Malzemeler
Düşük glütenli un
75 g
Şurubu ters çevir
60 g
Mısır yağı
22 g
Alkali su
1 g
Aksesuarlar: lotus tohumu ezmesi 130g yer fıstığı 50g kabak çekirdeği 15g kavun tohumları 15g beyaz susam tohumları 20g siyah susam 20g
Kanton tarzı lotus tohumu ezmesi ve beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Kek kabuğu: 75 gr düşük glütenli un, 60 gr ters şurup, 22 gr mısır yağı, 1 gr su sodası
2 Hamur yapmak için kabuk malzemelerini karıştırın, streç filmle sarın ve yarım saat dinlenin.
3 dolgu: 130 gr lotus tohumu ezmesi, 50 gr yer fıstığı, 15 gr kabak çekirdeği, 15 gr kavun tohumu, 20 gr beyaz susam, 20 gr siyah susam tohumu
4 Tüm kuruyemişler kavrulur ve doğranır.
5 Geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın,
6 Lotus tohumu ezmesini ekleyin.
7 Düzgün kavrayın ve gevşek bir top oluşturun.
8 Doldurmayı 10 eşit parçaya bölün.
9 Bir parça turta kabuğu alın, düz olarak bastırın ve dolguyu içine koyun.
10 paket yukarı ve yakın.
11 Tek tek sarın ve yuvarlayın.
12 Toz kalıba koyun,
13 Sıkıştırma.
14 çıkarıldı.
15 Bir fırın tepsisine koyun, yüzeye su püskürtün.
16 Fırına koyun. Orta katman, 230 derece ısıtın, 170 derece azaltın, yüzey sertleşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
17 Çıkarın ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın. Tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
18 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Acı ve Ekşi Balık Fileto
-
- Haşlanmış tavuk kanatları
-
- Buharda pişirilmiş pirinç eriştesi
-
- Tavada kızartılmış portakal aromalı kestane
-
- Sarımsak turşusu
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- buharda pişirilmiş ekmek
-
- Kimchi ile Çırpılmış Yumurta
-
- Balıklı Krep
-
- Kuzu Pirzola Kavrulmuş Pirinç
-
- Şarap Pestolu Sarımsak Kaburga
-
- Ev tarzı güveç
