g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Aslında ıslatılmış ekmek yemeyi seviyorum, bu tür ekmeklerin zengin bir tadı olduğunu düşünüyorum. Kuru üzüm, hindistancevizi ve ıslatma sıvısının mükemmel kombinasyonu harikadır, ekmek çok yumuşak ve yumuşaktır, sırılsıklam sarılmış "yumuşak bir kızdır". Fırından çıkar çıkmaz bir tane yedim, öğle yemeğini yeni yemiş olmama rağmen yine de günaha karşı koyamadım. Hamur malzemesi: Yüksek glütenli un 200 g Hindistan cevizi sütü 125 gram yoğunlaştırılmış süt 15 gram Pudra şekeri 20 gram tuz 3 gram Maya 2,5 g Tereyağı 20 gram Köpük malzemesi: Süt 120 g Hindistan cevizi 30 g Tereyağı 35 gram Pudra şekeri 25 gram kuru üzüm 35 gram

Aşama 1

Tereyağı dışındaki tüm hamur malzemeleri (önce sıvı sırasına göre, un cinsi) ekmek makinesine konur, unun ortasına bir çukur kazılır, içine maya tozu dökülür ve hamur karıştırma işlemine başlanır.

Adım 2

Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ilave edin, tamamen uzatılan aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, hamur yaklaşık 45 dakika sürecektir.

Aşama 3

Fermantasyon işlevini başlatın ve hamur iki katına çıkacaktır.Parmaklarınızı una batırın ve çökmeden veya zıplamadan delikler açın.

4. adım

Hamuru çıkarın ve havalandırın, altı eşit parçaya bölün, küçük hamur parçalarını tek tek yuvarlayın ve kağıt tepsisine koyun.

Adım 5

İkincil fermantasyon için fırına koyun ve nemi korumak için fırının altına bir kase sıcak su koyun.

6. Adım

İkinci hamur neredeyse bittiğinde, bir sonraki balonu yapın. Tereyağı ve sütü kısık ateşte ısıtın, tereyağı eriyene ve sütle tamamen karışana kadar spatula ile karıştırın.