryen yemekleri. Bir gecede ıslatılmış, çok lezzetliydi.

Sebze yemeklerini çıkarın, turşuyu, biber tozunu, kırmızı biber tozunu ve kırmızı biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın.Juewei Zhou Hei Ya'dan daha iyi olan, haha aynasına benzeyen uygun bir soğuk güveç hazır.

Yukarıdaki resim, başka bir yerde bulunan lo-mei zamanına bir referanstır. Kişisel olarak vejeteryan yemeklerin tadının kolay olmadığını hissediyorum. Daha uzun süre pişirmek ve dayanıklı pişirme için bir gece bekletmek (lotus kökü, yumurta gibi) ve diğer etleri 2 saatten fazla ıslatmak daha iyidir. Sırada kızartma domuz eklem kısmı var. Marine edilmiş domuz ayağını çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun, üzerine bal sürün, üzerine kimyon tozu, karabiber ve pul biber serpin, fırına koyun ve 200 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

İşte sığır etini pişirmenin iki yolu, baharatların basit versiyonunu kullanın. 1. Havuçlu sığır filetosu. Rozbif bir saat pişince beyaz turpu ilave edip birlikte pişirin. Birkaç malzeme ile marine edilmişse, sığır filetosunu ayrı ayrı çıkarın, salamura ve turp ekleyin, çünkü turp kaynadıktan sonra su üretir, bu da turşuyu seyreltir ve diğer haşlanmış lezzetleri etkiler. 2. Eski dost dana eti. Sarımsak, tempeh, ekşi bambu filizi ve kırmızı biberleri kokulu olana kadar kızgın yağ tenceresine ekleyin, sığır filetosu ve uygun turşuyu ekleyin, 3 dakika karıştırın, servis yapın ve son olarak kişniş ve doğranmış yeşil soğanı garnitür olarak serpin.Eski dost usulü sığır filetosu hazır.